難度★★教你蒜薹炒臘肉，臘肉不硬不鹹，蒜薹脆爽入味。
蒜薹炒臘肉，很家常的一道菜。但是很多人做的時候蒜臺最後炒的脫水，皺皺巴巴沒賣相，臘肉齁鹹，蒜薹還沒味。現在只要兩個處理步驟，臘肉不硬不鹹，蒜薹脆爽入味。用料蒜薹300g紅甜椒50g臘肉100g幹辣椒3個姜2片郫縣豆瓣醬1湯匙（10...
不揉麪不變硬豬肉餡餅
適合四口之家的發麪豬肉洋蔥餡餅用料麪粉300克水200克水+酵母40克+3克糖10克豬肉餡兒適量洋蔥一個雞蛋一個味極鮮醬油適量老抽適量鹽適量餡用糖適量餡用水適量黑胡椒粉適量不揉麪不變硬豬肉餡餅的做法麪糊：1.先將3克酵...
不硬不柴的五香醬牛肉
醬牛肉，日常生活中最常見的酒餚，一般都切成片狀裝盤食用。這種美食我個人認爲應該起源於西北一帶，那邊牛羊資源比較豐富，據說是內蒙古當地非常有名的一道菜。單從字眼上理解，對於以前不怎麼做飯的小編，不可能去做這道美食。...
烤箱羊排 羊肉不幹不硬
主要來分享不幹，不硬的方法，烤完吃的太快了，蔬菜:土豆，胡蘿蔔，西蘭花，洋蔥，肉:羊排，羊肉用料鹽適量克燒烤醬200克羊排1000克羊肉1000克雞蛋1個油35克蔬菜適量烤箱羊排羊肉不幹不硬的做法醃製羊排:1燒烤醬多一點2番茄醬少一點3...
硬的不能再硬的硬菜之烤豬排
做法簡單但是上桌非常有排面的一道硬菜！上手操作時間不長，基本上就是在冰箱裏醃製和在烤箱裏烤制的功夫！但是太彰顯個人廚藝了哈！來吧！做起來吧！用料豬排四根聖女果七八個迷你胡蘿蔔五六根大蒜一兩頭💕醃料：檸檬一個蜂蜜30克...
鹹蛋黃肉鬆青~不發硬
相信我，做出來你會愛上這個方子。因爲哪怕放冷了也不會發硬，還是軟軟糯糯的青團。用料青團材料：新鮮艾草泥570克糯米粉544克澄粉100克細砂糖50克玉米油100ml小蘇打2-3克鹹蛋黃9個肉鬆適量沙拉醬適量紅豆沙適量鹹蛋黃肉鬆...
辣椒炒肉 不硬不膩
做過很多次辣椒炒肉，每次要麼肉硬，要麼肉腥還膩。這次終於成功了！關鍵在於小火煎五花肉，不膩還香！用料青椒3個五花肉1小條大蒜4瓣姜2片海鮮醬油1.5勺豆豉1小勺辣椒炒肉不硬不膩的做法第一次髮菜譜，沒有拍過程照片。步驟都放...
網紅青團（不塌不硬）
用料糯米粉260克澄粉80克糖30克食用小蘇打1克豬油（無色無味植物油）20克開水140克艾草汁適量豆沙餡適量肉鬆鹹蛋黃適量網紅青團（不塌不硬）的做法新鮮艾草洗淨鍋裏放水，放小蘇打煮開（這個小蘇打另外放，不在材料用量裏，主要是防...
鹹味南瓜發麪烙餅冷了也不硬
可做早餐的一款快手南瓜發麪烙餅，冷了也不硬用料普通麪粉300克嫩南瓜（成條）1/3個雞蛋2個酵母3克鹽3克糖5克溫水370克食用油適量鹹味南瓜發麪烙餅冷了也不硬的做法將麪粉，雞蛋，溫水，糖，鹽，酵母混合攪拌均勻放入密封空間內，放一...
孜然羊肉(不柴不硬)
用料羊腿肉一斤左右生抽，料酒，蠔油，鹽，雞精，適量蔥薑蒜，乾紅辣椒適量澱粉適量孜然粉，辣椒麪適量孜然羊肉(不柴不硬)的做法準備輔料，切好蒜和香菜羊肉冷水浸泡4小時以上去血水，攥幹(不攥乾的話還要放入料酒，蠔油醃製，炒的時候出水...
不鹹不淡
用料鴨蛋個不鹹不淡的做法啥啊小貼士嗎...
鹹蛋黃肉鬆牛軋餅—快手簡單不硬不膩 私房接單利器
賣了一年多的牛軋餅、雪花酥類雖然自己已經做的膩死了可就是熱度第一嚐鮮的、回購的總要帶一盒它也逼的我只能不段尋找新口味、新嘗試【鹹蛋黃➕肉鬆】的cp搭配本身就是網紅本紅看到這個口味的方子不多照菜譜做的成品...
炒牛肉嫩滑不柴不硬
用料牛裏脊200克糖5克老抽1勺鹽2克澱粉水（澱粉➕水）2勺生抽1勺蛋清半個薑末3克配菜隨意，想加啥都可以蔥半根蒜3瓣炒牛肉嫩滑不柴不硬的做法牛裏脊肉切厚片，要逆紋切，要不咬不動然後一片一片的切絲，把筋膜去掉不要白糖放入肉...
農家辣椒青蒜炒臘肉，不硬不柴香辣下飯
每年冬天，我們都要約上幾個朋友，到鄉下合夥包下一口土豬，除了帶些新鮮肉回來，剩下的就讓農戶直接薰了臘肉，灌了臘腸，這個冬天過得有滋有味。用料食材臘肉、青蒜、大蒜瓣、青椒、紅椒、辣椒麪調料白糖農家辣椒青蒜炒臘肉，不硬...
不用奶油不會變硬的芋泥肉鬆鹹蛋黃雪媚娘
因爲沒有奶油，又想吃雪媚娘，就想到了用芋泥代替嘗試一下用料糯米粉100克玉米澱粉30克白糖20克牛奶180克色拉油（無色無味的）10克芋頭200克牛奶230克糖220克煉乳10-15克色拉油210克不用奶油不會變硬的芋泥肉鬆鹹蛋黃雪媚娘...
不鹹不硬的零失敗牛軋糖
每年春節都自己做牛軋糖分給親朋好友，味道甜而不鹹，奶香味十足，有嚼勁而不硬，今天分享一下牛軋糖🍬🍬🍬的製作過程，跟別人不同的是，我用的澳洲進口椰子油，個人覺得比黃油口味醇香，也更健康！花生碎是自己用剝的花生壓碎，花生香更...
不用曬，不必等臘月，4步醃製風味鹹肉，超鮮！
第一次醃製鹹肉，是因爲要做醃篤鮮……嗯，好像每一次都是哦~不過最近一次醃地相對較多，燉了醃篤鮮後還沒用完，發現用來炒菜、清蒸蘸醬吃，都是很棒的味道呢……味美湯鮮，絕對是因爲這一掛風味十足的鹹肉！用料高度白酒3湯匙五花...
【隔天不變硬】會拉絲的肉鬆鹹蛋黃青團
這個配方超好吃！青團皮Q彈會拉絲❗好吃到爆炸💥啦！隔天也不會變硬哦此配方做出來正好八個！用料青團皮糯米粉70克澄粉30克植物油or豬油10克艾草粉10g開水（艾草用）100克細砂糖30克肉鬆蛋黃餡鹹蛋黃7個沙拉醬15g肉鬆40克常溫...
放幾天都不硬的鹹蛋黃肉鬆雪花酥～
用料鹹蛋黃5個棉花糖150克奶粉（不包括最後撒在表面的）40克黃油40克小餅乾120克肉鬆30克奶粉最後灑在正反兩面的15-20克放幾天都不硬的鹹蛋黃肉鬆雪花酥～的做法我用的是袋裝的一粒粒的鹹蛋黃5個微波爐叮1分30分感到鹹蛋黃...
【鹹蛋黃肉鬆青團】不會變硬的網紅艾草青團
清明節將至，上海老字號的青團紛紛排起長隊。但是卻越來越難吃到那熟悉的小時候的味道了。這個配方，是在“夕陽珍”老師的菜譜的基礎上，根據自己家人的口味進行的調整。因爲餡心換成了現成的豆沙，即使是半糖的還是會覺得偏...
這樣做紅燒肉不僅，不油膩、不硬、不柴，而且軟糯！
用料五花肉適量冰糖適量生抽適量料酒適量鹽適量蔥適量八角2個香葉2片桂皮2塊花椒幾粒薑片適量這樣做紅燒肉不僅，不油膩、不硬、不柴，而且軟糯！的做法準備食材：二個打好結的蔥、薑片、冰糖、二個八角、二片回香、幾粒花椒...
肉這樣做，不幹不硬不柴—肉餅蒸蛋
這是一道江南家常名菜，很多家都會做，普通的家常肉餅蒸蛋，鹹香鮮美，做下飯菜絕對棒，普通做法更適合大人吃，吃起來會有點柴有點幹，寶寶並不買賬，但改進一下，往肉泥你加點蛋清和水，立馬不一樣起來，蒸出來的特別鮮嫩。這樣的肉餅寶寶...
不柴不硬的醬牛肉
用料牛肉750克蔥2根姜6片大料3顆糖5～10克醋1勺海鮮醬油2勺老抽0.5勺紅燒汁1勺料酒1勺蠔油1勺不柴不硬的醬牛肉的做法牛肉的挑選。儘量挑有筋連肥帶瘦的，牛毽子當然更好😄。先用冷水寖泡1～2小時，去除牛肉的血水和髒東西，然...
荷蘭豆炒臘腸的小技巧，荷蘭豆顏色嫩綠又脆嫩，臘腸香軟不幹不硬
本期導讀：荷蘭豆炒臘腸的小技巧，荷蘭豆顏色嫩綠又脆嫩，臘腸香軟不幹不硬荷蘭豆炒臘腸是一道家常菜，菜餚口感脆嫩，紅綠相間，色澤誘人，荷蘭豆清香味濃，臘腸香味濃郁，味道很不錯，是一道家常下飯菜。很多人做這道菜餚時，炒出的臘腸又...
好吃彈牙不柴不硬的肉餡
飽滿多汁，好吃彈牙的肉醬…炸肉圓，餃子餡，餛飩餡，包包子萬用的肉餡哦…圖片看着可能有點肥，那是因爲我家用的4肥6瘦的豬肉做噠…用料瘦肉700克豬肥膘300克材料1鹽10克材料2糖5克味精3克耗油30克生抽10克蔥薑蒜粉2克材料3冰...