燜----自曬筍乾排骨
前段時間自曬的筍乾筍乾與排骨真是絕配再加上6月香豆瓣醬做好後整個菜鹹香可口香味撲鼻非常下飯色香味俱全營養價值豐富自曬春筍用料筍乾泡發好約400g排骨半斤料酒1勺菜籽油適量蔥薑蒜2根、8片、4瓣小米椒3個白酒少許...
曬萵筍乾
最近好多廚友們希望出個萵筍炒肉的菜譜，最近萵筍我們這比較貴，估計半個月左右就便宜了，到時候一定寫個菜譜，連結也會放到這個菜譜裏面。感興趣的廚友們可以先收藏這個菜譜。現在有廚友們可以以特別便宜的價格買到萵筍，大家...
幹筍炒排骨
吃了湖南室友的菜，頓時覺得自己之前做的菜都黯淡了。幹辣的味道，很贊。用料排骨筍1個青椒1個鹽適量醬油適量蠔油適量幹筍炒排骨的做法排骨焯水後，撒半勺鹽和蠔油，用手抓勻。排骨蒸1小時。筍剝皮，切成細絲，用油炒熟，什麼調料...
排骨燜筍
吃筍的季節，安排！用料排骨300克筍500克香菇200g姜2片冰糖20克鹽5克料酒2勺老抽1勺生抽1勺排骨燜筍的做法竹筍，剝皮，洗淨，切條，焯水排骨洗淨若干香菇切塊排骨加入料酒，姜，焯水，洗淨國內倒油，燒熱，可以稍微多倒點兒油，加入冰糖，翻炒...
筍乾燜排骨
筍乾還有兩餐的量，我又拿來做嘗試了，這次是燜排骨。用料排骨300克筍乾100克辣椒1個大蒜2瓣蔥1根鹽10克醬油1勺筍乾燜排骨的做法準備所需食材（排骨清洗、筍乾我泡了一晚、辣椒大蒜蔥花）筍乾在鍋內水煮開（爲了清洗也是煮軟）倒...
自曬春筍乾
經過日曬風乾做成的筍乾鮮甜清脆，香味獨特；筍乾燒排骨用料春筍適量鹽適量自曬春筍乾的做法春筍洗淨，去外殼後洗淨並瀝乾水份，切成大小均勻的片，也不能太薄；鍋里加入水，水燒開沸騰後，加入鹽、春筍，小火煮約30分鐘，撈出過涼水瀝乾...
自曬萵筍乾
要想曬好的萵筍乾不發白，就不要過水，不要過水啊！我反正過完水曬出來就是白的!😂自從在衢州菜館裏吃過萵筍乾後就愛上了，又怕某寶賣的添加色素，所以還是自己動手曬吧！用料萵筍適量鹽適量自曬萵筍乾的做法萵筍削皮後，切成圓片，...
曬筍乾
超喜歡筍子的，每次出來新鮮筍子就要買一大堆，新鮮的很脆，筍乾燉湯弄紅燒肉可香了哈哈😄用料竹筍3斤曬筍乾的做法將筍子洗乾淨，冷水下鍋煮，水開了把筍子撈出過涼水取一把小刀，在靠近最上方的一個節處開始用小刀劃下可千萬別...
春筍燜排骨
細長的春筍和粗大的冬筍擁有不一樣的口感，尤其是清明節前後的春筍最鮮美。用料春筍四五根排骨三根生抽適量老抽我沒放，放了顏色會深些冰糖適量鹽酌情蔥兩棵姜蒜八角香葉適量料酒適量蠔油適量春筍燜排骨的做法一邊排骨冷...
排骨燒筍乾
沒有鮮筍的日子裏，那麼聰明的農民呢，就會把筍曬乾了，燉肉或炒着吃，也可以解解饞。我媽媽會曬很多的清明前筍乾，非常的嫩，怎麼做都好吃。用料食材排骨800克五花肉100克毛筍乾泡發好約500克大蔥三段八角2個桂皮1小段幹辣椒（不...
竹筍燜排骨
竹筍適合搭配一切肉類！用料排骨1500克竹筍4根醬油4生抽4幹辣椒2根花椒15粒青椒2個蔥薑蒜適量竹筍燜排骨的做法排骨冷水下鍋加料酒焯水後瀝乾竹筍切滾刀塊熱鍋熱油煸炒排骨加入香料繼續炒（可以不放八角）加開水沒過排骨燜3...
曬乾筍
初春的筍剛剛冒出頭，這個時候去採挖是最鮮最嫩的，最適合做筍乾的了。用料春筍數根鹽少量曬乾筍的做法挖筍剝皮，清洗乾淨！切成小長條！水燒開放入少量鹽煮到筍子過生，撈出晾乾。晾曬成品啦！筍乾燉排骨。...
筍乾燒排骨
東北人是很少吃筍的，小時候也沒吃到過，正好朋友送了筍乾，上網查了一下，動起來用料筍乾100克排骨700克八角5個桂皮1塊花椒7粒香葉5片姜5片鹽1克料酒1勺生抽1勺老抽1勺蔥1根筍乾燒排骨的做法筍乾第一次吃，感覺泡發不夠，建議泡...
自曬鮑魚乾燜排骨
自曬鮑魚乾燜排骨用料豬肉適量排骨適量五花肉適量鮑魚乾適量自曬鮑魚乾燜排骨的做法如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖...
「豐儉由人」紅燜筍乾排骨
「豐儉由人」，一道菜有豐和儉兩種做法，分別有不同的技巧。「儉」適合工作日，時間緊也要吃好；「豐」適合週末，耐心烹製醇厚滋味。這道菜裏最出彩的是筍乾。完全舒展的筍乾肉厚豐滿，咬起來鈍鈍的，香而不膩。啊，下輩子投胎做熊貓...
排骨筍乾
前幾天自己泡下的筍乾還有，今天買了排骨過來做了吃了。用料筍乾適量豬肋排350克生薑少許食用油，鹽，料酒，雞精，生抽，水適量排骨筍乾的做法泡好的筍乾洗乾淨切小塊豬肋排焯水沖洗一下熱鍋爆香薑片下排骨翻炒下筍乾進去翻炒，加...
幹燜排骨
用料排骨鹽2g幹燜排骨的做法鹽加味...
筍燜排骨
春天當然要吃筍啦用料排骨300克竹筍1只冰糖10克生抽1大勺老抽1小勺鹽1茶匙香葉2片八角2個陳皮1片小茴香1小撮草果1個筍燜排骨的做法筍切片，排骨泡除血水後焯水備用，鍋中倒入底油放入冰糖炒糖色，炒到冰糖熔化糖色焦黃倒入...
曬萵筍乾
萵筍便宜，氣溫適宜，太陽也給力，萵筍乾曬起來！用料萵筍晾架曬萵筍乾的做法削去外面的皮再刨一刨萵筍處理好，就可以曬了，大的可以切開，一頭不要切斷，等第二天，萵筍軟了，就可以卡繩子上曬了曬好的萵筍，體積很小，用密封罐或者保險袋密...
排骨燜筍乾
用料筍乾克排骨克老抽勺生抽勺料酒2勺生薑5片蔥段2根桂皮1塊香葉3片草果4個丁香2粒豆豉1勺蒜苗根排骨燜筍乾的做法幹筍清洗乾淨，礦泉水浸泡1小時、排骨清洗乾淨待用排骨焯水（鍋中倒入清水、水開後加一勺料酒、兩片生薑，...
萵筍乾（自然晾曬）
前段時間網購了萵筍，因疫情原因延遲了發貨收貨，但最終還是收到了。擇去萵筍葉，洗淨後颳去外皮，再次沖洗乾淨切成滾刀塊，再切成薄片，放進盆中加入2湯匙食鹽，醃製5小時後濾出多餘水分。之所以放鹽醃製，是爲了晾曬過程中氧化變色...
筍乾排骨煲
方便省事下飯，口感好。用料筍乾排骨鹽糖生抽老抽姜料酒筍乾排骨煲的做法發筍乾，排骨汆水去血沫。發筍乾的水保留。排骨放入砂鍋，放入姜，倒入料酒、生抽、老抽，加少許鹽，並倒入發筍乾的水。開火，待砂鍋中燒開，轉小火。待排骨燉...
辣椒炒萵筍乾（自曬萵筍乾）
國慶假期去同學家裏吃飯，同學拿出許多幹貨做給我吃，我卻獨愛一盤辣椒炒萵筍乾。至今難忘那味道，清脆爽口又下飯，特別愛那嚼起來嘎嘣嘎嘣脆的響聲。這不只有自己動手開幹啦～～用料新鮮萵筍2根、小米辣2個、油、生抽、雞精、小...
筍乾排骨湯
新鮮筍子可以燉排骨，筍乾也可以，燉出來的湯鮮味十足，非常好喝，而且營養用料排骨筍乾鹽姜小蔥筍乾排骨湯的做法排骨用開水煮一下，去掉血水；筍乾泡開鍋內放水，放入拍碎的姜，煮開後放入排骨和筍乾，放鹽，燉1個半小時就行了...
自曬筍乾-(玉蘭片)
每年清明節左右，春筍一個個冒出來了，新鮮的春筍我到還沒有那麼愛吃，曬乾後的筍我們很喜歡吃，炒肉，燉湯，蒸肉，怎麼做都很好吃的，是這一年的乾貨哦！用料春筍很多很多個自曬筍乾-(玉蘭片)的做法破土而出超可愛的小筍子。扛起我的...