挑出發黴、乾的、不新鮮的。
Ps.這個豌豆買了有幾天了,纔有空收拾,所以有一些皮乾的,但裏面豌豆還很好。如果豌豆也變色了,就扔掉吧~
剝出圓溜溜的豆粒~
加入清水中,再加5克鹽(大概1鹽匙的量),浸泡10分鐘~浸泡後輕輕揉搓、反覆沖洗~
Tips:鹽水浸泡可以除蟲、保持綠色、清洗更乾淨~
鍋內加水,放入清洗後的豌豆,加5克鹽,中大火加熱,水開再煮5分鐘~
Tips:太短時間會硬~如果特別嫩縮短時間~
撈出,浸入冷水,至變涼~
Tips:保持綠色的辦法❗
裝入袋中,冰箱冷凍,吃的時候提前解凍或開水稍煮一下~