不用肉凍的灌湯包
這其實是媽媽的方子，我負責分享給大家。用料豬肉750克麪粉克料酒勺生抽勺鹽克薑片糖克蔥老抽湯料（八角、花椒）不用肉凍的灌湯包的做法三分肥七分瘦的豬肉剁餡，個人感覺越細越好，同時把蔥薑末也一起剁進去。料酒少許，鹽、生...
用啫喱粉代替肉皮凍的灌湯小籠包
以前要買豬皮熬豬皮凍，太麻煩了，現在這個做法非常簡單，也非常好吃，大家可以嘗試一下！用料餃子皮32枚雞湯粉15g食用啫喱粉10g熱水60度200cc豬肉末300g鹽、胡椒少許小蔥3根薑末少許生抽15g料酒15g蠔油5g麻油5g用啫喱粉代替肉...
燙麪小籠包（灌湯包，不用高湯，不用肉皮凍）
新冠狀病毒橫行，宅在家裏出不去，孩子要吃小籠包，在原材料不充足的情況下，倉促出了這個方子，（不用高湯，不用肉凍）沒想到味道竟然不錯，和大家一起分享一下，喜歡的就看看，不喜歡的就當沒看見，不喜勿噴。碼字不易。用料開水220克麪粉2...
灌湯小籠包（餃子皮版，不需熬皮凍）
每天早上都要想吃什麼太麻煩了，所以做了一些可以短期儲存的食物當作早飯。灌湯小籠包的皮凍熬的太麻煩，所以參考了菜譜找了吉利丁代替，菜譜只用做記錄，中間步驟沒有拍照用料肉餡部分：雞蛋1個蔥1把（適量）生抽、鹽、味精適量肉...
灌湯包肉皮凍
記錄用1.一般做灌湯包，肉和皮凍的比例是1:1普通麪粉250克，玉米澱粉100克，水150克。肉餡400克，皮凍400克。劑子10-15克一個。2.加澱粉是爲了增加包子皮的通透性，不加也可以。3.湯包包好，蒸籠墊油紙，冷水上屜，水開蒸八分鐘。用...
用於灌湯包子的皮凍
用料豬皮（刮乾淨油後）100克料酒1勺水600克小蔥1根姜1塊用於灌湯包子的皮凍的做法將豬皮清洗乾淨，加料酒放入開水中焯水，煮3～4分鐘，能用筷子捅開洞就可以撈出來。用涼水稍衝一下，趁熱將豬皮上的油脂刮乾淨。撒一些鹽和鹼，加熱...
不用濃湯的灌湯包
用料酵母5克肉克雞精勺老抽勺蠔油勺麪粉1000克肉餡不用濃湯的灌湯包的做法5g酵母，10g白糖，溫水適量，1000g麪粉，將酵母白糖放入溫水融化，倒入麪粉中，揉成光華的麪糰，放在溫暖處醒發肉餡中加入蔥薑末，老抽，生抽，耗油，雞精，十三香，鹽，...
簡版皮凍自留配方（高湯，雞湯版）做灌湯包用
用料1.煮好的雞湯500克吉利丁片2片2.或者更簡單一塊濃湯寶250克水吉利丁片1片簡版皮凍自留配方（高湯，雞湯版）做灌湯包用的做法煮雞湯，多加水煮好，，喝不完留出來做皮凍。吉林丁片兩片，冷水泡軟。雞湯涼了之後，放吉利丁片，然後冰...
Q彈皮凍（灌湯包用的皮凍）
前幾天和兒子上完早教課在“弄堂小籠包”吃了個午飯，點了幾個小籠包，嗯，確實很小！本來我想怎麼也跟“二姑包子”那麼大吧，確實是我頭髮短，見識也短了！哈哈哈哈哈不過兒子很喜歡吃，兒子喜歡就是我的動力，果斷研究起來！我屬於手殘...
灌湯小籠包（不需要豬皮凍）
這款灌湯小籠包最大的特點是不需要用到豬皮凍，只需要用到雞湯凍，雞湯凍的做法請參考我上一個菜譜哦~另外還不需要擀皮，因爲我用的是懶人做法，用餃子皮！tips：餃子皮儘量選擇薄一點，這樣口感纔好。餃子皮在包之前可以用手將邊...
灌湯肉包
用料麪粉500g糖一勺酵母一勺豬肉250g鹽一勺生抽一勺耗油一勺料酒一勺糖一勺根據自己的喜好增添灌湯肉包的做法一、發麪材料：麪粉：500g糖：一勺酵母：一勺揉麪至表面光滑，放烤箱發酵（在南方發酵，烤箱是不錯的選擇，一個小時就發到...
肉皮凍（灌湯用）
用料豬皮適量姜2片料酒3勺肉皮凍（灌湯用）的做法將肉皮焯水後加入煮沸的水中加入所有配料煮約半小時煮到豬皮透明放入冰箱冷藏即可...
灌湯包皮凍
用料【豬皮凍】豬皮500克水，煮皮凍用1000克八角2個大蔥1根姜20克料酒70克鹽1/2茶匙水，根據豬皮重量換算3:1，熬製皮凍用適量灌湯包皮凍的做法用鑷子把豬皮上的殘留毛去幹淨，清洗後放入小美網兜，50度清洗乾淨將清洗乾淨的豬...
雞凍灌湯包
想做灌湯包，發現都是用皮凍的，於是做了這個方子。魚膠粉，純蛋白質成分，有抗氧化的作用，對面板很好，放心食用，某寶有賣。餡不多加描述，請參考其他人的方子。用料高筋麪粉400g水150左右不是絕對每種面吸水性不一樣，自己調整雞湯4...
不用皮凍的灌湯包(建議用餃子皮做)
第一次做的灌湯包是自己和麪擀麪做的，皮稍顯厚。第二次做是用的外面買的現成的餃子皮，擀薄後直接包，居然得到了老公的表揚，說皮吃起來比第一次口感更好。用料豬肉200克花椒姜水200克五香粉適量甜麪醬適量生抽蠔油適量麻油...
不加皮凍的灌湯包
灌湯包之所以通常加入皮凍，一是增加湯汁的量，二是好包，減少操作上的難度。但有時會因爲麻煩不想製作皮凍而放棄吃灌湯包的念想。百合這個灌湯包，湯汁飽滿，味鮮餡大，最主要是不需要添加皮凍，省時省力，想吃就做，信手拈來。不管餡...
不用皮凍的灌湯餃子
我媽快十二點，下班回家時買了突然叫我做灌湯餃子，我超喜歡芹菜，今兒就來個芹菜豬肉灌湯餃用料豬肉一斤西芹一斤餃子皮適量小蔥適量老薑一塊耗油一勺雞精適量鹽適量涼白開一碗食用油一碗不用皮凍的灌湯餃子的做法豬肉剁成...
灌湯爆汁包（冷凍不開裂）
味道鮮美的爆汁小湯包，小心提、先開窗、後喝湯，小心燙嘴哦😯採用半燙麪的方法制作麪糰，吃不完的小籠包放冰箱冷凍不容易凍裂用料皮凍材料：生豬皮500g清水800g老薑20g料酒10g湯包餡料：皮凍600g豬絞肉600g（可換成牛肉）姜泥20g...
迷你灌湯小籠包（不用皮凍的餃子皮版無錫風味）
用料餃子皮66張豬肉600克料酒5勺姜一塊蔥數根大蒜3瓣水150毫升生抽適量甜麪醬適量十三香適量雞精適量蠔油適量迷你灌湯小籠包（不用皮凍的餃子皮版無錫風味）的做法準備蔥姜水……蔥切末，姜蒜拍碎，加水浸泡30分鐘，取出姜蒜丟...
豬皮凍、雞湯皮凍的做法·灌湯包、煎包食材
用料豬皮凍👇刮乾淨的豬皮200克清水1200克鹽適量蔥段3段薑片6片料酒約20克雞湯皮凍👇雞爪約350克雞骨頭約200克香葉3片八角1個料酒20克豬皮凍、雞湯皮凍的做法·灌湯包、煎包食材的做法準備好所需食材⚠️我這裏的豬皮...
肉皮凍蘿蔔粉絲灌湯包
好吃包子的做法，外面一般吃不到，自己學着做一下用料豬皮凍（切成丁）200克水50-100克姜沫少許（20克）鹽5克豬肉（剁碎）500克（挑7分肥三分瘦的）老抽調色2勺（20克）生抽1勺白糖提鮮5克料酒1勺蒜末5瓣蔥花50克具體量可以根據自己喜好調整...
不用熬的豬皮凍（灌湯包用）
帶娃的日子就是看看下廚房的菜譜整點吃的維持一下生活這樣子。突然想吃灌湯包，但帶着孩子又沒空去熬幾個小時的皮凍，然後就想了個偷懶的法子，分享給需要的人看看。哈哈哈哈感覺我寫的菜譜全都是懶人版的用料豬皮300克水1...
小籠包湯包不用肉皮凍
豬皮凍的太麻煩，現吃現做一樣湯肉鮮美用料溫水1碗麪粉2碗酵母8克肉餡500克蠔油2勺鹽12克五香粉1勺蔥1根姜5片熱水米飯碗1碗生抽2勺小籠包湯包不用肉皮凍的做法麪粉酵母發麪，發至兩倍大蜂窩狀肉餡一個方向攪打上勁，鹽五香...
不用皮凍的灌湯包
喜歡吃灌湯包，自家做不用那麼麻煩。經過多次嘗試，沒有肉皮凍，也能做出美味的灌湯包。用料包子餡：豬肉（三肥七瘦）250克花椒粉1克胡椒粉0.5克白砂糖5克鹽2.5克生抽15克料酒10克米酒（沒有可不放）10克大蔥40克洋蔥40克蝦仁（沒有可...
不用熬皮凍也能灌湯的小籠包
作爲實打實的北方人，如如真的是一如既往的愛各種各樣的麪食。不管它的本身來源是哪裏，只要是麪食，如如就是愛愛愛愛不完😝😝已經唸叨着想吃灌湯小籠包好久了，但是一直忌於熬皮凍實在太麻煩就始終拖着沒做🙈🙈但是如果仔細...