解鎖新技能之麪包
用料牛奶150克雞蛋1個蜂蜜40克油40克鹽1克高筋粉250克酵母5克果仁葡萄乾1杯解鎖新技能之麪包的做法按照食材順序放入麪包機，其中雞蛋牛奶室溫，酵母最後放入麪粉中，在麪包機響起提示音時，倒入果仁，之後就靜候佳音啦～～～出鍋，好呲...
黑涼粉燒仙草🔒新技解鎖
上週在梧桐山吃了擺攤兒的黑涼粉4塊錢一份，口味感人，就TB買了自己做從小經常吃葛粉，很懂得澱粉糊化的節奏所以第一次做很順利也感覺很有趣下面介紹下步驟以及技術要領給你用料涼粉17克水700克蜂蜜1勺蒲公英2g金銀花2g羅...
小白解鎖新技能：鬆軟吐司
看着鄰居們給孩子做的各種烘焙食品，有餐包，也有小點，一直想自己動手做。至少可以部分替代巴黎貝甜也好呀……哈哈哈，想多了本小白的優點是有熱情，願意琢磨各路大神的精華，兼而採之。並願意分享。吐司的要點：1.和麪冷藏，容易起...
DIY爆米花，解鎖新技能成功
疫情期間，買不到，自己在家解鎖一下，老人小孩兒都喜歡用料黃油5-10克玉米粒（網上買的專門爆米花專用的）20—30克糖10克DIY爆米花，解鎖新技能成功的做法鍋內放黃油滾一下，然後到玉米粒翻炒1分鐘左右，鍋蓋隨時後者。掀開一點鍋蓋...
解鎖雜糧粥的新技能
雜糧粥的華麗變身：美味米糊以前總是用來煮粥，每次吃不完，冬天還好，下午再吃一餐。夏天時每次都浪費了。後來發現打成米糊真的效果很贊，不會再浪費了，1.2人吃，50克剛剛好。用料市售雜糧粥50克解鎖雜糧粥的新技能的做法市售雜...
輕鬆解鎖新技能~鉢鉢雞
巴蜀名小吃~樂山鉢鉢雞麻辣不燥油而不膩從此再也不纏冷吃串串了用料鉢鉢雞調料1包各種自己喜歡吃的葷素菜水竹籤1把輕鬆解鎖新技能~鉢鉢雞的做法砂鍋裝水，把鉢鉢雞調料倒進去，燒開備用煮調料的過程咱們來準備配菜素菜都...
宅在家解鎖新技能之多汁肉餅
麪食手殘黨一枚，疫情激發了我的新技能，肉餅好吃到感動到了自己，外皮酥脆，內裏多汁，只能說完美，多謝下廚房給我解鎖新技能的舞臺，感覺整個人又變自信了呢用料麪粉適量開水適量溫水適量肉餡適量大蔥碎和肉餡相同體積醬油適量甜...
解鎖空氣炸鍋新技能
用料板油1000克空氣炸鍋1只解鎖空氣炸鍋新技能的做法準備空氣炸鍋1只任意型號都可以準備板油一塊重量隨意溫度200度，時間20分鐘時間到了看一下，如果覺得還能榨出油來就繼續10分鐘10分鐘的加板油炸好了考究的話拿個濾網...
解鎖新技能：番茄魚片湯
喜歡吃魚，但是一直不會處理，今天解鎖新技能，吃魚不求人，哈哈😄用料西紅柿個料酒勺鹽克魚片姜8片解鎖新技能：番茄魚片湯的做法買的10塊錢的魚，量超多，老闆還幫片成了片，魚片用料酒和白胡椒粉醃上，加點油儲存水分，魚肉會更嫩滑把...
解鎖新技能~茅屋芝士(奶酪)，鮮奶版超簡單
美食背後的故事就是~鮮奶保質期只有五天，快過期了哈哈做成這個了🎃🎃用料鮮牛奶1000克醋60克解鎖新技能~茅屋芝士(奶酪)，鮮奶版超簡單的做法鮮巴氏殺菌奶，1000毫升，加熱到洗澡水能泡澡溫度，起泡就可以，不要沸騰，關火。倒入60...
關於麪包｜全麥海鹽卷-解鎖家用烤箱海鹽卷技能
一句話概括不了我就來看看麪包吧麪包配方來自我的麪包老師金大旺老師的全麥小揪揪然後配方根據自己的需求調整了一下家用烤箱測試海鹽卷造型我也是做了第二遍才滿意的所以就是每個人的烤箱都要跟它先有個戀愛期吧我還...
解鎖發麪技巧，肉包子包子
發麪一直非常困惑我…之前特別擔心死疙瘩…經過潛心研究，多多請教，終於解鎖發麪技巧。什麼蒸饅頭、什麼包包子、什麼做肉龍、什麼烤發麪餅…統統不在話下！關鍵：和麪加酵母、加糖、加溫開水…酵母不必多說，也沒什麼好說的。...
高蛋白麪包（新手初試麪包機新技能get✔️）
用料大豆蛋白粉100g谷朊粉150g蛋白打發至硬性發泡1個代糖1TSP咖啡粉5TSP酵母5TSP小蘇打5TSP高蛋白麪包（新手初試麪包機新技能get✔️）的做法除了小蘇打之外全部加進去，揉麪模式，兩次放在冰箱發酵1晚上揉麪模式兩次，第二次快...
解鎖新技能：重慶小面 附麪條機使用小妙招
用料麪條300克醬油2勺香油1勺花椒水適量榨菜末適量蔥末適量姜蒜水若干辣椒油適量青菜適量肉末臊子適量花椒油適量解鎖新技能：重慶小面附麪條機使用小妙招的做法榨了一鍋花椒油（做法見其他菜譜）這是榨花椒油留下的花椒水...
75%全麥吐司（全種法/100%中種）解鎖新技能
配方爲2個450克吐司量，配方中使用了75%的全麥粉，選用的是上一道的全麥粉細粉，口感相當的好，這是個全種法麪糰，操作簡單，麪糰的後期爆發力非常的👍，全種指的是100%中種。配方中我使用的是上一道的高筋粉和全麥粉，經過幾次實驗，...
解鎖🥩鹹蛋黃叉燒🥩技能
香酥軟糯，入口即化的叉燒和沙沙的蛋黃一起進到嘴裏，好吃到停不下來！簡單又逼格滿滿的宴客美食，快點跟我一起動手做起來吧~用料梅頭肉600克~700克🥩醃肉調料叉燒醬3勺南乳2塊蒜蓉醬半勺薑蓉半勺白酒2勺蔥白6段鹽3克蜂蜜1勺...
章魚小丸子的親測標配版~~宅出新高度解鎖新技能
低粉100克水200ML全蛋1個生抽5克泡打粉1克鹽1克親測麪糊的比例標配摩飛小丸子盤一滿盤用的上面2份的量可同比例放大如果想發揮只在低粉上做文章就可以比如做成薏米紅豆滴可以將低粉中30%換成薏米紅豆粉其它的配比不變...
自發綠豆芽~宅客解鎖新技能
讓我們好好認識一下~然後自力更生！自給自足！綠豆芽，即綠豆的芽，爲豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解爲各種人所需的氨基酸，可達到綠...
新手能get到技能之蛋撻
歐麥爾寶貝愛吃蛋撻，但是外面買的蛋撻添加劑太多了，麻麻我實在不放心。但是麻麻又是一個特別怕麻煩的人，所以就有了這個特別特別特別簡單的蛋撻做法。大家可以試一下，真的又簡單，又好吃，又放心😊用料蛋撻皮5個雞蛋1個砂糖15...
輕鬆版生日蛋糕技能解鎖
今天過生日第一次嘗試自己做生日蛋糕，蛋糕坯是8寸巧克力戚風，淡奶油200ml太少了抹面都不太夠，沒辦法裱花了，奧利奧和草莓簡直是必備，以後再也不想買蛋糕！用料淡奶油250ml草莓15個火龍果1個奧利奧3塊8寸巧克力戚風蛋糕1個草...
解鎖新技能：蒸包子
第二次包，終於包的像個樣了。用料中筋麪粉500克溫水250克酵母7克糖10克茴香500克脢子肉400克蔥姜適量濃湯寶半個解鎖新技能：蒸包子的做法先把酵母和溫水混勻，麪粉加入白糖，酵母水分次放入麪粉，揉成麪糰，成團無干粉即可，醒10...
解鎖新技能㊙️沒有冰花也好吃‼️茴香豬肉水煎包
宅在家裏，大家的目標就是各種做吃的。解鎖了各種小吃。😜走別人的路，讓別人無路可走……全民油條，全民涼皮之後，我感覺下一個目標該是解鎖水煎包了～😁好吃不在褶上！因爲褶子煎的時候是朝下的（我能告訴你，我還不會做好看的褶子...
❥自制 餛飩皮兒技能解鎖
用料普通麪粉500g澱粉適量雞蛋1個水適量食用鹼2g❥自制餛飩皮兒技能解鎖的做法1️⃣麪粉、雞蛋、食用鹼混合後加適量水攪拌成面片，揉成硬麪團（❣️一定控制好水量，分次添加避免攪拌的面片過軟導致揉成的麪糰過軟）2️⃣用蓋子蓋...
楊枝甘露還能這樣吃？解鎖🍞冰面包新吃法~
當經典港式甜品遇上面包，新吃法誕生了。楊枝甘露冰面包yyds！椰漿裹挾芒果撫過舌尖，西柚果粒清新酸甜在口中蔓延，慢慢咀嚼，滿足感upup。配方可做7.5釐米水立方吐司4個。用料楊枝甘露餡：爆漿：芒果150克椰漿70克淡奶油30克煉乳5...
高顏值皇冠營養早餐【三明治土豆餅】解鎖早餐新技能！
【創意土豆餅】平凡土豆的華麗變身，新手零失敗的營養餐，軟糯香甜超滿足，大人小孩都愛吃！讓你一天都元氣滿滿哦！用料胡蘿蔔50g裏脊肉100g蔥花適量鹽3g黑胡椒粉1g土豆3個（約500g）高顏值皇冠營養早餐【三明治土豆餅】解鎖早餐新...