雞翅根燉山蘑菇

用料  

雞翅根燉山蘑菇的做法  

1. 雞翅根洗淨涼水下鍋焯出血沫，放入一勺料酒

2. 幹蘑菇洗淨清水泡開

3. 蔥薑切片，段

4. 花椒大料備用

5. 焯好的雞翅根切兩刀更好的入味

6. 倒點油放入花椒大料小火翻炒出香味去除花椒

7. 放入蔥姜翻炒出香味

8. 倒入生抽老抽炒出香味

9. 放入雞翅根翻炒

10. 放入山蘑菇加開水和雞翅根持平，大火開鍋轉小火蓋蓋燉煮

11. 30分鐘左右用筷子扎一下輕鬆扎入根據個人口味放入鹹鹽，大火收湯

12. 美味出鍋裝盤

小貼士

蘑菇一定要用好的才能激發出雞翅根的香味