白芝麻香柔吐司.雲朵般☁柔軟啊！

軟的不能自持，香柔得棉花一樣，太好吃了！🌟

用料  

白芝麻香柔吐司.雲朵般☁柔軟啊！的做法  

1. 【後鹽 後糖 後黃油 法】
   除了黃油，酵母，糖，鹽，其他材料揉到細膩均勻，揪成小份。
   然後再加入黃油、糖、鹽、酵母，廚師機揉到擴展狀態。

2. 麪糰有張力，韌性，且薄膜邊緣光滑

3. 溫暖溼潤處發酵至2倍大，不塌陷

4. 均分劑子。每個約40-50g左右

5. 一部分壓扁擀牛舌

6. 對摺

7. 並排發入麪包模發酵

8. 發酵至7成滿

9. 刷薄蛋液，撒白芝麻

10. 另外一部分，擀麪擀開，捲成牛舌卷

11. 入模發酵7成，刷蛋液，撒白芝麻
    烤箱預熱180度十分鐘，烤30-40分鐘
    中途上色後，記得馬上蓋錫紙

12. 完美✨

13. 香軟噯~

14. 綿柔細膩，真的很香很香~

15. 趁熱分片，忍不住吃了一片！

16. 麪包是經常要做的，
    發酵長高的趣味，只有做的人才知道呀！

17. 如果人生是一場又一場體驗，
    那麼，且盡心盡力，踏實體驗吧！

小貼士

好像沒什麼要說的，
深入淺出吧，
做起來，纔有意義（哪怕失敗）