奶湯紹菜
自從嫁給“廣東仔”之後慢慢的習慣了他們的清淡飲食。上湯和奶湯都是粵菜裏面很有特色的做法。用料紹菜（大白菜）半個皮蛋1只午餐肉或鹹肉50克帶子2-4只蒜頭五顆鮮牛奶1/2杯鹽適量雞精適量白胡椒粉適量水2杯食用油適量奶...
紹式梅乾菜湯（筍乾蔬菜湯）
作爲一個紹興人，基本人人必須會做這種蔬菜清湯。以前夏天比較熱沒空調，每家餐桌都會有這樣的梅乾菜湯，解暑解膩，做法簡單。現在外面大魚大肉吃多了，就想喝這種味道鮮淡顏色好看的湯。過年過節家裏來一碗這樣的湯，很受歡迎。...
紹興香腸白菜湯
用料香腸1/3根白菜一棵紹興香腸白菜湯的做法先炒香腸。把油脂炒出來，加水煮開放入白菜，煮熟，加少量鹽...
紹三鮮
紹三鮮是紹興的特色菜餚，雖講三鮮，但其內佐料豐富，常以魚圓、肉圓、肉皮、河蝦、西蘭花（或花菜）佐之。其料之豐、味之鮮尤爲突出，故稱“三鮮”。用料魚圓、肉圓、肉皮、河蝦、木耳視情況而定西蘭花（或花菜）以鋪滿底層爲準番茄...
紹興梅乾菜
梅乾菜是浙江省著名特色風味，屬浙江菜，生產歷史悠久。紹興人家普遍自醃自制，作爲常備蔬菜，也常用來作爲饋贈親友的物品。自家做的筍乾乾菜，做法更傳統，口味更地道。筍乾與乾菜按照比例配置，自家做的筍乾比外面賣的筍更多，更嫩...
（紹興）嵊州豆腐湯年糕
此處年糕選用嵊州特產條年糕烹製，網上可以買到。用料嵊州條形年糕500克（可以根據飯量適量調整）內脂豆腐350克豬肉絲（偏瘦）100克泡髮香菇4朵雞蛋1個鮮筍尖230克韭菜100克雪菜200克豬油1勺泡髮香菇水1碗生抽2勺（1勺醃肉絲，1勺...
![【步驟圖】上湯紹菜(祝大家有好兆頭)[萬能公式:娃娃菜，白菜都適用]食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0660/0267/0660a1b9f40ae68a957faac43221bd9e4e3fa40eeacb8114a99227f1486757cf68a48a7a0e2d1077b2-s.jpg "【步驟圖】上湯紹菜(祝大家有好兆頭)[萬能公式:娃娃菜，白菜都適用]食譜大全和做法")
上湯紹菜(祝大家有好兆頭)[萬能公式:娃娃菜，白菜都適用]
撚手小菜！鼎爺廚房——懷舊風味撚手菜天貓_u=i2j26aevd8ea用料紹菜1棵媽媽醃的瘦肉適量姜1小塊油適量鹽1勺上湯紹菜(祝大家有好兆頭)[萬能公式:娃娃菜，白菜都適用]的做法先將紹菜切掉尾部，然後切成一段段，然後放入洗菜盆...
紹酒雞
紅棗、桂圓、枸杞子，都是保健養生的佳品，補血益氣。與紹酒、雞肉的巧妙結合，醇香味美，這樣的菜品配合上好的心情與充分的睡眠，可以幫助我們滋潤出女人的好臉色。用料雞湯150g雞半隻紹酒150g鹽6g雞精3g紅棗20g桂圓20g枸杞子...
紹興乾菜肉
逛超市時看到五花肉不錯，有點饞乾菜扣，畢竟好久沒吃了。身爲紹興人，以前都是媽媽婆婆做的，之前誇下海口一個月至少學做一個新菜，準備除夕時我能動手做上一桌，就想着這次換我自己做試試。那天看了不少菜譜，自己中和了下，一海碗...
簡易菜–清炒捲心菜紹菜
做了一道羊肚菌雞湯和紅燒鯽魚，另配一份簡單清淡的青菜，家裏還有些前幾天買的菜，捲心菜，廣東紹菜，食材還很新鮮，爲了快速，都不用配料，其實還可以多加上一些其他的菜營養更豐富。用料廣東紹菜適量捲心菜適量鮑魚汁適量油適量鹽...
乾菜河蝦湯：跟大廚學菜之杭州小店王紹興菜
我所生活的城市“杭州”，存在着這樣一家小餐館。在年度各家評選的餐廳榜單上，它與杭州數一數二的高端餐廳（諸如四季酒店金沙廳、柏悅酒店中餐廳、桂語山房等）並肩齊驅。杭州的吃貨們，應該聽過它的名字——小店王紹興菜館。...
咖啡介紹
用料咖啡杯咖啡介紹的做法1...
炒紹菜
用料紹菜適量瘦肉適量姜3片蒜3瓣生粉一勺醬油適量飲用砂糖一勺炒紹菜的做法瘦肉洗淨加醬油，砂糖，生粉醃製5分鐘熱鍋下油，清炒瘦肉至金黃。➕姜➕蒜➕紹菜炒熟最後➕鹽➕少量醬油...
介紹
用料嗯介紹的做法剪視頻...
下飯厲器-紹式辣椒醬（老紹興傳統菜）
其實說是辣椒醬其實是好多東西合再一起煮，不點都不辣因爲紹興位於浙江以前的紹興人不會吃辣所以菜裏放點辣椒就很辣了……好了廢話不多說來看看怎麼做吧！用料芋艿適量豬肉適量茭白適量毛豆肉適量豆腐乾/油豆腐適量老抽...
下飯菜 kuokuo紹子
我媽做飯我記錄用料鹽隨意克味精隨意克花椒隨意粒芽菜隨意克肉末隨意克大頭菜隨意個下飯菜kuokuo紹子的做法菜市場購買芽菜、大頭菜（切好的）混合洗乾淨，擠幹水分食物油燒8成熱下肉末，炒散後加鹽。炒至微黃，先加花椒，再加入...
脆紹
by cdtm17鯨魚隊🐳fisher記錄方子用用料姜5克料酒10克油10克生抽20克老抽5克肉糜300克花椒麪1/2茶勺蔥2根脆紹的做法脆哨 by cdtm17鯨魚隊🐳fisher脆哨 by cdtm17鯨魚隊🐳fisher1.姜5g入主鍋 速度5打碎，加入切好...
今日午飯：上湯紹菜＋酸菜滷肉飯＋牛奶芒果咖喱雞＋爸爸牌手剁肉餅
上湯紹菜是爸爸做的，我終於在急凍格找到醃左嘅瘦肉啦!我也會做！【上湯紹菜(祝大家有好兆頭)[萬能公式:娃娃菜，白菜都適用]的做法步驟圖】好想養一隻貓_下廚房酸菜滷肉飯學自添飯小哥哥：【酸菜滷肉飯】超級下飯的滷肉飯，酸...
拌紹粉
超簡單超好吃用料調料：生抽醋鹽雞精白糖麻醬蠔油滋油：蔥花蒜末辣椒麪白芝麻小米辣淋熱油拌紹粉的做法蔥花蒜末辣椒麪白芝麻小米辣淋熱油生抽醋鹽雞精白糖麻醬蠔油小貼士一邊準備配料一邊煮粉煮熟後拌在一起簡直YYDS方便...
紹子粉
用料韭菜1把蒜1頭肉末（瘦肉）適量粉條1把生抽2勺老抽1勺耗油1勺鹽1小勺糖1小勺小米椒適量洋蔥半個紹子粉的做法韭菜切菜肉切末蒜切末粉絲泡水備用鍋中加油加入蒜末炒香在加入肉末炒熟加適量水加入泡好的粉絲加入2勺生抽1...
紹子
四川人好像都很喜歡吃紹子，用來拌麪拌飯或者蒸蛋都很好吃，每家紹子裏的配料都不一樣，還可以加香菇之類的蔬菜在裏面，看自己喜歡了用料豬肉末克魚泉榨菜老抽勺生抽勺鹽白胡椒粉糖紹子的做法先把鍋燒熱倒油，油也熱了之後加入...
糟肉（紹興嵊州年菜）
老家在紹興嵊州，小時每到過年除了春捲，三鮮等，最期待就是從罈子裏挖出來的糟肉和糟雞。帶着撲鼻酒香的糟貨，不知是酒糟的作用還是時間的魔法，糟過的肉除了酒香迷人外，吃起來一點不油膩，真可以用“風味絕佳”來形容。冷盤可吃...
58.立夏湯（介紹）
明天（2020.05.05）是立夏節氣，此時按正常種植正值馬鈴薯成熟時間，因此以前立夏湯必有新挖的馬鈴薯，再加上其他輔料，美味有佳。用料馬鈴薯若干湯圓若干凍糕絲若干果絲若干番薯絲（粉絲）若干面若干香菇若干58.立夏湯（介紹）的做法米...
紹興梅乾菜（正宗版）
用料梅乾菜五花肉油生抽糖紹興梅乾菜（正宗版）的做法五花肉切3cm左右的塊狀，焯水，洗乾淨，控幹水鍋裏放油，油熱後把五花肉放進鍋裏煸炒一下，煸炒至肉微黃即可。放入生抽，也可再放點糖，放入梅乾菜繼續煸炒幾下，讓肉、梅乾菜、生抽...
紹興奶油小攀（超詳細）
在紹興市裏頭有一種舶來的老紹興小吃，名叫“小攀”，它的來歷有典故：光緒二十九年(1903年)，紹興福康醫院（紹興第二醫院前身）有一名歐洲的傳教士，逢佳節倍念家鄉，於是叫紹興的老廚師根據他的一年，在上上屋中研製出了這種絕具紹興...