花式立體冰皮月餅
要美味也要顏值😜任何東西送對人才能體現它的價值！來，一起做，送給那些懂你的人！注:配料可以做12個左右50g的冰皮月餅麪糰肯定是粘的，需全程戴手套。如果顏色麪糰粘在模具上，說明你的模具抹的油不夠或不均勻，但是請注意油也不...
超好看立體國風冰皮月餅
超簡單又好看，也太適合中秋節了吧。仔細想想，帶我進入烘焙的應該是這款冰皮月餅了吧～去年無意間看到模具喜歡的不行，馬上就下手了。結果買回來發現能搜到的教程少之又少，諮詢了賣家結果也沒有教程，只能自己瞎琢磨啦。失敗了...
立體南瓜餅
鄰居邀請過去玩，一早起來帶寶寶做手工，帶過去一起品嚐。用料南瓜350g糯米粉200g澄粉10g白糖50g蓮蓉150g葡萄乾20顆牙籤2根油紙杯20個水適量立體南瓜餅的做法南瓜切片蒸15分鐘，取出瀝乾水，壓成泥，和糯米粉、澄粉（可不加）、白...
不用醒面隔夜回油花紋立體清晰零失敗的廣式月餅
餅皮配方來自曉廷老師。不用醒面、不鼓腰、不泄腳、不裂、花紋清晰、回油快，好的方子省時省力省材料，畢竟，做一次也挺花時間精力的。模具50克的月餅，一盤24個的量（烤盤尺寸：30x40cm）附：自制梘水比例，小蘇打：水=1:3。用料轉化糖...
立體蛋糕立體慕斯冰激凌蛋糕聖誕雪人
同樣是sweetme模具出品的立體蛋糕，簡單好操作，需要問模具的微我：ccicici。這款模具做的十分厚實，就算不加任何輔助怎麼站在那裏也毫無壓力，合併很密實。我想說立體的蛋糕用奶酪慕斯或巧克力慕斯比較合適，因爲結實，但是內陷可...
冰皮月餅皮
單純記錄自己做的50克模具做了13個皮皮餡在3:2到1:1之間有出入，隨緣用料糯米粉50粘米粉50小麥澱粉30牛奶230煉乳30食用油30冰皮月餅皮的做法粉類放一起➕牛奶，攪勻➕油，攪勻➕煉乳，攪勻大火，隔水蒸25分鐘趁熱弄爛（手感很有...
立體🎃餅乾
偶然機會，想把🎃面片拿來烤，不知道會是怎樣？結果讓人興奮，🍪從平面變立體啦………用料南瓜若干麪粉若干立體🎃餅乾的做法將🎃蒸熟，放涼待用；用蒸熟的南瓜和麪，不用發哦將和好的面加入芝麻，然後擀皮，用磨具壓形狀就好了上空氣炸...
冰皮月餅~冰皮月餅粉懶人版
只要冰皮月餅粉加水一比一就可以了，非常快捷。這個牌子的冰皮粉上面寫了無需白油，所以特別省事。如果要顏色的，就揉點果粉進去，介意果粉是添加劑的，就用可可粉，紅曲粉，抹茶粉等代替。簡單幾步就可以做出軟糯Q彈的冰皮月餅，懶...
Bakingpie-花式冰皮月餅
想學花式的月餅嗎？想和別人不一樣嗎？快來看看吧！用料冰皮月餅預拌粉200g溫水80g白油20g月餅餡料300g草莓味果味粉5g菠蘿味果味粉5g藍莓味果味粉5g香芋味果味粉5g抹茶粉2gBakingpie-花式冰皮月餅的做法200g冰皮月餅預拌粉...
“柿柿”如意月餅——立體造型
配方可製作14個左右50克月餅其實這款月餅難點在調色以及餡料，接下來一一解鎖^_^成品口感一點不甜膩哦，加了芝士粉後口感很好，完全不會有奇奇怪怪味道注意：1⃣️加了橘黃芝士粉烘烤後是出不來好看的顏色的，必須要加點紅絲絨才...
立體雙色冰皮月餅
又是一年中秋，冰皮月餅做起來。50克的小模具真不錯，成品精緻可愛，又不需要太多食材，好玩。這次要給火龍果的豔麗色彩打滿分，借鑑之前的經驗，在火龍果泥漿中加入適量的水，顏色變得更鮮豔了，正是我想要的效果。利用模具的花紋結...
繽紛立體月餅
人們對花的鐘愛幾千年來不減，所以到今天，月餅也有了立體花卉形狀，繽紛爛漫的花兒，一朵朵盛開在食盤上，彷彿整個中秋，也因爲這些月餅的盛開而分外熱鬧起來。團圓是一定要有的，彩色和甜蜜也必須有，在中國民俗傳統文化中，所有的盛...
花紋立體的廣式月餅皮
我喜歡有點厚度的皮，所以我的皮餡比例是46分，喜歡薄皮大餡的自行調整用量，話說46分皮也沒有多厚。50克月餅皮20餡30可做20個63克月餅皮25餡38可做16個75克月餅皮30餡45可做13個100克月餅皮40餡60可做10個用料【中筋麪粉...
廣式通用月餅皮、經典原味、花紋立體漂亮
1、這個方子麪糰揉好410克左右可以做以下比例的月餅個數可以做3:7比例、50g月餅 （皮15g 餡料 35g 27個） （餡料+蛋黃的總量）63g月餅（皮19g 餡料44g 21個）75g月餅（皮23g 餡料52g 17個）85g月餅（皮26g 餡料59g 15...
今年中秋，我的月餅一定要鶴立雞羣！自制冰皮月餅🥮
相信每年中秋，大家都要擲重金採購月餅🥮送親朋好友，同事老闆，小半個月工資就發出去了，然而效果還不好，正是因爲月餅高昂的價格，致使轉送月餅成爲一種普遍現象，送給張三的月餅，轉眼張三就送給李四，不知情的李四又送回給我，這就很...
立體餅乾
用料黃油80克糖粉60克蛋液15克低筋麪粉160克乳粉20克小蘇打2克香草精5-6滴立體餅乾的做法黃油室溫軟化加糖粉攪拌均勻，再加入雞蛋液攪拌均勻加入香草精攪拌均勻攪拌均勻後篩入蛋糕粉、乳粉、小蘇打，和成麪糰一開始用勺...
廣式月餅-月餅初體驗
沒有任何添加劑的自制月餅第一次做月餅就成功，簡直不要太開心哈哈哈，忍不住想要跟大家分享圖一專門熬製的月餅轉化糖漿圖二甜甜的豆沙餡（按照圖片我應該是熬出了兩斤的豆沙餡）圖三月餅皮（按圖片上來就是20個月餅皮哦）圖四月...
3D立體豆沙韓式裱花豆沙皮包面
每次做豆沙皮蛋糕前，我都要仔細設計造型，配色，仔細研究色環，感覺就像個藝術家在做這件事。用料海綿蛋糕1個豆沙皮1份3D立體豆沙韓式裱花豆沙皮包面的做法蛋糕1蛋糕2蛋糕3蛋糕4蛋糕5蛋糕6蛋糕7小貼士歡迎加微信renzhang11...
3D立體玉兔冰皮月餅
中秋將至，月餅又成爲熱門話題。小小的月餅雖然看起來無足輕重，可正是這些應景的吃食，才使得中國的傳統節日更有味道。送親朋好友的月餅除了花錢購買，還可親手自己製作。用上tescoma兔子模具，和寶貝一起製作可愛的兔子冰皮...
花式冰皮月餅
用料糯米粉50克粘米粉50克澄粉30克糖粉45克純牛奶230克玉米油30克袋裝內餡500g花式冰皮月餅的做法先將各種粉類混勻。加入純牛奶攪勻後再加入玉米油攪拌均勻。攪拌後的粉水上鍋大火蒸25分鐘。取出稍涼，帶上手套，趁熱折...
冰皮月餅
說話就要到中秋了，傳統月餅不能少，但是傳統月餅又因爲高糖、多油，人們在選擇食用時還是比較剋制的。冰皮月餅這幾年被更多的人接受，是因爲冰皮部分原料是糯米，餡料也都是以純天然的食材爲主，月餅外觀呈白色的，無需烘烤、工藝...
高顏值3D立體花形月餅
市面上的月餅太貴也太甜膩了可是佳節要有儀式感所以第一次自己手作月餅。。。這個月餅是參考Lin'skitchen老師的方子，自己做餡把糖分減了顏控的世界，你懂的用料月餅內陷(豆沙或者棗泥都可以)10g餅皮:低糖蓮蓉餡200...
黑糖金絲豪華五仁月餅月餅清晰立體紋路蛋黃月餅
私房爆款月餅月餅紋路清晰立體，刷蛋黃技巧烘烤技巧，餡料軟糯清甜而不膩，隔天回油！月餅課程：用料中筋麪粉適量梘水適量轉化糖漿適量花生油適量黑糖金絲豪華五仁月餅月餅清晰立體紋路蛋黃月餅的做法風味獨特的黑糖金絲豪華五...
立體小餅乾
早上做香蕉紅薯餅多的麪糰，因爲太粘加了麪粉，沒想就成就了立體小餅乾，哈哈哈哈用料紅薯若干麪粉若干糯米粉若干立體小餅乾的做法將麪糰揉至不粘手，然後用心型模具即可炸鍋170度，12分鐘...
立體萌月餅
過去這是節日的象徵，如今這是尊敬的象徵。過去這是抒情的日子，如今這是放假的日子。過去這是宮廷稀罕物，如今這是超市特價物。利潤讓商人矇蔽雙眼，陳年舊餡練就了我們強大的胃。創新讓巧婦腦洞大開，古怪新方衝激了我們麻木...