靈魂滷肉飯
全家都愛吃👻👻👻用料五花肉1150克雞蛋6個洋蔥半個幹蔥頭6個香菇無數朵八角5個姜3片料酒（花雕）3勺冰糖適量香葉3-5片生抽3勺老抽1勺白胡椒粉適量幹辣椒2個桂皮2塊靈魂滷肉飯的做法三盒五花肉兩盒黑毛豬去皮五花肉一盒正...
羊肉滷（面之靈魂伴侶）
內蒙西北風味的羊肉滷，適合做各種面的澆頭～搭配蕎麪或莜麪最佳。用料羊肉一小塊土豆一個花椒適量小茴香適量蔥大蔥半根或小蔥兩根姜適量羊肉滷（面之靈魂伴侶）的做法化羊肉（我用的涮火鍋的羊肉片）切小丁；土豆削皮切小丁。羊肉...
滷牛肉（配靈魂醬汁）
用料牛腱500克八角2個桂皮1塊花椒適量香葉2片料酒3勺生抽4勺老抽2勺冰糖5克鹽適量生薑6片蔥5根幹辣椒1個調醬汁蔥蒜末適量白芝麻適量白糖1小勺熱油適量生抽2勺香油1小勺香醋1勺滷牛肉（配靈魂醬汁）的做法牛腱一切二，冷水...
滷肉的靈魂
小時候奶奶做的滷肉爲什麼那麼好吃，我正在摸索過程中，感覺找到了一些關鍵點，記錄一下用料豬後腿肉克八角個香葉片幹辣椒個冰糖克蓽撥草果滷料包55度以上糧食白酒水滷肉的靈魂的做法如果滷豬肉一定用溫水刷洗乾淨，然後涼水...
銷魂滷肉飯
最近腦海裏就想吃滷肉飯，第一次吃，第一次做，用話梅徹底中和了肉的肥膩^_^用料話梅2顆五花肉300克洋蔥半個雞蛋2個蔥一根老抽3勺香菇6朵生抽1勺冰糖適量八角1個料酒2勺姜3片蒜3瓣香葉陳皮等些許銷魂滷肉飯的做法洋蔥半個，...
這是一碗有靈魂的滷肉飯飯
這個食譜是塗老師手把手親自傳授，實力詮釋用一碗有靈魂的滷肉飯喂胖一大家子用料五花肉500克雞蛋4-5個（若干個）香菇6-8朵冰糖少許（看你喜歡什麼色and看你喜歡什麼）老抽看你喜歡什麼色八角1個姜8薄片生抽和耗油看你要不要用...
滷肉飯，洋蔥酥是靈魂！
今年的冬天特別冷，我和賴毛毛說好想吃滷肉飯，賴毛毛也很想吃。雖然…日漸肥胖吧…但對於美食還是十分寬容。去年因爲要準備考試，已經很長一段時間沒有做飯了，身體也出了各種毛病，腰椎突出，眼睛乾澀等等，好像一切的一切都在提...
【紅蔥酥】和【紅蔥油】 滷肉飯的靈魂
今天教大家炸紅蔥酥，真的是超級簡單，但是他的用處確實非常多，也是滷肉飯的靈魂所在，不過我今天炸紅蔥酥卻不是爲了做滷肉飯，而是最近非常迷戀用紅蔥酥做貝果。真的是美味的不得了，本來想直接從🍑寶買現成的蔥酥，但是看了配料...
一盤有靈魂的滷肉飯
十年前剛結婚，還不會做飯，突然有一天想吃滷肉飯又不想外食，所以上網查了一個臺版的方子。準備好食材，一步一步按照方子做，一下午的時間，終於完成了一鍋滷肉。興高采烈的讓老公品嚐，他吃了一口說不錯，我感覺不是特別好吃的樣子...
有靈魂的滷肉飯
好吃不膩，再配上蘇打水~哇~美滋滋~🤗用料帶皮五花肉2斤紫皮洋蔥1個雞蛋6個幹香菇12朵幹辣椒（看個人)6個大蔥半根生薑6片八角2個肉桂半根花椒約20粒香葉2片冰糖8粒生抽30毫升老抽15毫升料酒15毫升鹽適量油適量有靈魂的滷...
私房滷肉飯（內附滷肉飯靈魂——油蔥酥的做法）
昨晚一個好朋友來借宿。早晨醒來，她說夜裏迷迷糊糊間聽到我嘟噥了一句夢話：“天涼了，我們燉一鍋滷肉吧。”於是有了今天的滷肉飯。“旅行的妙趣在於，飛機降落後人從機場走到外面的時候，‘轟’的一下襲來的那種全身感覺。”...
家常版滷肉飯（有靈魂的米飯）
新冠時期不能出門，變着花樣做着吃，吃啦饅頭吃米飯😂還要各種哄這吃，家有寶寶的是不是都如此？用料五花肉適量香菇2朵蔥適量洋蔥1個啤酒330ml雞精1勺米飯3碗鹽適量醬油適量醋1勺家常版滷肉飯（有靈魂的米飯）的做法香菇切丁哈哈...
直擊靈魂的滷肉飯
曾經從來不吃滷肉飯的我，偶然間被深深種草了，這樣做出的滷肉飯真的好好吃！用料五花肉500克洋蔥(小洋蔥更佳)1個幹香菇8朵油菜2棵雞蛋4個姜3片蒜4瓣八角2個冰糖10粒老抽1勺料酒1勺生抽2勺五香粉2克白胡椒粉2克澱粉少量鹽...
靈魂滷蛋
用料雞蛋15個啤酒1瓶老抽2勺醬油4勺鹽半勺白糖1勺耗油2勺花椒15？粒八角1個香葉2片小米椒2個靈魂滷蛋的做法蛋煮熟去殼，每個上面淺淺的劃幾道把啤酒和所有作料放一起，加入蛋，煮開後小火，等湯汁收到罐底一層，（注意不能燒乾）熄火...
銷魂滷肉飯
用料前腿肉看吃飯人數😂紅蔥頭（適量）香菇4-5個生抽、老抽、蠔油、冰糖少量鹽，料酒八角、香葉、薑片銷魂滷肉飯的做法把蔥頭洗乾淨，切掉頭尾，切小。下油下蔥，炒到金黃即可（見下圖）前腿肉切小塊下油炒一炒還有切丁的香菇一起炒，...
香到靈魂的臺灣滷肉飯
一直對外面的滷肉飯一直不太感冒，自己試了一次，絕了！太！香！了！用小美做不用加一滴油，五花肉的油脂可以完全被煸出來，下層燉肉上層蒸蛋、蒸時蔬，可以同時出鍋，省時省力~今天吃兩碗飯！用料五花肉580克米酒70克花雕25克生抽70克老抽...
靈魂菜飯
小時候媽媽整了一個土竈給我們做柴火菜飯，那味道一直深深的記在腦海裏。今天做一個鹹鮮甜香都具備的阿本靈魂菜飯！用料油少量大米2杯鹹肉一塊牛心菜一顆胡蘿蔔2小根香腸3小根靈魂菜飯的做法新鮮鹹醃肉，香腸。嗯，當然還有...
沒有洋蔥酥的靈魂滷肉飯
沒有故事用料五花肉300克蔥1根香菇3朵老抽適量勺姜2片冰糖適量克生抽適量勺八角2個蒜2瓣鹽適量克雞蛋2個料酒適量勺沒有洋蔥酥的靈魂滷肉飯的做法材料+2個雞蛋切一切炒蔥薑蒜+肉+水+放八角桂皮冰糖+配料+中火炒一炒放...
香噴噴的靈魂滷肉飯
用料五花肉500克新鮮香菇10朵洋蔥3個五香粉1勺姜5片蒜3瓣老抽1.5勺生抽2勺冰糖10克料酒1勺八角2個雞蛋1個青菜5顆香噴噴的靈魂滷肉飯的做法洋蔥切碎，用油炸小火炸到成酥去油，裝盆裏備用把帶皮肉丁用水焯一下，去掉浮沫，湯...
擁有臺味四大靈魂的私房滷肉飯
光潔晶瑩的米飯🍚澆上慢火熬燉的五花肉滷，一碗下去，意猶未盡。第一次寫菜譜，選擇了不容易做得難吃，但要稱得上絕妙還是要費番功夫的【滷肉飯】。正宗臺式滷肉飯有南、北之分，今天做最普及的肉躁版。《臺北小吃札記》裏寫過...
靈魂拌飯
簡單快手，營養！多種做法，簡略一個分享下。寶寶每次兩碗，吃完了自己添，食材可以隨意搭配。用料鹽一點點生抽少許白糖少許胡椒整個菜撒一遍胡蘿蔔小半根洋蔥半個雞蛋一個玉米適量廣味臘腸一根靈魂拌飯的做法準備食材不粘鍋油...
下飯神器之有靈魂的萬能滷汁（可做滷蛋滷雞滷肉飯等）
用料八角3個姜5片蔥白6段幹辣椒3個大蒜（可省略）6瓣腐乳（可省略）半塊-1塊桂皮1塊枸杞1勺冰糖1-3顆五香粉（可省略）半勺香葉1片生抽6-8勺老抽3勺料酒1-2勺蠔油（可省略）半勺下飯神器之有靈魂的萬能滷汁（可做滷蛋滷雞滷肉飯等）的做法...
靈魂炒飯
每一位愛美的女士都希望吃的可口卻不長肉，那就來一碗靈魂炒飯吧用料米飯1碗豌豆隨意玉米粒隨意培根🥓2片靈魂炒飯的做法米飯加一小勺水，顆粒分明飽滿；豌豆粒玉米粒過水抄熟；鍋中放入玉米油，放入蔥花，培根粒炒香倒入米飯，翻炒...
靈魂飯包
外賣20一個，果斷自己來做。真的挺好吃的用料米飯碗雞蛋個土豆個小蔥根白菜1棵香奇醬1袋肘子肉100克靈魂飯包的做法土豆蒸熟，壓成泥。米飯蒸熟，我現在每次蒸米都用一點點糙米混合，所以是紫色的。白菜和香蔥洗淨備用炒雞蛋...
懶人版靈魂滷肉飯
用料五花肉4條紅燒醬油1勺生抽2勺料酒1勺冰糖8顆雞蛋5個八角1顆香葉1片滷料包（可有可無）1袋水/高湯適量懶人版靈魂滷肉飯的做法五花肉切小條煎至微微金黃無需放油五花肉油已經很多了！加入醬油紅燒醬油料酒炒至五花肉表面...