私家紅油
此款紅油採用的是四川產的二荊條辣椒，特點是微辣，但是特別香，川菜必備。辣椒粉和菜籽油的比例是1:5。用料二荊條菜籽油花椒香葉八角大蔥私家紅油的做法二荊條挑去雜質，研磨成粉備用。大蔥取一手指長的蔥白，切兩刀備用。取...
私家辣椒油（油潑辣子）
二荊條微辣，特香；七星椒特辣，中香，二者完美結合。用料二荊條七星椒菜籽油桂皮花椒草果八角大蔥香葉芝麻鹽私家辣椒油（油潑辣子）的做法二荊條和七星椒研磨成辣椒粉備用。鍋中倒入菜籽油，放入蔥段、草果、桂皮、八角、香葉炸香...
私家紅燒肉
自己的味道'每個人做出來的味道有一點點偏差'料足味道就不差'喜歡吃的記得收藏！感謝🙏用料胡蘿蔔1只根鵪鶉蛋適量冰糖8粒五花肉500克醬油2勺香葉2片八角2個糖適量蔥1根料酒2勺老抽半勺姜2片生抽2勺鹽適...
沒用一滴油的私家冰糖紅燒肉
好吃到爆，口感醇香的紅燒肉用料五花肉500g姜10g蒜頭10g紅糖5g生抽5勺老抽3勺冰糖10g桂皮2片八角，花椒少許幹辣椒少許香蔥少許沒用一滴油的私家冰糖紅燒肉的做法將肉切段，花椒，紅辣椒備好，將鍋乾燒熱，倒入肉段，煸炒，讓肥肉的油...
私家油燜筍
只有每年的農曆二月份，能嚐到臨安春筍的這一份鮮脆！食筍，必須分秒必爭，這一份大自然的饋贈只有不到半月的時間就要過季了！我趕緊加快腳步，領取這一份春歸大地的饋贈！這個做法，大部分延用傳統，我自己按照口味做了一些私人調整，算...
私家紅燒肉
自從兒子去了鎮海讀書，開始學習做美食，每個週末兒子回家我都給他做好吃的，這款肥而不膩、入口即化、瘦肉瘦而不柴的私家紅燒是兒子的最愛用料帶皮五花肉500克花雕酒100克廚邦美味鮮60克冰糖30克幹辣椒、八角、花椒少許姜...
私家紅酒芝心烤雞翅
私家紅酒芝心烤雞翅。開瓶器壞掉的人兒傷不起[委屈]紅酒好難開！螺絲刀、小刀、剪刀輪番上陣的戰果不過是把半個瓶塞攪成了木屑。正在我幾近絕望時，duang！duang！！duang！！！剩下的半個瓶塞招架不住，掉進瓶裏去了～～～[暈][憨笑][呲牙]...
（午餐）無油版紅燴雞腿 （私家減肥餐）
紅燴菜品最早起源於匈牙利。由於酸甜口味收到各國人民熱愛，很受歡迎，但是減肥的朋友們是不是對此望而卻步呢？好的，今天我就給大家帶來一道私房減肥版紅燴雞腿，即能吃飽還可以解饞，，，，，，最最最主要是低卡路里，減肥餐中的極品！！！快來看...
駱叔叔傢俬房紅燒魚
不怎麼愛吃魚的我，這條魚吃了一半🤦♂️總覺得這條魚是被嚇死的……用料魚1條蔥絲適量蔥段3-4段姜6片左右蒜一頭料酒2大勺老抽適量生抽適量鹽適量花椒大料幹辣椒適量糖適量醋適量駱叔叔傢俬房紅燒魚的做法魚一條，清理幹...
瀟傢俬房紅燒獅子頭
館子裏的獅子頭已經吃膩了嗎？是不是口感太過瓷實了？除了肉還是肉的丸子已經入不了您的口了嗎？我們來換個口味，感受下鬆軟，餡料豐富的獅子頭吧~~相信家裏的老人小孩都會愛上這個嫩嫩的丸子的！用料豬肉餡1斤饅頭（涼的饅頭）1個蛋...
獨傢俬房菜之紅燒肉
紅燒肉是中國的一道經典的家常名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，香甜鬆軟，入口即化，是老少皆宜的美食，它屬於熱菜系列，在我國各地流傳甚廣，而且具有一定的營養價值。紅燒肉肥瘦相間，口感肥而不膩、軟糯香甜，入口即化，是老少皆宜的美...
懶人無油版 紅燒豬尾-阿Q私家小廚
忽然想吃，就去做了。🤪紅燒的真諦就是在最後可以扔好多東西下去一起燉，什麼豆腐，土豆，胡蘿蔔，粉條之類…懶人法，我似乎掌握了東北亂燉的絕活兒。🤣用料豬尾巴2根老抽生抽蔥薑蒜辣椒花椒可放可不放蠔油可放可不放冰糖懶人無...
油燜筍-阿Q私家小廚
到了出春筍的季節，沒有回去浙江老家，意外的是在北京買到了新鮮的春筍，差了鹹肉，本來可以做醃篤鮮，改做油燜筍了。用料筍2~3只生抽老抽冰糖油油燜筍-阿Q私家小廚的做法北京的春筍真貴啊，一隻差不多7塊錢，一盤基本上兩三隻就行...
紅燒魚片-喔傢俬房菜
好吃不貴，一學就會，想吃不難，喔家看看用料姜3-5片生粉3勺鹽適量色拉油500克草魚一條雞蛋一個（只用蛋清）青椒一個蔥兩段番茄醬兩勺辣椒3-5個紅燒魚片-喔傢俬房菜的做法草魚切片，加入鹽花椒辣椒薑片料酒醃製一小時挑出花椒辣...
私家蔥油
轉存私房蔥油食譜：橄欖油冷油下鍋八角1個，香葉一片、小茴香10粒、花椒15粒；香蔥的綠葉切長斷、半個洋蔥切絲、薑絲下鍋，一直用小火煎到葉子焦黃。把香料撈出扔掉，濾出油放冰箱，葉子們千萬別扔，煎得焦香的葉子最香了，撈出放冰...
油燜大蝦（獨傢俬募）
本人男，80後，20多年的做蝦心得，獨傢俬募分享給各位。我武漢的，吃蝦的原祖，以前沒有潛江油燜大蝦的時候我就開始做蝦吃了，可惜沒這個頭腦啊。說這麼多就是要大家相信，學着做做，味道真的很棒。從小學就開始知道什麼是小龍蝦，農田...
![【步驟圖】拔絲紅薯[家簡呈廚•私房家常]食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0436/5134/0436f2eaab00ef899f21ffc43774ea9c1735f708b8cd8711f0c874a44a6004cf66a78e7a0929152d-s.jpg "【步驟圖】拔絲紅薯[家簡呈廚•私房家常]食譜大全和做法")
拔絲紅薯[家簡呈廚•私房家常]
魯菜中的代表作~相信是許多吃貨小夥伴的最愛~！口感甜美，外脆內嫩，甜香不膩用料紅薯150g白糖或冰糖70g植物油300g拔絲紅薯[家簡呈廚•私房家常]的做法紅薯去皮，洗淨，切成3釐米大小的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出，主要是洗去表面...
老肖家的私房紅燒肉
贊！贊！贊！香糯Q軟！肥而不膩！鹹香略帶回甜！用料豬五花700g紅曲米15克冰糖一元硬幣大小的圓球狀四塊蔥段4段幹辣椒5個香葉4片三奈八角各兩三小塊姜一大塊洋蔥半個，碼底用，可不加生抽兩小勺老抽一小勺料酒一小勺胡椒粉少許花椒粒...
妮可私家祕製紅燒肉
妮可的爸爸是個大廚，妮可一直吃着這美味的紅燒肉長大，可是，妮可要出國了，吃不到爸爸做的紅燒肉了，怎麼辦怎麼辦是好！於是，爸爸把做法配料告訴我手把手教了我，現在已經在dubai也習慣了，想家了，good！紅燒肉做起來！好朋友ummi那吃的...
私家家常豆瓣魚（少油版）
和凱哥逛街回來問他想吃什麼，他說：“家常豆瓣魚”，我說：“吃牛肉好啵？”他斬釘截鐵地，“不，昨天才吃過牛肉，就豆瓣魚！”說實話，“家常豆瓣魚”是我最不喜歡做的菜，因爲每一次做出來的味道總是差強人意，層次不夠豐富，入口略過油膩。...
不放一滴油的私家燒肉 改良紅燒肉
每次去餐廳吃紅燒肉，味道很好吃，但是，最多吃兩塊就膩了。於是，思索怎麼做才能清爽，軟糯，味道又好。今天呈現出這道，不放一滴油的私家燒肉。這道菜不放一滴油，完全是肉肉本身的油水。因爲一開始煸炒了比較肥的五花肉，肥肉部分的...
家常私房紅燒大鯉魚
用料鯉魚1條蔥半根姜3大片蒜5瓣幹辣椒2個八角2個花椒15粒左右香葉1片醋3勺醬油5勺老抽半勺花雕酒3勺甜麪醬1勺半冰糖3粒雞精1小勺耗油1勺白胡椒2克幹香菇2朵豆腐6塊香菜2根鹽2勺家常私房紅燒大鯉魚的做法鯉魚切成兩段...
私家家常紅湯魚頭
重感冒，不想起牀。凱哥買菜一到家就嘟嘴囔囔：“好煩哦，我剛換的衣服就被砍魚的濺了一身！”哈哈哈，哪有他那樣看着別人斬東西不知道躲遠點的人！好吧，既然菜都買回來了，我只能下廚咯～～～開啟裝魚頭的袋子，我瞬間凌亂⋯⋯（瞧瞧好好的魚...
私家醬油炒飯（無油無鹽）
嘿，蛋炒飯最簡單也最困難…剩飯掃光光的大招當然就是炒飯了，看起來簡單的翻翻炒炒，但其實需要很多心思的哦！今天的這種做法無油！無鹽！健康美味兼得！用料米飯2碗雞蛋1個臘腸2根小蔥適量醬油適量糖少許私家醬油炒飯（無油無鹽）的...
私家蔥油麪
不知道什麼時候開始蔥油拌麪已經變成一道網紅菜品了用料麪條1份油20克小蔥5根生抽2勺醬油2勺鹽3克糖2克花生碎2克私家蔥油麪的做法香蔥洗淨切兩段備用把蔥白切斷做油，加蔥白段蔥炸幹香後加入生抽再加老抽，鹽和糖蔥葉切...