自制酸白菜
記錄一下自己醃酸菜的過程，去年醃了兩次，一次成功，一次失敗。今年繼續實驗！用料白菜片鹽克自制酸白菜的做法一顆小白菜，分成4份。燒一鍋水，水開白菜在裏面燙一下，先下根部，15s後葉子也下去，再燙10s撈出來。晾涼裝瓶，一層白菜撒...
自制酸菜
在後院種了十幾個品種的瓜果蔬菜，對於兩個人的家來說，每天當飯吃都不可能吃完，那就得想辦法儲存了。這裏介紹一道簡單的酸菜製作方法。用料葉子菜克幹辣椒瓣自制酸菜的做法除根去黃葉。整個清洗乾淨。放通風處晾曬。幾個...
東北自制酸菜（白菜版）
用料白菜約2500克粗鹽30克東北自制酸菜（白菜版）的做法白菜一片片洗乾淨後曬乾水分。白菜切成絲放在無水無油的盆子裏面曬上粗鹽，記得鹽不要太多，靜止數小時後就會出水分，把水分用力擠出來。準備無油無水的瓶子，把擠幹水份的...
自制酸白菜炒粉絲肉糜
想做酸白菜燉粉條，所以在家裏自己做了一些酸白菜，七天的時候迫不及待拿出來，沒有大骨頭，於是就拿來炒肉糜粉絲，沒想到最後比燉肉更受歡迎。用料白菜若干片花椒20粒左右鹽幾勺高度白酒10克粉絲1把肉糜50到100克生抽10克白糖...
自制辣白菜
自己做的真心好吃，新鮮的味道就是不一樣啊，無添加純天然，再也沒辦法吃超市的了。用料白菜2斤糯米粉兩勺鹽適量韓式辣椒粉好幾把魚露4勺蒜8顆蒜粒姜一小塊洋蔥一顆梨1只韭菜/香蔥/胡蘿蔔/白蘿蔔隨意自制辣白菜的做法白菜...
自制白菜乾
用料奶白菜自制白菜乾的做法白菜洗淨，做一鍋水，水開放菜川燙，菜軟了就可以拿去曬了，我這個曬了5天，可以煲豬肺或者排骨...
自制酸菜魚
疫情期間每個人都是美食家酸菜魚吃起來吧用料鯉魚一條酸菜魚料包1包大蒜6瓣生薑5片料酒4勺自制酸菜魚的做法請認準這個牌子的酸菜魚包吃過很多品牌的，只有這個是最好吃的它有四個包，有一包因爲我已經用來醃製魚了，所以沒...
泡製酸白菜
屬於北方冬天的味道用料白菜1顆鹽適量泡製酸白菜的做法將整顆白菜切開放入水池中清洗乾淨放入燒開水的大鍋中焯一下水，用筷子稍微翻一下，均勻收熱，切記不要時間過久撈出焯好的白菜靜置放涼，葉片儘量散開放涼後切成細絲切...
自制醃白菜
用料娃娃菜3顆泡椒一瓶小米辣適量鹽、冰糖、雪碧、白醋適量自制醃白菜的做法準備好所有的材料，將娃娃菜切成細條，撒鹽殺出水份，擠幹後裝入無油無水容器中，倒入一瓶雪碧或七喜，加入冰糖，白醋，少量鹽、根據自己口感調味！喜歡辣...
自制辣白菜
用料白菜四顆，我用的是娃娃菜或包頭菜白蘿蔔一個蘋果，梨，洋蔥各2個辣椒麪粗、細兩種，各100克，我從網上買的不特別辣的那種糯米粉100~150克糖150~200克魚露150~200克鹽150~200克韭菜一小把自制辣白菜的做法白菜洗淨，從菜頭那...
自制酸菜魚
用料黑魚一條自制酸菜魚的做法黑魚一條，清洗乾淨後用刀片成薄片備用，從網上買來好人家老壇酸菜魚調料，裏面酸菜等食材都搭配好的，直接把各種料放鍋裏燒，完畢...
自制鹹酸菜
原料：水東芥菜，水，醋原料：水東芥菜，水，醋原料：水東芥菜，水，醋用料芥菜1000克自制鹹酸菜的做法原料：水東芥菜，開水，涼水，醋醃製一天後小貼士原料：水東芥菜，水，醋原料：水東芥菜，水，醋原料：水東芥菜，水，醋...
自制酸包菜
用料雞心包菜1個淘米水兩碗自制酸包菜的做法留兩次淘米倒出來的淘米水（因爲要蓋過包菜）把雞心包用手一片片剝下來，洗一下，然後放太陽下面曬焉（鄒巴巴的），夏天太陽晾曬三四個小時（或者看見雞心包焉了，並沒有水就可以了）記住，收的...
自制白菜包
小時候的味道，記得最多一次吃了差不多10個，一邊聽媽媽和阿姨擺龍門陣，一邊吃，不知不覺次了那麼多，今天試着自己做。用料自發面1KG1KG白菜5張老薑1塊鹽適量蠔油適量魚露適量白糖適量香油適量自制白菜包的做法用溫熱水和自發...
自家制酸菜
小時候是物質匱乏的年代，所以經常吃能下飯的餸菜，如炒酸菜，大頭菜之類。現在物質豐富了，卻很懷念過去的味道，就動手自己做吧。用料芥菜2棵或包心菜1個一個乾淨的玻璃器皿鹽2茶匙自家制酸菜的做法將包心菜斜線切成平行四邊...
熊熊白白-自制酸菜梭邊魚
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”，點擊關注，開啟小鈴鐺！:-P!酸菜？！哈...！自制的啦...去年春天收了大把的羅馬生菜，用糯米粉發酵法...詳情點我頭像，然後搜酸菜...自制南方生...
自制東北酸菜大白菜
下廚房找了很多家做法，然後自己也實踐了一番，成功了。作爲浙江人，這樣的酸菜沒搞過，但是特別喜歡吃，而且喜歡吃酸的，越酸越好。也做過芥菜醃的酸菜，失敗了。用料大白菜一顆鹽適量克自制東北酸菜大白菜的做法大白菜不洗直接切...
醃製酸白菜
沒有什麼好說的，就是無聊宅家研究吃的。覺得方子不好的請繞路，槓精恕不搭理。請不要隨意惡評，不要因爲無聊在這裏打低分。用料大白菜兩棵大概四五斤鹽100克白酒15ml醃製酸白菜的做法表弟送的自家種的大白菜，這是一小部分...
自制醃酸菜
老家冬天的味道！用料芥菜兩顆淘米水淹沒菜葉子的量鹽50克自制醃酸菜的做法菜心可以這樣切兩半曬乾儘量幹一點都沒事這樣纔會脆用鹽巴搓一下整顆菜變翠綠色了就可以加淘米水淹過菜葉子再加點鹽巴然後來一蓋子的高度白酒...
自制北方酸菜（大白菜版）
外面漂泊的人，總是想家，想媽媽，想小時候。所以，這個冬天閒來無事，準備製作大白菜酸菜。用料白菜片鹽克自制北方酸菜（大白菜版）的做法市場買的大白菜洗淨後切絲，用醃製鹽，沙出水分，攥幹。放到乾淨的礦泉水瓶裏，擰緊蓋子。倒置。差...
自制鹽酸菜
用料青菜八角鹽自制鹽酸菜的做法選擇上好青菜。通風處吹乾水份。水加鹽放八角燒開。把吹乾水份的青菜放鍋煮開。蓋上蓋，封存一天就可食用。...
自制酸辣白菜
醃製品隨意發揮就行，有什麼食材就怎麼做(^_^)用料白菜心辣椒醬、辣椒粉、姜、蒜鹽、醋自制酸辣白菜的做法白菜洗乾淨，晾乾水白菜上鹽，醃製15分鐘以上調醬料:根據白菜多少倒醋，姜蒜拍扁剁碎，根據個人口味放辣椒醬和辣椒粉擠...
自制酸芥菜
秋日陽光正好，天氣乾燥，曬菜乾、醃酸菜是最合適不過的了。自己動手醃製酸菜，不用擔心食品安全問題，既簡單又美味。用料芥菜（曬好後稱重）1000g海鹽50g涼開水以裝瓶沒過芥菜爲宜自制酸芥菜的做法芥菜洗淨，一分爲二，如果芥菜比較...
自制酸鹹菜
春節前後本地很多婆婆媽媽們開始醃製貢菜鹹菜，她們醃製好後存放一年後纔開吃，可我等不及啊，哪裏能存放那麼久用料大芥菜500克食用鹽200克大米粉50克冷開水適量白糖50克自制酸鹹菜的做法大芥菜洗淨控幹水分切幾大塊，用食用...
自制酸蕨菜
蕨菜炒着吃涼拌曬乾酸着一樣很美味用料蕨菜：鹽：水：容器自制酸蕨菜的做法第一步把水燒開裝進乾淨容器加入鹽放涼（一定要放置它自己涼了）把蕨菜頭上的花去掉身上的毛毛洗乾淨（我大約洗了五次）洗乾淨的蕨菜放置吹乾水份然後找一...