青椒麻油鱔絲
用料青椒2個生抽2勺鱔絲150克料酒2勺麻油2勺水澱粉3勺鹽少許青椒麻油鱔絲的做法青椒去籽，切成圈狀；鱔絲洗淨血水；起油鍋，6-7成熱時，倒入鱔絲爆炒出水分後瀝乾備用；鍋清洗乾淨，倒入少許油，爆炒青椒出香味；生抽，麻油，料酒和水澱粉...
青椒炒黃鱔
用料青椒2個黃鱔500克蔥4根生抽2勺料酒2勺姜3片鹽1克醬油1勺蒜頭半隻水50克糖4克生粉10克豆瓣醬1勺青椒炒黃鱔的做法黃鱔切成塊，飛一下水冷鍋下油，倒入蔥薑蒜頭爆香倒入黃鱔炒八成熟倒入青椒用蒜蓉醬油耗油生粉水豆瓣醬...
青椒洋蔥炒鱔絲
每天都會想，今天吃什麼呢，買什麼菜？買菜實在太磨人，不知道吃什麼好，還不愛逛菜場~於是，把這一買菜的艱鉅任務交給了我男人😜今天，他買了鱔絲，那我們就青椒洋蔥鱔絲嘍。用料洋蔥1個青椒5個帶點辣味的蔥適量蒜3瓣生抽適量姜2片...
青椒鱔段
用料活的黃鱔2,3條青尖椒適量姜少許料酒少許老抽少許糖少許鹽適量青椒鱔段的做法青椒洗淨切小塊，薑切片也用刀拍一下鍋裏放油（量要稍微多一點），將鱔段下鍋油爆一下，先大火再轉小火（這一步也很關鍵，應該是決定鱔段口感的重要...
青椒鱔背
用料黃鱔克青椒個黃酒克白糖克生抽勺生粉勺胡椒少許麻油少許青椒鱔背的做法黃鱔洗淨，切塊醃一下：黃酒，生抽，胡椒，下鍋前加一勺生粉上個醬入鍋，翻炒到半熟，盛出，洗乾淨鍋翻炒辣椒全部入鍋，加水，加生抽，加糖，收汁，出鍋前加麻油，胡椒，出...
雙椒鱔魚絲
用料鱔魚400g青椒兩個紅辣椒一個蒜瓣三瓣薑絲若干蛋清一個雞蛋的蛋清鹽料酒生抽耗油色拉油生粉少許豆瓣醬1.5小勺雙椒鱔魚絲的做法鱔魚去骨（買的時候賣家負責弄）。拿回來洗乾淨（多洗一年，儘量洗去黏黏的東西）切絲。切絲後...
青椒黃鱔
用料黃鱔1500g蒜一粒黃酒兩勺鹽半勺糖可加可不加生粉一勺青椒黃鱔的做法把黃鱔切段，放蒜，鹽，生粉，黃酒，些許糖，攪拌抓勻。熱油，放些許豆瓣，放黃鱔小抄一會，再放青椒大蔥，些許蒜。上菜，放芫芋...
青椒鱔絲--青椒炒鱔魚絲
鱔魚是我老家湖北常吃的一種葷菜，簡單一點可以做成青椒鱔絲，複雜一點可以做鱔魚筒子燒黃瓜。鱔魚鮮美滑嫩，對於我這種牛羊肉都過敏的同學是絕佳的肉菜😁這裏是媽媽開發的菜譜，兩人份。用料鱔魚450克青椒4個生薑2片蒜2瓣蔥...
青椒鱔片
用料青椒片鱔片蔥姜碎川椒粉青椒鱔片的做法黃鱔用熱水焯一下洗淨粘液切片油鍋入蔥姜碎加入黃鱔翻炒加黃酒生抽裝出鍋加油放入青椒片略炒加鹽加入鱔片一同翻炒加鹽糖少放一點開水收汁時加入雞精裝盤撒入川椒粉...
辣椒黃鱔絲
用料黃鱔絲一斤辣椒兩個青豆少許姜蒜醬油鹽糖醋酒辣椒黃鱔絲的做法黃鱔絲切成條狀所有材料準備好起油鍋把豆子放一點鹽先爆炒一下，再放入薑絲鱔絲翻炒有點變色時下青椒，把佐料鹽糖醋醬油放入一起翻炒至熟，這樣就可以起鍋...
鱔背炒青椒
很簡單的燒法，然後鱔背比較寬，怕不熟所以燒的時候悶了五分鐘🐮出鍋前一定要加芝麻油，超級香！用料青椒半個鱔背半斤不到蒜幾瓣黃酒適量老抽適量白糖適量小蔥適量小磨麻油適量鱔背炒青椒的做法準備：1.鱔背溫水洗淨，剪成段（反正...
芝麻青椒絲
促進食慾，助消化，有保肝養血，抗衰防癌的作用。用料青椒300克芝麻30克食鹽適量雞精適量醬油適量香油適量香醋適量花椒油適量芝麻青椒絲的做法將青椒洗淨，去蒂，去籽，切成絲；將芝麻入鍋幹炒成熟。青椒絲裝盤，加入食鹽，雞精，醬油，香...
青椒燒黃鱔
下飯菜，做起來也不難用料黃鱔2只青椒4、5個大蒜5個蔥、姜若干豆瓣醬若干料酒一湯匙糖半湯匙油青椒燒黃鱔的做法請賣黃鱔的攤販把鱔魚宰殺切段，回家後洗去血水，用料酒醃製配料1關鍵調料：豆瓣醬放少許油，燒熱，放配料1爆香放入...
青椒炒鱔魚
用料鱔魚250g五條20元青椒9蒜子7姜1青椒炒鱔魚的做法洗血水切斜着切片片片片一半的姜，加味精，鍋鏟拌起，大火，多油，葷菜油燒老點。碗倒進去立馬翻炒，炒一下裝出來，叫走油，爲了快熟。留油。加鹽辣椒生薑倒進去，中火，翻炒鱔魚加蒜...
鱔背青椒
用料黃鱔600克紙皮青椒1個澱粉，料酒，鹽，糖，白胡椒粉，生抽適量姜適量鱔背青椒的做法黃鱔處理乾淨後，沖洗一下，瀝乾水分備用。把鱔背和紙皮青椒都切成菱形，姜切小塊。往鱔背裏倒入適量的料酒，適量的鹽，生粉和白胡椒粉。抓勻，醃製30...
小美椒麻鱔片（鱔魚）
感謝我們隊雯美廚的完美方子用料搽幹水份的鱔魚片250克（活鱔魚差不多500克）、青紅小米辣段100克、蒜薹50克、油80-120克、蒜片50克、青花椒10克（也可紅花椒）、生抽10克、老抽10克、蠔油15克、白糖3克小美椒麻鱔片（鱔魚）的做...
小美版茭白青椒鱔絲
燒菜力求簡單方便，看大家吃着好吃，記錄一下而已。用料茭白2根青椒1個鱔絲500克生抽、老抽、料酒適量白胡椒粉、鹽適量白糖少許（可無）香油少許（可無）蔥、姜、蒜適量小美版茭白青椒鱔絲的做法1.茭白青椒洗淨切細絲。2.鱔絲洗...
青椒洋蔥鱔絲
用料青椒1個洋蔥半隻大蒜4瓣生抽1勺老抽半勺鹽適量克糖適量蒸魚豉油半勺青椒洋蔥鱔絲的做法1.鱔魚切絲，用熱水焯一下，把表面粘液掉2.鍋中油熱了之後放蒜瓣，生薑爆香，之後放入洋蔥鱔絲，翻炒後加入生抽，老抽，蒸魚豉油，鹽，糖等再...
黃鱔炒青椒
1、中醫認爲，黃鱔味甘性溫，有補虛損，去風溼，強筋骨之功。所以，民間就有“小暑黃鱔賽人蔘”之說。黃鱔中還含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料...
響油鱔絲
又到了全民吃糉的端午節~往年我教過很多很多糉子，今年來做點不一樣的——很適合端午吃的時令菜，響油鱔絲。鱔絲嫩嫩的又沒有刺，裹上濃郁的醬汁後會格外鮮香嫩滑，上桌前再澆一勺滾燙的蒜蓉蔥油，滋啦一聲，只要看一眼就會忍不...
青椒炒鱔絲
只要一點生抽和鹽，沒有多餘的調料，十分清爽。用料鱔絲植物油青椒生抽鹽青椒炒鱔絲的做法鱔絲洗淨切段、青椒切絲備用。熱鍋冷油下青椒爆炒一分鐘。下鱔絲炒，倒入生抽少許，加鹽調味。翻炒均勻出鍋。...
青椒鱔絲
歡迎關注小芒果君爺爺的菜譜，也請大家關注小芒果君爺爺的美味故事。小芒果君爺爺的公衆微信號yeyemango完整菜譜請讀用料青椒適量大蒜適量生抽適量姜適量鹽適量菜籽油適量澱粉適量黃鱔400克青椒鱔絲的做法選擇較大鱔魚...
青椒鱔絲-青椒炒鱔絲
除了廣爲人知的小龍蝦🦞，荊楚大地由於其江河縱橫水域遼闊，各類淡水魚也種類繁多，肉質清香肥美！其中最是心頭肉的要數黃鱔和黃骨魚了！黃鱔的做法很多，青椒炒鱔絲是其中最簡單的一種！適合我這樣的入門小白👏🏻用料本地青椒4個...
青椒蒜爆鱔
今天我家酒神叔叔來吃飯，黃鱔是家人們都非常喜歡的，之前也有出過黃鱔的菜譜，今天的做法又有不同，也是非常家常的，卻是十分的下酒菜嗷，分享大家！！用料黃鱔300g大蒜6瓣青椒1個辣椒2個薑片料酒5勺生抽3勺醋2勺蠔油1勺青椒蒜爆鱔...
青椒炒鱔背
用料黃鱔克青椒個黃酒克澱粉勺生抽勺糖克香油勺鹽克胡椒粉克青椒炒鱔背的做法洗淨，切塊，醃製醃製：生抽、黃酒、生薑、胡椒，冰箱裏冷藏2-3小時下鍋前，醃製的鱔背里加一勺生粉上個醬，入鍋翻炒至半熟盛出，洗淨鍋子，加油，下辣椒，下...