有關❤️科普帖椰子粉的做法步驟和❤️科普帖椰子粉做法圖解

❤️科普帖-椰子粉，椰子水，椰汁，椰漿

11-27

以前我也分不清楚這幾個，不知道該用什麼，甚至導致有一次買錯了，烘焙失敗😂小知識類的科普帖我以後多多做一些，我覺得是非常有意義的內容❤️搬運自YouTuber:Pailin’sKitchen用料💁🏻‍♀️❤️科普帖-椰子粉，椰子水，椰汁，椰漿的做...

花見団子#不用水##緩解澱粉老化問題##科普向#

10-21

做料理不亞於做研究。之前做糰子類食物總是剛剛做出來好吃結果過了夜就變硬了，怕壞放冰箱就變得更硬了，碰到要送人又來不及早上做可怎麼辦啊啊啊啊啊啊TAT今天打算寫個科普向的菜譜，主要介紹一下澱粉老化的原理和解決方...

椰子粉面包(使用椰子麪粉、椰子油)

01-11

從圖上可以看出來我的烘焙技術着實一般，是位小白，剛研究做麪包不到一星期，只是因爲家裏有椰子麪粉，所以趕緊把自己研究成功的配比記下來。所以大家就不要挑剔爲什麼我這個菜譜裏沒什麼圖，也沒什麼太詳細的步驟，說的太多我就...

蜂蜜牛奶椰子油小麪包（普通麪粉版）

07-10

用料普通麪粉400克椰子油25g雞蛋2個(50克左右)蜂蜜48g發酵粉5克鹽3克糖根據需要適當添加，喜歡甜的可以多加一點，我沒有加蜂蜜牛奶椰子油小麪包（普通麪粉版）的做法鹽，蜂蜜，酵母分開放，所有材料放在麪包裏攪拌，兩個雞蛋克數多的...

黃油科普貼

06-17

用料黃油黃油科普貼的做法筆記比較長希望你可以耐心看完，對大家選購原材料有一定的幫助，選擇性價比最好的原材料，筆記字數有限，記得翻看筆記中的黃油測評（下）現在切入正題[害羞R]黃油是烘培常見的材料之一，之前發過奶油科普...

科丸子

10-09

用料豬肉，前夾肉1斤鹽1錢紅薯粉8錢蔥頭1.5兩鴨蛋1個冬筍隨放小蝦肉隨放左口隨放味精少許白糖少許科丸子的做法材料全部打碎，混合，搓成適當大小丸子，熱油下丸子，起鍋...

巧克力甜甜圈&科普貼

06-10

最近癡迷做飯，遇到老公生日，不想買蛋糕，倔強的自己想做點不一樣的~🙈第一次嘗試是按着書做的，可沒有成功。🧐：分析之後，覺得這次失敗可能有三個原因，一是，我等比例改少了配量，但是烘烤時間沒改；二是，糖用的不對，白砂糖顆粒太大；三...

自制酸奶有健康陷阱！你做對了嗎？的必須懶人安全版技術科普帖

04-21

自制酸奶又便宜又好喝，新鮮的味道在嘴裏化開，妥妥的幸福啊......等等！你有沒有想過你爲什麼夏天不會把燒開的雞湯放在外面過夜嗎？那麼牛奶在40度放了8-12個小時真的沒問題嗎？爲什麼乳業工廠都是無菌車間？這樣做出來的東西給...

【科普】關於麪粉種類、糖粉自制的方法高筋低筋中筋麪粉的配製比例

12-23

如果家裏的高筋麪包粉用完了，或者你一直分不清高筋、低筋、中筋麪粉收藏這篇就對了麪粉通用名稱高筋粉：超市中賣的餃子粉也屬於高筋粉，沒有面包高筋粉的時候可以替代使用中筋粉：一般中國超市買來的除了餃子粉、自發粉或其...

花菜🥦西藍花科普貼

04-17

這不是一個菜譜但是請你一定往下看↓↓↓↓↓↓昨天買了個白色花菜，今天中午準備炒個菜，好傢伙！幸好我眼尖兒！！幸好不是晚上炒，要不眼神不好一不留神給自己加菜了大家有沒有碰到過這樣的蟲，趴在西藍花根兒上，像蟬蛹似的，還有一...

【保姆攻略，含科普】紅燒肉

12-20

用料五花肉1條蔥半根姜5片蒜3瓣冰糖一點點鹽適量蠔油1勺醋1勺豆腐乳半塊料酒3勺老抽1勺生抽3勺八角3個香葉4片桂皮1塊其它香料適量【保姆攻略，含科普】紅燒肉的做法準備五花肉，切成丁準備香料如圖，蔥薑蒜如圖幹辣椒和八...

椰蓉餐包（普通麪粉，中筋麪粉）

12-28

帶一點鹹味，更耐吃。用料中粉300克酵母4克鹽4克糖40克油30克水130克椰蓉蛋1個糖40克黃油80克椰蓉50克椰蓉餐包（普通麪粉，中筋麪粉）的做法揉麪，幹一點一發60分鐘。同時做椰蓉整形二發30分鐘預熱五分鐘。同時擠椰蓉180℃烤25...

科普篇：泡打粉&小蘇打Baking Powder&Baking Soda

08-05

僅供參考哈，如有錯誤請幫忙指正，萬分感謝🙏🏻用料麪粉500g小蘇打2.5g泡打粉5g科普篇：泡打粉&小蘇打BakingPowder&BakingSoda的做法小蘇打：鹼性。當配方中用到時，通常還會含有其他酸性物質，比如檸檬汁、天然可可粉、...

【消耗速溶椰子粉】椰子粉鬆餅(椰子粉不是椰子麪粉)

11-06

生酮期間，本來想買椰子麪粉，錯買成了沖泡即食的春光速溶椰子粉，anyway，消耗起來！(生酮不推薦，速溶椰子粉碳水量似乎很高，達到50%，淨碳水多少未知，未考究)。用料雞蛋2個春光速溶椰子粉30克鹽適量【消耗速溶椰子粉】椰子粉鬆餅(...

藍莓椰漿西米露by：普藍高科藍莓美食特約撰稿人

09-23

藍莓椰漿西米露，植物蛋白動物蛋白都有，果糖單糖兼備，維生素纖維素豐富，澱粉能飽肚子，脂肪也有一點；冬天吃熱的，夏天品涼的，營養味美甜點。用料小西米100g椰漿400ml自制藍莓醬2小勺純蜂蜜少許清水500+750ml芒果一個高原藍莓一...

菜鳥科普：轉化糖漿

06-09

是我自己記錄的筆記，菜鳥入門。【什麼是轉化糖漿】砂糖經加水和加酸煮至一定的時間和合適溫度冷卻後即成。此糖漿可長時間儲存而不結晶，多數用在中式月餅皮內、薩其馬和各種代替砂糖的產品中。轉化糖漿中含有豐富的糖，是...

科普

12-08

用料各種科普的做法澱粉調料油醋菌菇菜海鮮辣椒蝦牛肉...

❤️科普帖-食材存儲手冊

12-10

搬運自Youtuber:WTable如果像我一樣經常一個人做飯的話一定會遇到很多儲存食材的煩惱😣而且我總是看看哪個快壞了先吃哪個這個腦回路好像永遠吃不上新鮮的🤣掌握方法能讓我們不再看蔬菜眼色行事！用料土豆🥔洋蔥🧅捲心...

椰子油藍莓吐司by：普藍高科藍莓美食特約撰稿人

09-18

這款吐司以椰子油代替了黃油,藍莓醬是用普藍藍莓自制的,健康+美味+紫色誘惑就是對這款麪包的評價呦！用料A:高筋粉275克白砂糖30克牛奶170克椰子油25克發酵粉3.5克B:自制藍莓醬40克椰子油15克椰子油藍莓吐司by：普藍高科...

椰蓉麪包（普通麪粉富強粉）

04-28

椰蓉麪包烤出來表面比普通麪包略幹略硬，我是第一次研究普通麪粉做這椰蓉麪包，以後再做再改進。配方38L烤箱，烤兩次。和麪我用的麪包機。用料普通麪粉（富強粉）500克雞蛋2個牛奶200ml黃油40克鹽6克糖50克酵母6克椰蓉餡:椰蓉1...

冬食｜奶油燉菜 ( 科普類)

01-05

又到了吃暖乎乎奶油燉菜的時候啦～今天的奶油燉菜太好吃了，簡直想抱着自己轉圈圈。外面飄着雪，一窗之隔的氤氳水汽，咕嘟嘟的泡泡，奶香融融，汁水厚厚。◎「奶油燉菜」中「菜菜」團隊由如下成員組成：❶根菜+❷菌菇+❸綠蔬+❹肉...

麪粉百科

12-04

用料麪粉麪粉百科的做法按麪粉中蛋白質含量的多少分爲高筋小麥粉（俗稱的麪粉），低筋小麥粉，無筋小麥粉。高筋麪粉不等於高精麪粉。高精麪粉即進階精緻，只表示小麥的加工工藝不是筋度高筋麪粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓...

科普貼-牛排切割-厚切定製

01-21

厚切牛排🥩，爲什麼小蜜今天要介紹厚切呢？我們常常買到的牛排🥩都是1.5cm，最多2cm厚的。這個我們的國情有關。回頭想想，果媽今年35，果外婆在我小時候沒燒過牛排🥩給我吃，我也沒見過怎麼煎的。也就是長大了，隨着潮流進出了幾次...

普羅旺斯雞卷｜食帖WithEating