水光肌—奶香饅頭—荷葉夾饅頭（無添加）保姆級教程
荷葉夾饅頭可以夾你任何喜歡吃的菜都可以噠，怎麼吃都好吃，空口吃也很好吃。用料中筋麪粉（普通麪粉）300克牛奶160—165克白糖20克鹽1.5克新鮮酵母（或者乾酵母3克）9克豬油或者椰子油、黃油10克梳子一把水光肌—奶香饅頭—荷葉...
可可愛愛的水光南瓜饅頭
用料南瓜看喜好克中筋麪粉200克低筋麪粉100克糖看喜好克牛奶慢慢來克酵母5克玉米油6克可可愛愛的水光南瓜饅頭的做法南瓜蒸熟，加牛奶10g，加酵母6g到料理機裏打勻。（我做的是無糖饅頭，要加糖的可以把糖也加進去）+（南瓜多少都...
水光肌饅頭包子（內附快速揉麪方法）
用料中筋麪粉250克酵母2克白糖30克水110-120克水光肌饅頭包子（內附快速揉麪方法）的做法配方和做法詳細看視頻哈，這裏的是我之前做的饅頭和卡通包😂️芝麻饅頭小衣服花圈小螃蟹🐥...
巧用廚師機｜做出“水光肌”刀切奶香饅頭
大家都知道廚師機和麪可以省時省力，也知道加了壓面拓展件後，做刀切饅頭更是方便快捷，而且表面光滑漂亮。一般來講，廚師機做中式麪點都要求是低速檔揉麪，但這個是不是一成不變的呢？今天就教大家如何巧用廚師機，在沒有壓面件的...
水光肌饅頭～0基礎～保姆級～不藏私系列(四)
最近小丫頭喜歡跟着我一起做麪點，今天她強烈要求和我做一次饅頭，剛好很多朋友很早之前就讓我教她們，所以這次我就認真的拍了照片記錄一下！做出來的饅頭不是那種很軟很軟的口感，帶一點嚼勁。業餘選手，也沒有專門的拍照餐具，直...
水光肌花捲
用壓面機做花捲，玩得起勁就想練習多幾次，哎喲，壓太多次了，成品出來後，家人說此生從未嘗過如此韌的花捲，嚼不動像橡皮糖，才知道玩過頭了，也就改良出品了這款花捲哈哈😄，按照這個做法，可以做出各種卡通造型的饅頭花捲，成品透亮自然...
㊙️水光肌饅頭
自留食譜…對XCF評分已經無語所以現在很多時候寧可發小紅📖很多人用着別人免費的食譜因爲自己手殘做不好而給低分…還有個人口味不同…我吃着好吃…你覺得一般…這種人你應該花大價請人給你定製…多說了幾句…因爲看...
水光肌 紙杯蛋糕🧁 不塌不回縮
從19年開店至今一直在用的紙杯蛋糕方子。雞蛋用冷藏後的雞蛋。工具：蛋抽，手持打蛋器，軟刮，小勺子（分蛋糕糊用），打蛋盆，篩網，電子秤。烤箱120°預熱。120°烤45分鐘轉140°15分鐘左右（注意觀察上色）燜3~5分鐘後取出晾晾。《這是我...
💦水光肌饅頭⭐️
超喜歡吃這種有點嚼勁的饅頭，喜歡鬆軟的也能做，延長髮酵時間，冷水上鍋就行。用料中筋麪粉200克水（手揉）94克（100克）酵母2克奶粉15克💦水光肌饅頭⭐️的做法酵母放水裏融化加入麪粉奶粉和成一個團擀麪杖擀平壓面機最厚檔位壓一...
如何用絞肉機揉麪做一個水光肌饅頭
回婆婆家過年，沒想到變成了全國人民集體坐月子。由於婆家沒有廚師機和小美，我又不願意用手揉麪，靈機一動，想着絞肉機可能跟小美揉麪原理一樣，所以試了一下，太快速，太省力！寫個配方錄個視頻記錄一下，用絞肉機不建議翻倍，傷機器。...
一發水光肌饅頭
晚上烤完司康餅後有多餘的蛋液不想浪費，想着能做點啥，思前想後就做了100克低筋麪粉的饅頭，放了一點椰子油，出來的味道好香啊！沒有放牛奶也有奶香味！用料蛋液30克低筋麪粉100克酵母1克白糖10克椰子油少量水25克一發水光肌饅...
水光肌超級南瓜大饅頭
說起麪食，那真是一把心酸淚……從幾年前全職帶娃開始折騰麪食（饅頭等）就是一路越挫越勇開始時我做好的饅頭，拿給家人分享時，我媽異常嫌棄地說“你做的饅頭誰吃打得狗死”.........話說這事兒與可愛的狗🐶狗🈶️半毛錢的關係...
水光肌南瓜豆沙包
用料熱的帶水熟南瓜200克豆沙100克普通麪粉200克杏仁粉50克糖10克豬油10克酵母5克水光肌南瓜豆沙包的做法將麪粉、糖、酵母、熱的帶水熟南瓜放入廚師機二檔揉麪，面抱團後放入5克豬油繼續二檔揉麪至盆光狀態，取出整形。...
一次發酵水光肌糖桂花饅頭
我愛甜饅頭用料糖桂花65克牛奶40克麪粉200克酵母2克豬油5克一次發酵水光肌糖桂花饅頭的做法糖桂花與牛奶混合均勻倒入麪粉乾酵母攪成絮狀靜置五分鐘下手揉至較光滑狀態（忘記拍圖了找的全麥饅頭的圖）加入一坨豬油再次揉...
水光肌奶黃包
爲消耗吉士粉而生的奶黃包！😄用料奶黃餡雞蛋2個牛奶100g白砂糖30g低筋麪粉10g吉士粉20g奶粉20g黃油20g麪糰中筋麪粉300g水150g白砂糖10g乾酵母2-3g水光肌奶黃包的做法準備材料。糖先放入牛奶中攪拌融化。吉士粉、低筋...
水光肌黑麥饅頭
也是全程不用手揉的饅頭，超級省力啦，當然手揉也可以，就是累一點了，依然一發哦，省時間口感也鬆軟，不輸於二發。可以做6個黑麥饅頭。用料黑麥粉100克高筋粉150克水120克鮮酵母8克細砂糖22克黃油5克水光肌黑麥饅頭的做法1:所有...
水光肌白麪饅頭（一次發酵法）
饅頭是我們北方人的家常麪點，上桌率極高的…市售的饅頭一般爲了效率和美觀都會放泡打粉、酶製劑、乳化劑等改良劑這類的，既不安全也不健康，我是不會買滴，這麼說賣饅頭的要打我了…😜😂做饅頭、包子我一直喜歡一發的做法，第...
水光肌小饅頭
用料自發粉500克細砂糖適量奶粉適量溫水水光肌小饅頭的做法過程要和麪，所以也沒法拍，只能是做好醒發的時候拍下，蒸好了拍下😂無奈啊水光肌的訣竅，我認爲是一定要揉透，我手揉的，差不多一個顏色麪糰25分鐘吧。揉到盆光手光就...
容易上手的一發水光肌饅頭
疫情封城，在武漢被困在家裏，情緒還是很容易會變得焦慮的，我覺得這種時候，揉麪團，擺弄吃的是最好的安撫辦法啦。軟軟的麪糰在手裏揉來揉去，所有不好的情緒都被揉到九霄雲外。這次的配方是實驗各種配方，中間最穩當的一個配比，當...
水光肌雙色南瓜饅頭
用料白麪團水100克白砂糖5克酵母2克中粉200克黃麪糰南瓜泥100克水5～10克（根據麪糰狀態添減）白砂糖5克中粉200克酵母2克水光肌雙色南瓜饅頭的做法蒸熟的南瓜，壓成細膩的泥，加入糖，酵母，麪粉，水，混合（水不要一次性加入，根據麪糰狀...
🔥免手揉水光肌饅頭—拯救不會揉麪的南方妹子（含操作視頻）壓面機版
一個不會揉麪的南方妹子～想做饅頭怎麼辦～瘋狂一天做了12籠饅頭～經歷了各種崩潰，做到滿意爲止～纔有了這個適合我自己的方子～沒有壓面機怎麼辦？那就用擀麪杖咯，反覆摺疊擀壓，假裝你就是一個毫無感情的大型人肉壓面機～沒有壓面機的...
端午節糉子造型饅頭 卡通糉子豆沙包 水光飢饅頭
剛出鍋沒一會就被兩個寶貝吃光了😄之前經常做這個款式，這次稍微改了下造型，做了八個款式，有喜歡的就一起爲寶貝做起來吧餡料個人隨意，奶黃餡、山藥餡、紫薯餡、紅豆沙餡、綠豆沙餡，我都做過，味道都很好吃，餡料自己提前做好就...
美麗若斯—胡蘿蔔健康水光肌饅頭
有做麪點經驗的人都知道，做麪點，不管西式還是中式，能做出標準漂亮外表的成品，基本內部也不會差，像饅頭，有鬆軟、彈性水光肌外觀，吐司有標準高的個頭和金黃的色澤，光滑不掉渣，那內部組織也不會差到哪。水光肌！光看着都喜歡啊！羨慕...
水光肌奶香饅頭技術總結
試了很多的菜譜，發現二發法太不適合我這種手無力人士，總結出來的幾個小貼士，自己留用PS：天氣熱面發得快這是不能改變的事情，太熱了就只能開空調，我們家室溫常年21-23度之間，用這個方法非常合適，溫度供大家參考至於說面太硬擀...
可以撕着吃 水光肌 椰奶饅頭 一次醒發
配方里加入椰漿和牛奶，使饅頭有很特別的味道超級好吃。水光肌，桂花牛奶饅頭用料耐高糖酵母5克溫牛奶（夏天不用溫的）205克溫椰漿（夏天不用溫的）50克白糖20克中筋麪粉500克可以撕着吃水光肌椰奶饅頭一次醒發的做法我用的是很...