❤️科普帖-食材存儲手冊

搬運自Youtuber: W Table

如果像我一樣經常一個人做飯的話
一定會遇到很多儲存食材的煩惱😣
而且我總是看看哪個快壞了先吃哪個
這個腦回路好像永遠吃不上新鮮的🤣

掌握方法能讓我們不再看蔬菜眼色行事！

用料  

❤️科普帖-食材存儲手冊的做法  

1. 常溫存放土豆🥔：挑出爛土豆扔掉，其餘和蘋果放在一起，不容易長芽
   
   做飯剩下的土豆🥔：去皮的土豆需要浸水並滴入幾滴醋，放在冰箱中，可以保持3-4天

2. 常溫存放洋蔥🧅：用報紙包裹，能更好的吸水防止洋蔥因潮溼而腐爛
   
   做飯剩下的洋蔥🧅：真空罐放入冰箱

3. 捲心菜🥬：切成兩半，分別切掉根部，並放上溼潤的廚房紙，整體用塑料薄膜包裹，放入冰箱存儲

4. 豆芽菜：用流水沖洗乾淨後，放入碗中並注水至沒過豆芽菜，放在冰箱裏並隔天換水，可以保鮮1-2周

5. 胡蘿蔔🥕：不要洗掉蘿蔔上的泥，用報紙包好，儲存於冰箱的蔬果區，直立形態存放更易保鮮

6. 紅薯🍠：置於籃中，以報紙覆蓋。放在10度左右的陰暗乾燥環境中，會比在冰箱裏更好。

7. 豆腐：在密封罐中加200-300ml熟水和一小勺鹽，流水清洗豆腐後，浸入罐中冷藏儲存。

8. 蒜🧄：流水清洗，瀝乾水後用廚房紙擦乾，去蒂。
   密封罐中倒入0.5-1cm高度的白砂糖，上面覆蓋一層廚房紙，放入擦乾的蒜，每放一層墊一層廚房紙。置於冰箱冷藏儲存，可以保鮮約一週。
   
   蒜末：在冰格中均分並冷凍。脫模後收集並繼續冷凍儲存。

9. 青紅辣椒🌶️：去蒂，流水清洗後，在2L水中加入一大勺醋，把辣椒放入浸泡5分鐘。廚房紙擦乾後放入密封罐，冷藏存儲，可保鮮約三週。
   
   青紅辣椒末：冷凍可儲存一年。

10. 大蔥：流水洗淨，將蔥白和蔥葉切分，用廚房紙擦乾，分兩個罐分別儲存。

11. 培根肉🥓：油紙上4條平行排列，捲成長條卷後，用剪刀剪開成4個，放入密封罐冷凍儲存。

12. 黃油🧈：按習慣用量切成小塊，用油紙包好放入密封罐，冷凍儲存可以存放兩年。