菜角子
自己做的可以皮厚一點點，燙麪油炸後甜絲絲的好吃。用料雞蛋2個韭菜1大把紅薯粉條1小把蝦皮1小把蔥半根麪粉吃多少挖多少滾水適量菜角子的做法麪粉挖入盆中，倒入燒開的滾水，筷子攪拌成絮狀，稍涼後揉成團，醒發半小時，揪成小機...
薺菜角子好吃又健康
用料薺菜去野地裏挖有多少算多少雞蛋六個粉條一小把把饊子適量蔥適量姜適量角子皮面粉三碗水一半開水燙，一半涼水和薺菜角子好吃又健康的做法雞蛋涼油炒散粉絲提前泡軟，切碎芥菜洗乾淨焯水，這樣乾淨點，但是香味也會減少了...
菜角/韭菜雞蛋盒子
河南人在成都，懷孕了，就想吃小時候姥姥做的炸菜角。用料韭菜克雞蛋個麪粉克粉條適量開水適量香油適量鹽適量生抽適量十三香適量蝦皮（我用的紅蝦切碎）適量菜角/韭菜雞蛋盒子的做法和麪：面放在盆裏，倒水，一點一點倒，直到把面揉...
角子
記錄用料粘米粉500克五花肉250克傑薯一個半蝦皮一小袋胡蘿蔔半根蔥頭4小個材料多了一些建議拿來做其它東西角子的做法準備材料傑薯切碎，加鹽醃一會，然後積壓出水，積壓出水後放回去。把蝦皮洗一下。五花肉切掉豬皮，切碎。...
豇豆角包子(菜豆)
我們這兒管這種豆角叫菜豆。可以炒着吃，蒸着沾醬汁吃，還可以包包子。這裏着重介紹一下餡的做法。豆角提前要過油的。煸炒一下去豆腥氣。這是發麪包子。用料豇豆角一斤五花肉隨意蘑菇(木耳)適量海米適量味極鮮適量豆瓣醬...
菜豆（長豆角）包子
豆角和肉丁作餡的包子，發麪的，皮宣餡鮮。用料菜豆（長豆角）肉（有肥有瘦）蔥麪粉酵母油菜豆（長豆角）包子的做法麪粉發酵。麪粉中加酵母，少量糖，適量水，和麪，面要和的比饅頭稍軟些。豆角洗淨控水後切丁備用肉切丁加蔥末，醬油，花生油拌勻...
茄子豆角（下飯菜）
都說吃茄子🍆好，“磚家”說它能：抗氧化、抗癌、保護心臟……什麼的還有好幾種好處，今天本寶寶來一發茄子豆角補充一下……（聽說天天吃更有效喲🤦♀️）用料茄子2個豆角250g蠔油1勺糖1-2克蒜2枚鹽0.5克辣椒2個陳醋2-3滴生抽2...
茄子菜角
又到了吃茄子的季節，家裏人都非常喜歡吃茄子，今天就用茄子做一道美食！用料麪粉適量開水適量圓茄子一個粉條一小把雞蛋3個大蔥適量姜適量十三香適量鹽適量雞精適量蠔油適量生抽適量茄子菜角的做法準備一個圓茄子，去皮切成...
炸菜角-韭菜盒子
用料粉條一把十三香兩勺韭菜兩把雞蛋七八個麪粉適量鹽小半勺生抽適量植物油適量蠔油適量開水適量炸菜角-韭菜盒子的做法麪粉裏面加一點鹽<加不加都行吧>攪散，然後加開水攪成絮狀，和成麪糰，靜置十幾二十分鐘。韭菜洗淨切...
下飯素菜：豆角燒茄子
在家當大廚，不比餐館好吃你找我！用料四季豆200g長茄子1根蒜4瓣乾紅辣椒1個生抽20ml醋7ml蠔油7ml鹽1克糖2克下飯素菜：豆角燒茄子的做法茄子不用去皮，切大拇指粗細的段。豆角掐去兩頭，切大拇指長的段。蒜切片，乾紅辣椒切段，辣...
蒸餃/水餃/包子/菜角
用料麪粉大蔥大肉各種調料蘇打粉蒸餃/水餃/包子/菜角的做法包子，蒸餃，水餃的餡料我都一樣做的。我做了大蔥大肉餡料和韭菜雞蛋餡料的。包子的麪糰需要發麪，我也是第一次發麪，大約2個小時。賣相不太好。發麪用完了，臨時做了...
豆角撥爛子（無油菜）
用料麪粉克豆角鹽克醋尖椒醬油豆角撥爛子（無油菜）的做法豆角洗淨，切段，瀝乾水分，放入盆中，撒入白麪，攪拌，讓豆角裹勻面粉，放入籠屜，蒸15分鐘即可。吃的時候可以蘸調和吃，調和可以是辣椒醬，也可以是醋調和，也可以切碎尖椒，放點醋、鹽...
炒豆角 茄子 綠菜 豆芽
用料蒜青椒豆角蠔油生抽炒豆角茄子綠菜豆芽的做法豆角切斜角水燒開，把豆角放進去搓一分鐘，撈出。放油，放蔥蒜翻炒，放青椒翻炒，把豆角放進去翻炒，大火炒。可以放幾個幹辣椒，調色調味。放點生抽蠔油翻炒。鹽調味，出鍋。小貼士（豆...
小獅子🦁️菜角+糖糕
小時候跟我媽總在馬路對面的素餃子店吃餃子，後來我媽問了人家，你們家餃子餡兒怎麼做的這麼好吃，人家老闆很好，告訴我媽怎樣做的，之後我家的素餃子，素包子，菜角一直用的這個餡料的方子用料中筋麪粉適量沸水適量雞蛋5個粉條一...
炸菜角子
菜角子，平日裏都是在胡辣湯店裏吃的多些，再往前就是小時候在老家的時候了。最近，瘋狂想吃，跟姥姥打電話問了做法，自己就嘗試了一下。很成功，比想象中的簡單。用料雞蛋2個韭菜250克香油適量勺粉條一小把麪粉一小碗十三香適量...
硬菜代表--排骨燉豆角土豆（豆角燜面胚子）
排骨、土豆、豆角，鐵三角兩兩組合怎麼燉怎麼香。封面圖這次是要燜面（超簡單下個發）的所以買了四季豆，正常燉的話用其他品類的豆角也都好吃。用料排骨400克豆角300克土豆1個花椒（或粉）1捏八角1個鹽半勺料（白）酒適量大蒜4瓣蔥半...
【下飯菜】茄子燒豆角
用料茄子1個豆角6條瘦肉150克鹽適量花生油適量生抽適量蠔油適量澱粉適量【下飯菜】茄子燒豆角的做法首先茄子切成一段段，鹽水浸泡會，控幹水分，放入適量的澱粉抓勻，這樣茄子比較不吸油（吃起來不油膩）。豆角摺好，鍋裏水燒開，滴...
茄子炒豆角(素菜)
用料茄子1根豆角1把紅椒半個蒜6瓣小碗醬料汁步驟2茄子炒豆角(素菜)的做法準備食材：茄子+豆角+紅椒+蒜片。把豆角洗乾淨，去頭尾切成段；紅椒切段；蒜切片；茄子洗乾淨切成段，撒入食鹽少許醃製出水，洗乾淨鹽份擠乾淨水分，待用。準...
泡菜（茄子/豆角/西紅柿/白菜）
泡好撈出切好，炸點蔥油涼拌一下，立刻香噴噴，超級下飯哦用料茄子三個辣椒依個人喜好西紅柿兩個豆角兩斤大蒜10瓣左右生薑兩頭八角若干香葉若干白酒若干冰糖若干泡菜（茄子/豆角/西紅柿/白菜）的做法將想泡的蔬菜洗淨並將水份...
韭菜角子（韭菜蒸餃）
菜角子是我們這邊的方言、就是比蒸餃更大的蒸餃。通常都是素餡的，蘿蔔、韭菜、西葫蘆都是極好的。和粉絲雞蛋一起拌餡、能吃辣的別忘加一把辣椒末胡椒粉。皮擀的薄薄的、裏面的餡兒一定要裝的鼓鼓的。隔天早晨用油煎一...
家常菜：茄子炒豆角
用料茄子1個豆角10條豬肉適量生抽1勺蠔油1勺鹽1小勺白糖1小勺蒜頭5瓣家常菜：茄子炒豆角的做法茄子豆角切長條洗淨，茄子要切大條厚一些，後面炸的時候會變軟縮小豬肉蒜頭切好備用豬肉下鍋煸至焦黃，下蒜片炒香起鍋備用，油要瀝...
拉條子拌菜——豆角羊肉
最喜歡爸爸的拉條子用料羊後腿肉適量青椒紅椒適量大蔥適量豆角比羊肉多一倍拉條子拌菜——豆角羊肉的做法羊肉切片，豆角摘淨，大蔥切好備用鍋裏油燒熱，下羊肉翻炒，放適量花椒粉，炒至半熟，下蔥和辣子最後下豆角，接碗水倒入醬油...
角子
每逢過年一定少不了，炸油角！用料糯米粉500克沾米粉3兩水按照碗數放「約3碗水」糖片半花生椰蓉砂糖芝麻隨量「餡料」角子的做法先把糖水煮開放小許花生油，水滾開把糯米粉跟粘米粉一起倒進去煮沸騰2，3分鐘打糊頭，攪拌後倒出...
菜豆角糰子
用料1、(菜糰子配料）菜豆角1斤胡蘿蔔1根鹽適量油1湯勺(增加豆角蒸熟後的翠綠)食用鹼一小撮(增加豆角蒸熟後的翠綠）麪粉適量2、(蘸料）生抽3湯勺、香醋2湯勺、蒸魚豉油1湯勺、大蒜五瓣壓成蒜泥、白胡椒粉適量、雞精少許，香...
薺菜雞蛋粉條油角子
記憶中的美味佳餚，永遠是心中的最愛！用料薺菜適量雞蛋適量粉條適量食鹽適量色拉油適量味極鮮適量胡椒粉適量麪粉300克開水80克冷水80克薺菜雞蛋粉條油角子的做法把普通麪粉分成兩份，其中一半的麪粉倒入開水，攪拌成面絮狀，...