松下麪包機，105，包子基礎麪糰，包子小白做完美健康鬆軟包子，
失敗多少次的血淚史哈哈，自我感覺言簡意賅適合手殘小白，爲什麼打分噶低?善良一點哇，我打字拍照那麼艱難，最關鍵點：粉水比例2:1很多人問可不可以用麪包麪糰模式，也許會太鬆，包子外面那層有彈性一點好吃吧，披薩模式45分鐘爲什麼...
日式甜麪包基礎麪糰
用料高筋麪粉800克低筋麪粉200克糖200克酵母15克鹽12克雞蛋2個奶粉40克水500克黃油120克輔助乾果類300-400剋日式甜麪包基礎麪糰的做法一共可以做兩個450g吐司，15個60g一個的調理麪包，一個8寸披薩餅底一發30℃，50min，分割...
基礎麪糰（麪包類水合法）
適用於各式麪包用料材料A：高粉：250克牛奶：160+10克糖：30克材料B:鹽：1克酵母：3克黃油：25克水：5-10克基礎麪糰（麪包類水合法）的做法1、材料A混合，攪拌均勻，不需要過分光滑，蓋上保鮮膜，冷藏8小時以上。2、取出冷藏好的麪糰，已有粗膜，材料...
基礎水合法麪包麪糰
用料高筋麪粉100克糖10-15克鹽1.5-2克雞蛋20g牛奶45克冷藏2-12h酵母1-2克黃油10-15克一發2h左右整形二發40min-1h基礎水合法麪包麪糰的做法烘烤160-170℃20min餡料隨意...
基礎甜麪糰
大旺老師的配方跟着大旺老師學了兩天的麪包課程回家趕緊複習記錄一下用料乾料：高粉480g白砂糖90g奶粉30g黃油60g食用鹽6g溼料：酵母10.5g蛋黃60全蛋60水192基礎甜麪糰的做法乾溼分開，酵母放溼料。乾料開窩放溼料，混合，按壓...
視頻教你用一種基礎麪糰玩轉三種麪包【鄉村麪包】【葉子麪包】【口袋麪包/布袋饃】 White loaf, Fougasse, Pita Bread
運用一個簡單的基礎麪糰製作三種麪包，需要的材料只有麪粉、酵母、水和鹽，希望爲你帶來更多做麪包的樂趣以及餐點變化的可能性。用料1公斤基礎麪糰成品：鄉村麪包1個（500克）Whiteloaf葉子麪包1個（250克）Fougasse口袋麪包2個（125...
饅頭包子餅等基礎發酵麪糰（2new）
很基礎的發麪麪糰配方，記錄下來方便自己和喜愛麪食的廚友們使用。用料中筋麪粉500克酵母粉5克無鋁泡打粉5克白砂糖5克水（夏涼冬溫）260克饅頭包子餅等基礎發酵麪糰（2new）的做法將500克麪粉，5克酵母粉，5克泡打粉，5克白砂糖，放和...
基礎麪包麪糰-5G
多人分享，操作時間13分鐘用料高筋麪粉500g酵母7.0g白糖80g鹽3g淡奶油160g牛奶165g蛋清30g基礎麪包麪糰-5G的做法烘焙揉麪攪拌時間：600...
可饅頭，可包子的基礎麪糰
最近愛上做包子，麪糰只要揉光，只需要一次發酵，相比麪包要省很多時間。配方是做過幾次，挺不錯的，記下來方便自己使用配方的量可以分成50克的8個麪糰。用料麪粉250克糖10克水135克酵母4克可饅頭，可包子的基礎麪糰的做法原料放...
花式麪包基礎麪糰 麪包機版
我比較懶，一個麪糰走天下。試過肉鬆、椰蓉、豆沙，甜的鹹的都還挺搭。也把部分普通麪粉換成過全麥麪粉，都可以。當然可以自己調整用量~用料麪粉300g全蛋1個牛奶加上蛋液共200g黃油20g糖20g鹽2g酵母4g花式麪包基礎麪糰麪包...
饅頭包子基礎麪糰的做法
用料面克饅頭包子基礎麪糰的做法的做法【做出來2人份左右】主材料:麪粉200克（中筋麪粉）麪粉10-20克嗆面用（分量斟酌使用）涼水100克（如果想要縮短髮酵時間可以加40度以下的溫水）細鹽2克酵母2克小蘇打0.5克（可去掉髮酵酸味，沒有...
饅頭包子基礎麪糰
饅頭包子的基礎麪糰，發酵。用料中筋麪粉500克溫水（夏季冷水）250克糖15克鮮酵母（乾酵母）15克（5克）泡打粉5克豬油10克饅頭包子基礎麪糰的做法酵母、白糖加入30度左右的溫水中調勻。中筋麪粉（五得利六星）、豬油、泡打粉（安琪）投入面...
豆沙包（基礎麪糰各種包子饅頭適用）
豆沙製作方法在我另一個方子裏寫有哦，搜尋即可，那個方子的豆沙可以做16個豆沙包，這個方子的麪糰可以做18，19個包子，剩下2，3個麪糰沒有餡了可以直接做成饅頭，也一樣好吃哦。用料中筋麪粉600克水300克白糖35克酵母6克豆沙包（基...
基礎麪包團
用料高筋麪粉250g雞蛋1個酵母粉3.5g鹽1茶匙糖1湯匙水115ml黃油40g基礎麪包團的做法黃油軟化備用。把酵母放入清水裏溶解。麪粉，糖，鹽，雞蛋攪拌均勻倒入酵母水繼續攪拌開廚師機2檔，攪拌至麪糰光滑可拉出一張厚的膜，加入黃油...
基礎麪糰
1.麪包烤好直接拿出倒放晾涼，不用悶。蒸饅頭中火15分鐘，悶10分鐘。吐司150度40分鐘。2.麪糰乾溼度爲稍微有點粘手，手感很柔軟。太乾費勁不出膜。3.天熱可以揉5分鐘，放冰箱冷藏10分鐘，再重複處理，防止過早發酵。麪糰裹好保鮮...
麪包基礎麪糰一 南瓜麪糰
用料高筋麪粉600-610克酵母4克細砂糖21克奶粉20克鹽6克煉乳50克南瓜330克凝固型酸奶150-160克黃油20克麪包基礎麪糰一南瓜麪糰的做法南瓜切成大塊，提前一天蒸好，放到一個大盤子上放在屋子裏放涼。將除了黃油以外的所有...
基礎麪糰麪包 漢堡麪包
萬變不離其宗，造型各異、口味多樣的麪包大部分都是由基礎麪糰演變而來的，今天我們先來做個不需要整型的漢堡麪包，以後再慢慢看基礎麪糰72變吧。用料種面部分高粉175克糖10克酵母1小勺（約3克）牛奶110克主面部分高粉25克低粉...
中種法麪包（基礎麪糰）
這配方基本適合做各種普通麪包，包括吐司。揉出來後可以按自己喜歡的花樣和口味整形烘烤用料高筋麪粉（中種）175g酵母（中種）2～3g細砂糖（中種）12g雞蛋（中種）一個不超過50克水（中種）60g高筋麪粉（麪糰）30g低筋麪粉（麪糰）50g水（麪糰）40g奶粉（面...
基礎白麪團
用料高筋粉1kg酵母2tsp海鹽20g溫水700ml基礎白麪團的做法--麪粉混合酵母，然後放鹽--放進三分之一的水，用刮刀攪拌--把剩下的水根據麪糰軟硬度分1至2次加入--揉5分鐘左右，知道麪糰光滑--揉成圓型，醒發到2倍大--然後就可以...
基礎麪包（甜麪糰）
自用一般麪包都可用用料高筋麪粉220克低筋麪粉15克奶粉15克雞蛋1個（大約50克）水/牛奶110克糖30克鹽2克酵母3克黃油25克基礎麪包（甜麪糰）的做法除鹽、酵母和黃油之外混合，無干粉後包保鮮膜放入冰箱冷藏一晚。（鹽也可以在這一...
花式麪包基礎麪糰 松下麪包機
用料高筋麪粉280克雞蛋1個牛奶140克糖20克鹽2克黃油25克酵母3-4克花式麪包基礎麪糰松下麪包機的做法原料都加到麪包機裏，選擇麪包麪糰。...
花式麪包的基礎麪糰
記錄起來方便自己製作時翻看。用料高筋麪粉450克酵母6克水60克牛奶160克蛋液50克天然老面/湯種80克奶粉20克糖40克鹽6克黃油20克花式麪包的基礎麪糰的做法除黃油外所有材料放入揉麪機，揉至光滑麪糰，出厚膜，將軟化後的黃...
直接法麪包基礎麪糰
烘焙路上許多新手入門都對面包製作望而卻步。一心想着爲親愛的家人、爲自己做出健康美味的麪包，卻又被揉麪數次打擊。經常有新手虐心地哀嘆從來沒揉好面、從來沒出過膜。今天，跟大家分享一個我自己日常用的直接法麪包方...
甜麪包（基礎甜麪糰）
用料奶/水200g/180g(常溫)酵母4g(小於1.5小匙)細糖60g雞蛋40g高筋粉320g低筋粉80g鹽4g(大於0.5小匙)不要直接與酵母接觸黃油40g拉出稍粗的薄膜後加入麪糰中甜麪包（基礎甜麪糰）的做法廚師機揉麪：1⃣️檔5分鐘將原料混合(黃...
基礎麪糰（麪包機版）
用料水135克糖20克雞蛋1個（留少許刷表面）麪粉300克酵母4克油20克鹽少許奶粉20克基礎麪糰（麪包機版）的做法雞蛋調散，留一點刷表面用。其他放進麪包機。加入雞蛋後，加入水，麪粉，糖，酵母。麪包機2個15分鐘“和麪”。加入油和鹽。...