酒糟剝皮魚
南昌味道~剝皮魚是不需要處理的買來就可以直接做魚身就只有一根大魚骨沒有細小魚刺煎起來肉也不會散我平時是不愛吃魚的…但是這個味道和口感真的無法抗拒！！！用料魚1條姜2片蒜6瓣水一碗生抽2勺老抽2勺醋少許酒糟1勺白糖1...
酒糟鯽魚
上個月某天不願意做飯，和老公一起去一家有一年多沒吃過了的私房菜。點了一個鯽魚。結果真的驚豔了，鯽魚肉很嫩，吃一口，滿滿的酒糟的香味！略帶一點點辣，典型的贛菜！上週老公和他好朋友要喝點小酒，我就復刻了這道菜，真的很好吃哦...
酒釀糟魚
酒釀糟魚，比較原始的能比較長肘間儲存魚類的一種方法。吃起來鹹中帶酸甜。不喜歡的看一眼就不想吃，愛吃的欲罷不能。如同臭豆腐，臭冬瓜。用料酒釀適量海鰻帶魚等海魚適晏鹽適量糖適量酒釀糟魚的做法買來新鮮海魚幾條，處理...
糟辣剝皮魚
糟辣椒是家裏自己做的，酸酸的，不象外面買的鹽放的多，鹹得影響口感。這在我們貴陽可是一道爽口菜。用料小剝皮魚若干糟辣椒按魚量定蠔油適量豆瓣醬一小點（多了鹹）白糖一小點油適量蒜苗適量開水一小杯糟辣剝皮魚的做法鍋裏放...
糟香剝皮魚
用料小魚仔剝去皮姜，蒜剁泥雞精適量鹽適量料酒適量味精適量糟辣椒剁細胡椒粉適量糟香剝皮魚的做法魚仔油炸至金黃色，待用鍋入底油，姜蒜，糟辣椒炒香，加水，倒入魚仔，調味，勾少許芡，收汁，即可。...
酒糟魚
鮮甜好味的酒糟魚🐟自己在家做更健康！用料草魚（曬乾）半條酒釀適量姜適量大蒜適量辣椒粉適量生抽適量老抽適量鹽適量酒糟魚的做法草魚魚乾提前一到兩天浸泡，泡好後切塊備用乾魚塊上鍋蒸20-30分鐘，至肉質疏鬆柔軟準備好食材...
香煎剝皮魚
每次去吃大排檔剝皮魚一定是必點的菜品之一，無論是香煎、紅燒還是糖醋，味道都非常贊👍，今天就自己動手在家做一道吧！用料椒鹽適量油適量調味料適量食鹽少許剝皮魚一隻香煎剝皮魚的做法剝皮魚去皮、去肚新鮮的剝皮魚去皮後...
糟香撲鼻的下飯神菜——酒糟帶魚&酒糟黃魚
酒糟肉是我們家鄉的家常菜，特別下飯，小時候有一塊酒糟肉就能吃一碗飯。媽媽偶爾也會用做酒糟肉的方法來做一些其他的菜，味道獨特。市場上的酒糟黃魚很美味，我就想着自己也做做試試看，更加健康。這道菜的酒糟是媽媽前一年釀...
黃酒糟魚
用料草魚(其它談水魚也可)條蒜根據主材適量(後同)姜適量鹽適量蔥適量黃酒200克多也行胡椒味精花椒適量八角桂皮適量黃酒糟魚的做法將魚洗淨，切長10Cm厚1.5Cm塊，姜蒜切片，蔥切段將魚塊放入容器中，加入全部料拌勻，蓋上保鮮膜...
酒糟魷魚
酒糟魷魚是我家鄉的一道小菜，酒糟自己做的比超市的味道好些，這是一道重口味的菜哦，做出來的魷魚嫩，脆，很開胃。很簡單的一道小菜哦，而且吃的來酒糟的人還可以做很多其他的菜呢用料酒糟1勺新鮮魷魚（大）6只糖半勺鹽少許味精少許...
酒糟鹹魚
身在魚米之鄉的湖北人，過年餐桌上沒有鹹魚，那簡直是沒有靈魂。用料鹹魚1條黃酒600ml高度白酒50ml酒糟鹹魚的做法已曬乾的鹹魚去頭去鰭剁成小塊，再曬一下，曬乾點。用湖北鄖縣黃酒，糯米沒怎麼濾乾淨600ml，再加入50ml12年的白...
燜剝皮魚
做爲一位潮汕寶媽，每天過的生活就是今天娃要吃什麼了，我該做什麼了，整天圍着油鹽打轉！很慶幸我家小孩很愛吃魚，所以我都是變着花樣的在做。廢話不多說，首先說下剝皮魚，屬於一種深海魚，肉質鮮嫩，骨頭少，特別適合小孩子吃。用料姜...
烤剝皮魚
用料剝皮魚1條洋蔥半個鹽少許黑胡椒少許檸檬半個烤剝皮魚的做法魚洗淨，用鹽醃一下。刷一層油，放烤盤煎煎至半熟，放洋蔥，撒少許黑胡椒熟透後出鍋...
酸辣剝皮魚
酸酸辣辣的很對廣西人的口味菜譜送給一個準備離開的同事她說很好吃以後吃不到啦髮菜譜給你看自己做啦！因爲調料我都是倒在鍋鏟上，所以叫一個鍋鏟…哈哈哈用料剝皮魚半斤姜五六片蒜五六瓣酸筍50克酸豆角50克西紅柿1個青...
酒糟鰻魚
用料鰻魚若干塊澱粉適量料酒醬油油鹽巴味精適量酒糟適量酒糟鰻魚的做法鰻魚切塊瀝乾水分加入適量料酒味精油鹽巴醬油酒糟醃製十五分鐘。然後加入澱粉（切記不要加水不然鰻魚炸完不酥）讓每塊鰻魚都裹上澱粉攪拌到鰻魚一塊...
魚，剝皮牛
是這麼叫嗎？剝皮牛？用料剝皮魚姜料酒芹菜醬油魚，剝皮牛的做法姜切絲，和料酒一起，醃製魚去腥熱鍋，先煎至金黃醬油一淋，滋啦……再一點點睡芹菜丟進去鍋蓋緊大火收汁中間魚肉翻面小貼士香，鮮，容易做，不腥...
炸剝皮魚
你比鮮花美好。用料剝皮魚一袋鹽適量姜3-5片料酒適量油適量炸剝皮魚的做法剝皮魚一袋，提前解凍。洗淨。加入薑絲，料酒，鹽，醃製20分鐘左右。燒開油。加入醃製後的魚。炸至香黃。裝盤。拍照。美好地享用吧。...
糟辣椒剝皮魚
酸辣爽口用料剝皮魚250克薑片蒜瓣鹽克白糖生抽糟辣椒糟辣椒剝皮魚的做法剝皮魚洗乾淨，用半勺白酒，一勺生抽，少許胡椒粉醃漬二十分鐘不粘鍋裏放油～吧剝皮魚放進去煎一下，煎至兩面金黃。鍋裏放油，加入薑絲蒜片炒香後再加入兩...
酒糟魟魚
用料魟魚兩片姜蒜適量酒糟1碗生抽半碗糖1勺洋蔥1-2個酒糟魟魚的做法先炒姜蒜下酒糟，蓋鍋蓋上氣下魚，生抽糖洋蔥，（洋蔥也可在魚之前放），蓋鍋蓋上氣後小火，中途輕輕攪拌一下，只要煮到魚變色就差不多了，不可煮過了，魚肉會散掉出鍋！...
飄香剝皮魚
用料剝皮魚300克熟花生10克老乾媽醬2大勺熟芝麻適量小蔥100克幹辣椒5～6個玉米油多量澱粉50克吉士粉25克孜然粉1又1/2大勺蒜蓉辣醬1大勺辣椒油1大勺鹽味精雞精糖適量飄香剝皮魚的做法花生壓碎粒將洗淨的剝皮魚拍吉士粉...
酒糟魚
魚肉口感更多樣，鹹香中又有微甜輕酸的陪襯，甜在米酒的清甜，酸在米酒、剁椒的發酵之酸。看起來沒什麼融合力的幾種滋味，在這道酒糟魚裏卻不約而同的靠攏和諧。用料黑魚1條剁椒45克薑末15克蒜末15克薑片3片米酒100克料酒15...
剝皮魚
這是潮汕一種煮法！用料魚適量鹽適量姜適量蒜末適量香菜適量剝皮魚的做法準備薑絲，蒜末，辣椒條（裏邊籽去掉，辣椒條其實可以不用），香菜碎。剝皮魚，市場購買順便讓店主幫殺魚，回家沖洗乾淨即可。蒜末，薑絲下鍋爆香。然後加水，燒開後...
酒糟鮑魚
酒糟菜餚特別適合夏天食用、什麼東西都可以糟一下、我們家比較喜歡酒糟羅氏蝦。今天在菜場看到比較便宜的鮑魚、也買了點回來糟一糟。用料鮑魚10只左右酒糟1袋姜2-3片酒糟鮑魚的做法今天在我菜場看到鮑魚價格便宜、這...
剝皮魚湯
剝皮魚是海魚的一種肉質鮮美營養價值很高少骨很適合小孩子吃用料魚2條姜5片鹽1克雞精1點芹菜一點剝皮魚湯的做法將剝皮魚的內臟，還有魚鰓全部去掉，然後把整條魚洗乾淨。剝皮魚切成一塊一塊的把姜切絲芹菜切段把油加到最...
酒糟帶魚
小時候的美味現在酒糟也不好找了用料帶魚條1酒糟半斤鹽適量黃酒適量酒糟帶魚的做法帶魚洗淨抹鹽酒糟揉散如自帶酒水則無需加黃酒否則加少許黃酒醃製3-4天取出連酒糟一起蒸熟即可...