香煎脆皮（老）豆腐 by wqy
用料（老）豆腐1塊雞蛋1個蒜4瓣蔥1根朝天椒2個生粉油克蠔油勺生抽勺糖克鹽克料酒勺香煎脆皮（老）豆腐bywqy的做法蔥去根洗淨切蔥花蒜瓣去底刀側拍扁去皮切蒜蓉朝天椒去蒂去籽洗淨切顆粒老豆腐洗淨切塊雞蛋去殼，加0.5小勺鹽、0...
檸檬香煎鯛魚 by wqy
用料鯛魚1片檸檬1個番茄1個羅勒葉適量雞蛋1個生粉適量蒜4、5瓣黃油適量黑胡椒粉適量煎魚調料粉適量姜適量蔥適量檸檬香煎鯛魚bywqy的做法鯛魚魚頭去冰洗淨去水切條番茄洗淨去皮切塊蔥洗淨切末鯛魚肉條加入一個雞蛋的...
祕製老豆腐 by wqy
用料老豆腐1塊澱粉適量雞蛋1個豆豉1勺蔥2根鹽適量糖適量大蒜3瓣老抽適量祕製老豆腐bywqy的做法豆腐洗淨煮沸鹽水煮一下取出（去豆腥味）大蒜去皮熱鍋冷油豆腐切塊蘸一下生粉裹一層蛋液放入油鍋煎炸而後小心取出鍋內少量油...
蟹粉老豆腐 by wqy
用料老豆腐（絹豆腐也可以）1塊（1盒）蟹粉適量蟹湯可有可無蔥適量姜適量鹽適量料酒適量水澱粉適量蟹粉老豆腐bywqy的做法豆腐沖水洗淨姜切薑末蔥切小蔥花熱鍋冷油待油熱倒入薑末小火煸香倒入2湯匙蟹粉料酒適量翻炒放入豆腐用...
照燒脆皮無骨雞腿肉 by wqy
用料雞腿🍗6只蒜🧄3瓣料酒勺生抽勺料酒勺老抽勺蠔油勺糖克食用油克白芝麻克照燒脆皮無骨雞腿肉bywqy的做法雞腿退冰洗淨去骨🦴肉這一側打花刀爲入味蒜瓣去底去皮切片放入去骨雞腿內加1湯匙生抽、1湯匙蠔油、0.5湯匙老...
油豆腐炒黃豆芽 by wqy
用料黃豆芽適量油豆腐10個蒜適量蔥適量生抽適量鹽適量油適量油豆腐炒黃豆芽bywqy的做法黃豆芽、油豆腐洗淨蔥洗淨切末蒜洗淨切末熱鍋冷油油熱倒入蒜末爆香倒入黃豆芽加生抽1湯匙鹽少許倒入油豆腐少量水蓋鍋蓋待油豆腐...
香煎黃花魚 by wqy
用料黃花魚1條姜3片料酒適量鹽適量辣椒粉適量白胡椒粉（或椒鹽粉）適量生粉適量香煎黃花魚bywqy的做法魚洗淨打花刀（花刀打的深一點但不把魚身兩側切段）魚身抹適量鹽🧂、淋上料酒薑片洗淨切絲待魚身幹後兩側拍上生粉熱鍋冷...
鯽魚豆腐湯 by wqy
用料鯽魚2條豆腐1塊料酒勺姜3片鹽克油克蔥2根白胡椒粉克糖克鯽魚豆腐湯bywqy的做法鯽魚去鱗去內臟洗淨晾乾豆腐放入鍋內加適量水、1小鹽汆燙去豆腥而後取出去水切小塊蔥去根洗淨切蔥花薑片洗淨切薑絲熱鍋冷油油熱倒入...
臭豆腐蒸蛋 by wqy
用料臭豆腐1盒7塊（其實3、4塊臭豆腐，也夠了）雞蛋1個蔥1根食用油克鹽克糖克香油生抽臭豆腐蒸蛋bywqy的做法臭豆腐洗淨切小塊蔥去根洗淨1湯匙開水加1小勺鹽、1小勺糖融化拌勻晾涼雞蛋去殼打成蛋液加0.25湯匙食用油、倒入糖...
皮蛋拌豆腐 by wqy
用料皮蛋1個香油適量醋適量蒜3-4瓣鹽適量蠔油適量朝天椒（或辣椒醬）適量蔥適量皮蛋拌豆腐bywqy的做法蔥洗淨豆腐洗淨放入水中滾煮2分鐘去豆腥大蒜去皮切成蒜蓉蔥切小段調製調料汁蠔油：醋：生抽醬油=1:1:2豆腐出鍋放在碗底皮...
剁椒蒸豆腐 by wqy
用料豆腐1塊剁椒勺薑片蔥1根糖克老抽勺生抽勺金針菇1把娃娃菜小半顆蒜🧄2瓣榨菜包食用油克蠔油勺芝麻油適量生粉勺剁椒蒸豆腐bywqy的做法娃娃菜去根洗淨切細絲金針菇去根洗淨切小段榨菜洗淨切末蔥去根洗淨切蔥花蒜去...
菜籽油香煎臭豆腐 燉 黃辣丁（昂刺魚） by wqy
用料黃辣丁（昂刺魚）根據個人需要臭豆腐根據個人需要蔥適量姜適量蒜適量豆豉1小勺（紅油）郫縣豆瓣醬1小勺花椒3、4顆菜籽油（普通食用油）適量鹽適量生抽適量料酒適量菜籽油香煎臭豆腐燉黃辣丁（昂刺魚）bywqy的做法魚去鱗去腮洗淨（...
老乾媽香辣蝦 by wqy
用料蝦200g姜適量蒜適量老乾媽適量料酒適量青椒適量鹽適量糖適量老乾媽香辣蝦bywqy的做法蒜姜適量洗淨切末青椒適量切丁蝦洗淨去蝦線熱鍋冷油姜蒜末入鍋煸炒炒出香味放蝦料酒2勺蝦殼變紅1.5勺老乾媽適量糖翻炒幾下少...
脆皮煎豆腐
用料豆腐塊澱粉勺生抽勺醬油勺韓式辣醬脆皮煎豆腐的做法豆腐改刀小正方形大小，沾馬鈴薯澱粉。具體要求就是豆腐表面無水分。小火慢煎至兩面金黃。調蘸醬：韓式辣醬2大勺子，生抽1勺，耗油半勺。適量蔥絲和蒜末。有條件就加一...
泥鰍燉豆腐 by wqy
用料泥鰍10條豆腐1盒蔥適量姜適量料酒適量鹽適量胡椒粉適量青菜5、6顆大蒜2、3瓣泥鰍燉豆腐bywqy的做法蔥去根洗淨切5cm從段大蒜去皮刀側拍扁薑片5、6片洗淨青菜去根洗淨豆腐盒開啟用小刀把豆腐劃成塊泥鰍洗淨熱鍋冷...
涼拌爽脆西瓜皮🍉by wqy
用料西瓜皮個香油勺鹽克糖克生抽勺朝天椒（可不加）1個醋勺蒜（可不加）1瓣涼拌爽脆西瓜皮🍉bywqy的做法西瓜紅色囊吃掉刨刀去皮西瓜皮洗淨切粗絲加1小勺鹽醃製半小時以上朝天椒去蒂去部分籽洗淨切段～蒜去蒂刀側拍扁去皮洗淨切...
豆豉醬香煎老豆腐 by wqy
用料老豆腐1塊豬肉糜50克薑片2片蔥2根料酒適量生粉適量雞蛋1個豆豉適量鹽適量糖適量老抽適量蠔油適量豆豉醬香煎老豆腐bywqy的做法薑片洗淨切末蔥去根洗淨切蔥花豬肉糜退冰放入卷末、1/3蔥花、0.5湯匙料酒雞蛋去殼留...
杭白菜油豆腐蝦皮火腿湯 by wqy
🥬杭白菜性涼，故用薑片驅寒～用料油豆腐15個杭白菜3棵鹽適量老抽適量蝦皮適量火腿肉4、5片薑片3、4片糖適量杭白菜油豆腐蝦皮火腿湯bywqy的做法杭白菜去根洗淨切3cm段火腿肉洗淨切小片薑片洗淨切薑絲油豆腐洗淨用剪刀剪...
油炸臭豆腐 by wqy
用料臭豆腐塊澱粉勺油克油炸臭豆腐bywqy的做法臭豆腐取出洗淨臭豆腐晾乾熱鍋冷油每塊臭豆腐兩面蘸取少量澱粉油熱放入臭豆腐炸制兩面酥脆金黃臭豆腐擺盤選取個人喜歡的蘸醬（辣椒醬、蒜蓉、醬油、醋、甜麪醬，均可）...
香煎脆皮老豆腐（吃一次就上癮）
超級簡單，趕緊來試一試用料豆腐1塊雞蛋2個麪粉澱粉各50克（不夠再加）醬汁生抽2勺蠔油1勺鹽少許白糖1勺澱粉1勺半蒜末1勺香煎脆皮老豆腐（吃一次就上癮）的做法1.豆腐洗淨切塊，2.調好醬汁，再加入少許清水3.雞蛋液打散裝一個碗，面...
肉末豆腐 by wqy
用料豆腐1塊蔥1根肉糜克姜2片料酒勺鹽克生抽勺老抽勺糖生粉榨菜肉末豆腐bywqy的做法肉糜退冰水沖洗一下加0.5湯匙生粉、0.5湯匙料酒拌勻蔥去根洗淨切蔥花薑片洗淨切顆粒榨菜取2片洗淨切顆粒豆腐用刀劃小塊（內脂豆腐可...
蟹粉豆腐 by wqy
用料豆腐1盒香菇2個胡蘿蔔1小根蟹粉適量蛋白1-2個鹽適量油適量料酒適量醋適量生薑適量蔥適量蟹粉豆腐bywqy的做法香菇洗淨切小丁胡蘿蔔剝皮切小丁生雞蛋蛋白打成蛋液炒成芙蓉蛋盛出生姜切2片洗淨切薑末蔥去根洗淨切蔥...
毛豆煮臭豆腐 by wqy
用料臭豆腐1盒毛豆200克鹽克糖克老抽勺油克毛豆煮臭豆腐bywqy的做法毛豆去殼洗淨取一口鍋加入適量水放入毛豆粒加1小勺鹽滾煮煮熟毛豆但不用煮太軟取出去水臭豆腐切塊洗淨控水熱鍋冷油油熱加入臭豆腐翻面煎炸倒入煮熟...
豬油🐷紅燒老豆腐 by wqy
用料老豆腐750g老抽適量蔥適量鹽適量生抽適量郫縣豆瓣醬適量豆豉適量豬油（或食用油）適量豬油🐷紅燒老豆腐bywqy的做法蔥去根洗淨切蔥花取一口鍋放入老豆腐加適量水莫過老豆腐加1小勺鹽開火滾煮片刻去豆腥而後取出老豆腐...
鴛鴦豆腐（鴨血豆腐） by wqy
用料豆腐1盒鴨血1盒郫縣豆瓣醬適量蒜3瓣花椒粒適量姜適量生粉適量蔥適量料酒適量糖適量醋勺白胡椒克鴛鴦豆腐（鴨血豆腐）bywqy的做法準備食材鴨血與豆腐均開啟用到深入盒內劃成小塊（用鹽開水汆燙滾煮一下去腥，盛出晾涼）姜切...