好吃的鮮肉鍋盔
沒有故事，只是因爲自己喜歡吃，單純的記錄用料麪粉300克肉餡150克酵母3克生抽2.5勺耗油1勺老抽0.6勺鹽適量薑末適量蔥沫適量五香粉適量黑胡椒碎適量好吃的鮮肉鍋盔的做法把酵母粉放入麪粉裏拌勻加適量清水和成麪糰，比平時...
疫情在家做鍋盔
疫情封在小區裏，想吃鍋盔沒得賣，只好自己動手了，哈哈，沒想到還解鎖一項自己的新技能。用料麪粉500克鹽20克肉餡500酵母10克生抽2勺大蔥1根水50克薑末50克鹽適量料酒3勺雞蛋1個榨菜100克疫情在家做鍋盔的做法做好的肉餡發...
酥脆鍋盔
自用用料麪粉160克水55克無味油12克鹽4克紅糖碎若干堅果碎若干克酥脆鍋盔的做法前四樣材料放入廚師機，攪拌成光滑麪糰，平均分成8份，收圓。取出一個，擀圓（可以稍微薄一點，這樣可以放入更多餡料），包入紅糖碎與堅果碎，收成包子形...
加點餡堪比鍋盔的餅
本來是想趕點餅烙一下，結果弄成了鍋盔那種口感，記錄一下，大神們走過路過看個樂子用料麪粉需要醒面所以麪糰不要佔滿碗食用油一小蝶五香粉一小勺食鹽小半勺芝麻油(香油)適量加點餡堪比鍋盔的餅的做法熱水兌面，揉成團，可以緩...
衆空氣炸鍋聽旨！務必學會這些鍋盔！！！
一共發了四種空氣炸鍋鍋盔幾乎都是一次性成功！空氣炸鍋時間：白糖芝麻的是180度15分鐘其他都是180度20分鐘更多健康食譜👇🏻（頭髮不掉的菜譜）（去溼氣的菜譜）（小孩子脾-胃的菜譜）（月jing不來，推遲的菜譜）（玉靈膏）用料手抓餅幾塊其他...
🫓滿屋飄香的梅菜乾鍋盔•烤箱版
🫓自制梅菜乾豬肉鍋盔，酥脆焦香，香酥可口，乾淨衛生，想吃隨時可以做。🍀梅乾菜是江浙一帶的特產，上乘的梅乾菜是烏黑髮亮的，用雪裏蕻醃製發酵曬乾之後，再封鹽蒸一天一夜，這種梅乾菜的味道最香最濃，非常適合做鍋盔。🍀梅乾菜鍋盔...
鍋盔蔥油餅
用料麪粉350克大鴨蛋一個水110克(預留一點，隨時調整)酵母4克糖15克鹽3--4克蔥4--5根豬油一小勺蒜頭一整個（不喜歡可以不放）鍋盔蔥油餅的做法除豬油，鹽以外所有材料放入廚師機揉10來分鐘，再放入豬油，鹽換兩檔揉10分鐘，滾圓靜...
手抓餅鍋盔
天天變着花樣的給女兒準備早餐，手抓餅加些肉，營養更美味。用料食鹽2克花椒麪一小勺手抓餅兩張手抓餅鍋盔的做法在手抓餅上鋪上調好的肉餡兒，用勺子鋪平整。待餅變軟了，把它裹成條。團起來，壓緊。翻過來，蓋上手抓餅的膠紙，用...
好吃的白糖鍋盔
小朋友很喜歡吃，甜甜的用料中筋麪粉400克水適量糖適量酵母3克食用油適量好吃的白糖鍋盔的做法酵母+糖+溫水，靜置10分鐘倒入麪粉揉好發酵發酵好之後，分成一小塊，放入油像包包子一樣把糖（有條件的用糖粉，疫情原因，沒有糖粉，中能...
寶寶輔食-金鍋盔
姥姥給寶寶做輔食^_^佩服山西人能把麪粉作出多種吃法！也可以當辦公室小零食哦……用料麪粉500g雞蛋3顆油適量鹽一小茶匙熟白芝麻適量花椒葉粉末適量水115g左右寶寶輔食-金鍋盔的做法鍋中熱油，炒菜的油量即可，待油熱後，如...
臘肉鍋盔的做法
臘肉鍋盔外酥內香，軟糯可口。臘肉是一種香味獨特的發酵食物，與蔥姜配合做餡料，自有一種別開生面的風味。餅的面部分有味道而筋道的死麪和清香酥鬆的發麪，兩種味道交織在一起，讓舌頭應接不暇，雲裏霧裏，方爲美食。用料臘肉200...
【五一舌尖之旅】香酥薄脆的武漢鍋盔
五一與其出去人擠人，不如在家來一場舌尖之旅，這次帶來的是香酥薄脆的武漢鍋盔，吃到滿身碎末也捨不得停嘴的美味～用料麪粉300克溫水190克乾酵母2克豬肉300克榨菜1包鹽2勺料酒2勺糖1勺香油2勺生抽1勺蔥花適量白芝麻適量食用...
全麥牛肉餅/鍋盔
嘗試了雜糧面的千層牛肉餅，基本成功！記錄一下，方便做！換成普通中筋白麪粉，會金黃酥脆，比賣的好吃太多～用料雜糧粉/全麥粉470克麪筋粉30克溫水300克酵母3克（一點就行）油2調羹下面是餡兒雞蛋1個牛肉糜300克蔥花一碗姜水50克生抽3...
手抓餅版的鍋盔
用料手抓餅5個瘦肉（帶點肥肉）250克鹽一小勺五香粉一小勺生抽一勺香油一勺香蔥4根榨菜適量白芝麻適量手抓餅版的鍋盔的做法第一步，先將肉絞碎（或是用刀剁碎）第二步，加入鹽，五香粉，生抽，香油，攪拌均勻。再加入切好的蔥花，榨菜。第...
脆紅糖鍋盔，嘎嘣脆，甜而不膩，鐵鍋就能做出來
這是小時候記憶中的味道，現在很少能吃到了，不同於那種軟軟的像饅頭一樣的鍋盔，那種吃起來太膩了，點都不正宗，但是嘴饞想吃怎麼辦呢，那就自己做唄用料紅糖（紅糖粉）兩個雞蛋那麼大一塊普通麪粉1和紅糖一樣多，做餡用花生粉適量，按...
泡菜鮮肉鍋盔
前兩天做了一款卡仕達麪包，教大家安排過年期間的早餐，誰知道有人說麪包太難，還有人說材料難搞。實在沒辦法，那咱們來一款更傳統更家常的泡菜鮮肉鍋盔吧。用料分量：8個麪糰中筋麪粉260g清水190g乾酵母3g植物油10g肉餡泡菜50...
四川鍋盔炒肉
用料五花肉500g白麪鍋盔1～2個（根據個人愛好）蒜苗適量郫縣豆瓣醬適量醬油味精適量四川鍋盔炒肉的做法將五花肉切片，備用，蒜苗切斜刀，鍋盔切塊鍋裏可放少量油（看肉的肥瘦，肥的就少放油，瘦就可以多放點），下五花肉，炒至斷生（沒有水分了...
香酥鍋盔(最詳細步驟！)
特別提示一下：千萬別被菜譜中長長的材料表嚇到了，其實一點都不復雜，只是我寫的比較囉嗦，而且您也可以根據自己的口味來調節，我寫的只是我喜歡的口味！重點提示一下：方子裏很多材料沒法量化，因爲每個人口味不一樣，放的材料量自然...
【鍋盔】古代軍營裏的美食，時下餐廳的新寵
古代征戰沙場的軍人口糧，較爲粗糙簡陋，幾乎皆爲能下嚥以果腹之物，畢竟湯餅等食物不便攜帶。但不吃飽，哪來披荊斬棘的氣力？於是，智慧拔羣的古人便發明了這便攜又不易變質的鍋盔餅，可幹食，可泡食，也算是美餐一頓了。如今，鍋盔悄然...
茴香鍋盔(發麪)
前幾天在外面吃水盆羊肉的時候在他家的月牙餅裏吃到了茴香，很是回味在家正好發現之前買燉肉料有一小包茴香籽馬上找出電餅鐺做了這個茴香鍋盔很好吃！很經典的味道！大家試試~用料麪粉350克水160克酵母3克鹽3克茴香籽5克茴...
乾州鍋盔
相傳，乾縣鍋盔公元六二四年至七零五年,唐朝時高宗皇帝李治和女皇武則天的合葬陵，法門寺門前的鍋盔最初選取中乾縣東北25公里的五峯山，後因穴位風水不吉利，而改選在乾縣城北3公里的梁山上。梁山風景優美，是當年秦始皇、隋文...
梅乾菜鍋盔-石板烤法
最近大街小巷突然冒出了好多圍爐鍋盔，正宗的公安鍋盔我吃過，是土造的大爐子烤的，香脆可口，餘香繞舌，下廚房沒大有鍋盔的做法，我結合硬歐的烤法，自創了一個，在此聲明，不要糾結正宗與否，好吃纔是王道，是不？用料梅乾菜兩小把五花肉一...
完勝稻香村的山楂鍋盔
因爲太喜歡吃山楂鍋盔了，所以一直在研究改良這個配方，減了低粉，加了玉米澱粉，現在終於能做出外皮綿軟的山楂鍋盔了，覺得比稻香村的還好吃。因爲邊做邊拍太麻煩，所以沒拍圖啊用料山楂480克（可以加烤熟的核桃仁或瓜子仁）雞蛋48...
手抓餅版菜花幹鍋盔
外面賣到10元錢的鍋盔在家做，不用和麪，食材簡單，價格算下來才2元錢，酥到掉渣真太好吃了。用料手抓餅2張菜花幹50克植物油5克鹽2克雞精適量味達美五香粉2克香蔥1根手抓餅版菜花幹鍋盔的做法準備食材手抓餅提前從冰箱取出待...
無糖無油無鹽的雜糧大餅鍋盔
用料麪粉玉米麪黃豆麪蕎麥麪薏仁面小麥胚芽酵母粉奶粉水無糖無油無鹽的雜糧大餅鍋盔的做法原料:麪粉+玉米麪+小麥胚芽+黃豆麪+薏仁粉+蕎麥粉+奶粉+酵母，製作:溫水活成較硬的麪糰，醒發1.5倍大，擀成厚餅，超小火加蓋慢慢烙熟...