雲朵般柔軟的土豆餐包
上個月做了全麥燕麥吐司和卡仕達熊掌，凍了一些在冰箱，最近的早餐時不時解凍一隻吃吃，還是很有幸福感的。去年在油管看到土豆麪包，記下了方子很想嘗試，不出所料拖延至今。家裏烤箱太小，按照原方的造型做不了幾個，索性改成餐包...
雲朵般柔軟的淡奶油玫瑰餐包
一次發酵零失敗胖嘟嘟奶fufu超級柔軟的小餐包，新手也能輕鬆搞定，拉絲柔軟喜歡的親們動手跟我做起來吧~我還包了自制的玫瑰鮮花醬，無敵好吃！用料高筋麪粉300克淡奶油110克冰水70克雞蛋1個細砂糖35克酵母3克鹽1克黃油7克玫...
煉乳手撕麪包，雲朵般細膩柔軟
最近莫名地迷戀煉乳，不僅往甜品飲料里加，連烘焙也蠢蠢欲動。想做丹麥手撕麪包，但那複雜的流程和高油高糖把我勸退了。無意間看到美麗女神經的方子，感覺相對簡單一些。我對方子稍做了些調整，而且還是乖乖用了傳統的兩次發酵...
如雲朵般柔軟的Brioche
一吃忘不掉的布里歐修吐司，雖被稱爲熱量炸彈，但還是對它念念不忘，擼了又擼🥰吃貨的世界你懂的！😜這款吐司我參考了吳克已老師的方子，稍微有些改動。感謝原作者帶給我們這麼好的配方😊用料高粉270克雞蛋1個（約58克)白糖25克...
雲朵般柔軟的燙麪蛋糕
爺爺胃脹，吃不了太大塊蛋糕，我和鈴想給他做小蛋糕，結果按下面杯子蛋糕時間，烤久了，一個個圓嘟嘟的都烤縮了，好可惜。來自君之的方子。用料牛奶55克細砂糖70克低筋麪粉60克雞蛋5個玉米油50克雲朵般柔軟的燙麪蛋糕的做法先篩...
白芝麻香柔吐司.雲朵般☁柔軟啊！
軟的不能自持，香柔得棉花一樣，太好吃了！🌟用料高筋麪粉300克奶粉7克淡奶油77克水17克雞蛋液一隻酵母3.5克細砂糖27克黃油17克鹽1克白芝麻適量白芝麻香柔吐司.雲朵般☁柔軟啊！的做法【後鹽後糖後黃油法】除了黃油，酵母，糖，鹽，...
手揉❗可以做出像雲朵般柔軟的日式雲朵麪包
✨聽說最近日式雲朵麪包很火🔥，愛吃麪包的我怎麼能錯過呢😊，而且無需廚師機，手揉也可以做出像雲朵一樣鬆軟，奶香十足，白白胖胖的，一次就成功😏。用料高筋麪粉400克酵母5克牛奶175克鹽2克細砂糖60克雞蛋液100克黃油55克手揉...
雲朵般柔軟的酸奶白雪麪包
其實是爲了消耗自制酸奶，所以就沒有加雞蛋，沒想到做好四天，麪包還是很綿軟，真好吃用料自制無糖酸奶240克高筋麪粉400克淡奶油70克糖30克鹽4克黃油25克酵母5克餡料玫瑰糖180克粘米粉60克或者玫瑰醬80克白豆沙160克雲朵般柔...
雲朵般柔軟的蜂蜜吐司
春季少食酸味，適當增加甘甜食物，會讓身體更加健康。蜂蜜味甘，是比較符合春季食用的食物。那就用蜂蜜來做吐司吧，不但健康，口感也是一級棒。此食譜爲兩個450克吐司材料用量用料頂焙吐司粉500g冷藏水306g全蛋液38g耐高糖幹酵...
雲朵般柔軟的牛奶麪包卷
這款麪包加入了湯種，提高了麪糰的含水量，可以使麪包更加柔軟，延緩麪糰的老化速度，使麪包的口感如雲朵般柔軟細膩。糖與黃油的用量都不多，低糖少油更健康。用料湯種高筋麪粉20克水100克主麪糰高筋麪粉250克湯種105克白糖30...
中空，煙囪戚風，柔柔軟軟柔柔如雲朵般💯
用料牛奶60克雞蛋4個玉米油30克低筋麪粉70克細砂糖40克檸檬汁或者白醋幾滴中空，煙囪戚風，柔柔軟軟柔柔如雲朵般💯的做法將蛋白蛋黃分離，蛋白盆裏要保證無水無油；打散蛋黃，加入玉米油，牛奶攪打均勻，篩入低筋麪粉，用蛋抽劃Z字攪...
雲朵般柔軟的中種吐司
其實我不經常做吐司，總覺得吐司連發酵帶整形，然後烘烤，太費時間。最近有個朋友經常做麪包，找我探討。然後想起已經很久木有做吐司了，好吧，手有點癢了～爲了節省時間，就做中種吐司吧！第一天先做中種麪糰，很快，10分鐘搞定；第二天再做...
雲朵般柔軟的紅豆餡小餐包
今天去商場試吃了麪包房的麪包，很柔軟很好吃，不過太甜了，就回來自己試試做個不太甜的。用料麪包部分高粉250g酵母5克酸奶208克一包安慕希赤蘚糖醇20g黃油7克紅豆餡紅豆80克赤蘚糖醇20克煉乳少量杏仁片或芝麻少量雲朵般柔...
雲朵☁️般 柔軟細膩的土司
配方450克土司模具一個的量，擼土司我也是新手一名。參考了好幾個菜譜，找出適合自己的方法。大家可以參考下。記錄下這個配方，只是方便自己下次使用，如有更好的方法，歡迎留言區告知。謝謝！用料湯種水100克中筋麪粉（即普通麪粉...
舒芙蕾——雲朵一般柔軟
真愛可以等，但是舒芙蕾一定要趁熱吃！源自法國，稍縱即逝的美味！用料雞蛋2個☞60克以上的大雞蛋牛奶28克黃油18克低筋麪粉10克細砂糖23克——打發蛋白用八釐米烤碗兩個舒芙蕾——雲朵一般柔軟的做法我的材料來個大合照！黃油...
南瓜乳酪麪包，雲朵般柔軟，奶酪般香濃，烙印logo
最近愛上南瓜做麪包那金燦燦的顏色。方子是圖上這樣兩盤12個的量，想做一盤六個的請減半我這次用的是冷藏中種法，更柔軟一些，嫌麻煩的用直接法也一樣，材料全加起來就可以了用料金像高粉350（中種）高糖酵母5克（中種）南瓜泥250克（...
雲朵般柔軟的紙杯蛋糕
這款紙杯蛋糕是我做過很多次，從未失敗過的，不開裂不回縮，成品非常綿軟有彈性，很適合做給家裏的老人和小朋友吃。這個方子還可以做戚風蛋糕，一個8寸的量。用料雞蛋5個（每個55-60g左右，洋雞蛋可以只用4個）細砂糖（蛋黃用）20克細砂...
如雲朵般柔軟的饅頭
非常柔軟的饅頭用料麪粉600克酵母6克牛奶320克糖40克大麥苗粉5克如雲朵般柔軟的饅頭的做法材料一半揉成白麪團，一半加大麥苗粉揉成綠色麪糰，餳面30分鐘後分別揉成非常光滑的麪糰，我是用壓面機壓的，整形。整形整好後蓋上保...
雲朵般柔軟的全麥堅果麪包
今天給大家帶來一款少油少糖、超低卡的全麥堅果麪包，材料和做法都非常簡單，快來和我一起試試吧！用料高筋麪粉150克全麥粉50克鹽1克高活性酵母粉3克蜂蜜12克橄欖油10克冰水120克果乾60克雲朵般柔軟的全麥堅果麪包的做法今...
雲朵般柔軟的小麪包
利用碎片時間做一款蜂蜜脆皮小麪包，輕鬆揉出手套膜，不需要很長時間就能吃到外表酥脆裏面如雲朵般柔軟的小麪包了。純業餘選手，只爲記錄製作過程，不喜勿噴。用料普通麪粉:500克雞蛋:1只清水:300克糖:20克鹽:2克玉米油:10克...
雲朵般柔軟的原味吐司（麪包機版）
遇到好的方子，麪包機也可以做出雲朵般柔軟的吐司。我的萬能無敵方子來自美媽Ruby，幾乎零失敗率，我已經打印過膠貼在廚房牆上隨時備用。昨晚偷懶，連黃油都是直接和其他材料一起加入，預約早上開爐即可。我家麪包機型號是柏翠...
雲朵般柔軟的椰蓉吐司
用料高筋麪粉250克牛奶100克水45克鹽3克速溶酵母3克細砂糖45克蛋液25克無鹽黃油30克椰蓉餡部分無鹽黃油30克椰蓉40克細砂糖25克奶粉10克蛋液20克雲朵般柔軟的椰蓉吐司的做法牛奶、水、蛋液混合提前冷藏。高粉、鹽、細...
雲朵般柔軟的四季吐司
吳克己老師的配方轉化而來，原配方是用的白神小玉酵母，發酵的味道超級香。爲了方便大家使用，可以換成鮮酵母或者耐高糖乾酵母。此配方是兩個吐司的量，如果只做一個記得減半。這是無蛋配方，無蛋配方，無蛋配方！！！由於此款配方湯種...
雲朵般輕柔的香芋餐包
做了很多方子的餐包，成品都相對比較有嚼勁。此餐包的方子來自愛和自由的書裏，配方中加了一定比例的低筋麪粉，所以餐包入口真的跟雲朵一樣輕柔，超級軟妹子！值得一試！用料酵頭面包粉（金像高筋）115克低筋粉50克細砂糖13克耐高糖...
如雲朵般柔軟的小米包（波蘭種）
買過一次小笙家的小黃米麪包，第一口就被驚豔到，雖然不起眼的外表顏值上可能會打折扣，但真正的吃貨纔不在乎這些😄。無奈每次都要花上大價錢還加個運費，等待幾天才能吃上，不如自己動手。選用最好的食材，加上討喜的造型，深得家...