杏鮑菇的風骨
一直覺得杏鮑菇是有風骨的食材，做完這道菜突然覺得凜然的風骨縱然難得，讓其他食材皈依融合才更是它的本性。用料杏鮑菇胡蘿蔔絲芹菜絲黃瓜絲杏鮑菇的風骨的做法杏鮑菇切片過水斷生胡蘿蔔絲芹菜絲過水煮熟，黃瓜切絲，少許椒...
別有風骨：梅酒排骨
跟着廚房做的梅酒，陳放了四年，喝的只剩下底了，還有幾顆酒梅。恰好收拾冰箱時有一包小排，湊成這風味梅酒排骨用料青梅酒50ml酒梅10顆冰糖30克小排300克薑片2片鹽適量蔥1根熟白芝麻少量老抽1勺別有風骨：梅酒排骨的做法排骨冷...
風乾臘排骨
風乾臘排是一道民間傳統用料排骨1000克鹽3克適量料酒2克適量風乾臘排骨的做法醃製好的臘排骨...
自貢風味，小煎排骨
自貢風味，鮮、香、麻、辣。這是一道地道自貢特色菜，小夥伴們可以試着做做用料薑片五片蒜三到五瓣蔥一根老抽半勺白糖0.5克鹽根據菜而定洋蔥半個青椒10根泡椒2個花椒若干八角一個香葉2片肋排400克泡姜一個菜籽油300克自...
風味黃骨魚
用料黃骨魚4條洋蔥半個剁椒1勺小米椒4個紅椒3個姜1塊蒜6瓣風味黃骨魚的做法洋蔥半個鋪在砂鍋底部，交錯擺上黃骨魚。蒜末和薑末切好最好有點顆粒狀，紅椒切碎小米辣切圈。加入一勺剁椒增加風味。放入調料：味極鮮2勺蠔油1勺...
風味排骨
一直都在關注下廚房，很多老師的分享受益匪淺。用料排骨克料酒勺薑片生抽勺鹽克蠔油勺幹辣椒大蒜小蔥青紅椒風味排骨的做法我買的精排剁小段，適量鹽和食用鹼抓洗幾分鐘清水沖洗，泡出血水後控幹水份，加適量料酒、胡椒粉、雞...
京城風味 京都排骨
用料小排500g蔥姜隨意鹽雞精糖番茄醬玉米澱粉、生雞蛋料酒醋京城風味京都排骨的做法把排骨（小排）剁成長短均勻的小段，用清水浸泡去血水。清水一定要涼才能把血水拔出蔥片5片，薑片3片。蔥末薑末適量把洗過的排骨瀝乾水分放...
風味烤排骨（烤箱版）
用料排骨500g蒜蓉1勺豆瓣醬/番茄醬/味極鮮各一勺蠔油半勺鹽/雞精/胡椒粉適量料酒1勺風味烤排骨（烤箱版）的做法1/上述配方抓均勻醃製30分鐘左右2/放入烤箱230度烤20分鐘小貼士不同烤箱的感覺是不同的，怕烤不好可以離上層...
避風塘排骨
在酒店吃到了這道菜，比較喜歡，回家按照酒店裏的用料，還稍微改良了一下，味道比酒店吃的還好。用料排骨克250蒜3瓣麪包糠50克蔥1根油500克胡椒粉克青椒紅椒蠔油白糖玉米粒避風塘排骨的做法先把排骨洗乾淨，加醬油，蠔油，味精，白糖...
風味醬大骨
用料豬棒骨2000克桂皮3克白芷1片小茴香5克陳皮5克香葉4片八角3個花椒3克草果1個肉蔻1個白扣3個紅曲米5克蔥150克姜100克醬油160克黃豆醬80克耗油100料酒50克鹽3克糖色40克味精8克雞精8克風味醬大骨的做法鍋內加純淨水...
風乾排骨
事情是這樣的，有一天，我買了十斤排骨，別問爲啥，問就是打折。然後，我花了半天時間在想到底該做什麼，關鍵是冰箱放不下，想來想去，計上心來，嗯，做風乾排骨，至少有一個禮拜不佔用冰箱。就這麼愉快的決定了。用料排骨8斤高度白酒200克...
風吹排骨
風吹排骨是一道美食，主要材料有排骨、花椒等。花椒調料鹽、雞精用料排骨克鹽克花椒粉，花椒粒少量五香粉風吹排骨的做法排骨洗淨，高度白酒揉搓一遍，再抹量的鹽、白糖、花椒粉、五香粉（微量）、整粒花椒，抹勻再搓揉一下，醃四五天...
沙茶排骨〖潮汕風味〗
沙茶醬是汕頭人常用的調味料，它風味獨特！具有大蒜、洋蔥、花生米，蝦米和生抽的複合香味，以及輕微的甜、辣味，鮮美之極！沙茶（印尼語：Satay）在閩南，潮汕，臺灣也被稱爲沙嗲。原是印度尼西亞的一種風味食品。傳入潮汕改良後，與原來的...
風味花椒骨
風味花椒骨用料八角二個排骨1000克桂皮1塊水白糖10克白酒三勺鹽20克胡椒粉5克花椒100粒調料香葉雞雞精一勺風味花椒骨的做法泡血水半小時瀝乾水分，開始放調料兩個八角、香葉、桂皮胡椒粉、鹽、花椒一大把、白糖、白酒...
避風塘魚骨
用料魚骨蒜蔥鹽雞蛋1個避風塘魚骨的做法魚骨用蒜粒、蔥段、鹽、糖、雞粉、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽少許抓勻再加一個雞蛋，生粉抓勻做蒜蓉，炸金蒜（蒜蓉要洗一遍，瀝乾水再炸）炸過蒜的油炸魚骨（第一遍炸的時候油溫要高，一次...
肉骨茶——東南亞風味
去新加坡旅遊時買了肉骨茶料包，回家試試看~用料肉骨茶料包1包豬小排1公斤大蒜20瓣香菇少許油菜少許肉骨茶——東南亞風味的做法豬小排洗淨、切段備用；包一辮蒜，油菜洗淨，香菇切片分別成盤備用（特意加了些配菜用以解膩，說實...
風味醬豬頸骨
色相味美，醬香濃郁，啃着巴嘴巴的醬骨頭做法來啦～更多菜譜歡迎在公衆號搜尋：顏派生活用料豬頸骨1000克啤酒300ml大蔥1根姜1大塊冰糖40克料酒10克乾花椒2克桂皮2塊香葉3片八角2個黃豆醬2勺生抽15毫升風味醬豬頸骨的做法準備...
自制風乾雞/風乾排骨/五花肉
用料肉適量香料適量醬油適量白酒適量自制風乾雞/風乾排骨/五花肉的做法將花椒大料桂皮香葉茴香等香料放到料包裏鍋裏放一個香料包，兩個蔥薑蒜料包，以及冰糖鍋里加入兩包醬油（用不太鹹的醬油）及150毫升水，煮開晾涼。（可小火...
新疆風味紅燒牛排骨（牛仔骨）
新疆美食很多，大多以牛羊肉爲主。在新疆每個地區都有自己獨特的做法，今天給大家推薦一個新疆口味的紅燒牛排骨。用料牛排骨（牛仔骨）排骨500~600克八角2個料酒2勺糖1勺鹽1勺姜4~5片大蔥1根大蒜半個花椒粒2勺花椒粉少許白鬍...
風味肉骨茶
肉骨茶源於閩南話的發音，是在東南亞流行很廣的一道經典名菜。具體說來就是一些藥材參與的煲排骨，加上了八角、丁香、甘草、桂皮、胡椒等香料，配以蒜頭、米酒和醬油慢火熬煮出來的。“茶”在此和茶葉並無瓜葛，只是肉湯的味...
自制臘排骨（風乾排骨）
由於不小心將手機裏的圖片全刪除了，所以基本只有文字，爭取儘量文字描述清楚。用料排骨10斤白酒（最好55度以上）1碗醃料:鹽（粗鹽最好）250克花椒5調味勺（可不用）八角3個（可不用）桂皮1段（可不用）幹橘皮2個（可不用）醬香味增加（鹽可減少50...
風味炸排骨
用料排骨風味炸排骨的做法排骨用鹽，清水抓洗三分鐘，然後用水沖洗乾淨醃製：鹽，胡椒粉，生抽，薑汁，生薑，蠔油，五香粉，蒜油，醃十分鐘準備：蒜，生薑，青紅椒，大蔥白，幹辣椒，香菜炸排骨四分鐘撈出小火煎幹辣椒調味：五香粉，芝麻，蔥油，香菜，老乾媽...
風味飄香骨
魚香味炸、炒特點：色澤紅亮，外酥裏嫩用料排骨（仔骨）兩根青紅二荊條各3～4個鹽味精雞精白糖料酒老乾媽（豆豉）姜蒜大蔥風味飄香骨的做法做前備料：排骨切塊、青紅二荊條切馬耳形、姜（片沫都要）蒜沫、大蔥切短條做法1：排骨加鹽、薑片...
寵物零食風乾烤雞軟骨雞三角脆骨
我家兩隻大薩摩，以前都是買零食給他們吃的，覺得特別不健康太多添加劑了，而且雞肉鴨肉牛肉的味道怪怪的，澱粉添加也多，所以現在都是自己買新鮮食材給他們自制健康零食啦～風乾的可以儲存很久呢，每天拌飯喂一點吃的賊開心🥳用料...
國風佳餚-茶香排骨
對於喜歡喝茶的人來說，以茶入菜，一縷茶香別有風味。這道茶香排骨就是以茶入菜，排骨中有茶香，吃起來別有一番風味，用來宴客，十分有面子！用料味事達味極鮮2-3湯勺排骨350克蠔油2湯勺冰糖7-8顆生薑適量蔥適量茶葉5-6克國風佳餚-...