基礎版“雲朵麪包”
剛剛姑娘在我和別人說話的期間，不停拿着頭髮甩在我臉上。一不注意大聲說了她，馬上可憐兮兮坐在一邊。那就動手做個沒從沒做過的“雲朵麪包”吧。有個問題是“你吃過像雲朵一樣的麪包麼？”呵，那就叫它雲朵麪包吧。用料雞蛋...
基礎吐司，基礎麪包
用料高筋麪粉250克水（液體部分，可以用雞蛋和牛奶代替）155-170克鹽3克酵母3克糖20克黃油20克奶粉（沒有可不加）10克亞麻籽版本，在此基礎上加入亞麻籽20克，水30克，提前一晚泡發，冷藏備用克第一種燙種麪糰加水合麪粉（燙種）50克沸水（燙...
雲朵舒芙蕾☁️雲朵麪包
用料蛋清3個檸檬汁幾滴玉米澱粉10克糖25克堅果適量雲朵舒芙蕾☁️雲朵麪包的做法蛋清➕檸檬汁打到魚眼泡後，一次性加入糖打發至體積變大，加入玉米澱粉打至打發器提起有豎直角，烤箱預熱，把打好的蛋清弄成喜歡的形狀150度20分...
雲朵麪包
一次成功，方便好吃用料雞蛋（只用蛋清）3個玉米澱粉15克檸檬汁（白醋也可以）幾滴白糖15克葡萄乾或堅果隨意雲朵麪包的做法三個蛋清，和其他用料分次放入，用電動打蛋器，打成這個狀態，能立住一根筷子不倒然後放上自己喜歡的堅果或者...
基礎麪包（麪包機版）
麪包機是很老的款式，雙鳥牌的！此配方是1.5斤的麪包！淺燒色！用料水290克砂糖30克鹽8克奶粉12克黃油15克高筋粉（金像）400克乾酵母（安琪耐高糖）3克基礎麪包（麪包機版）的做法把除黃油外的所有材料放入麪包機桶裏（注意：我是先放的鹽和...
☁雲朵麪包（雲朵舒芙蕾）
雲朵麪包，聽着就好有詩意的樣子！😄😄像雲朵一樣雪白～～像雲朵一樣鬆軟～～嘿嘿，來看看怎麼做吧！用料雞蛋蛋清3個細砂糖35克玉米澱粉10克檸檬汁幾滴☁雲朵麪包（雲朵舒芙蕾）的做法蛋黃蛋清分離，這次只要用蛋清。在蛋清中先滴幾滴檸檬...
雲朵麪包（小美版）
口感似棉花糖，切開面包潔白無瑕似雲朵。雲朵麪包不用揉麪、醒面，簡單快手。不放一滴油和水，可以當瘦身餐。選用散養土雞蛋的蛋清，蛋清用3分半打發好，撒上愛吃的乾果放入烤箱，漂亮的高顏值麪包瞬間上桌。很多甜品、麪包只需...
雲朵☁️麪包
喜歡嘗試做各種美食，只要你有打蛋器這個雲朵麪包，你就成功百分之90了，非常簡單用料糖30克（不喜歡甜可以減10克）蛋白4個（大雞蛋用三個）玉米澱粉10克檸檬汁（沒有用醋代替）5—8滴配飾堅果，果脯順意雲朵☁️麪包的做法蛋白分兩次加糖...
麪包雲朵蛋
用料麪包1片雞蛋1個糖少許麪包雲朵蛋的做法蛋清蛋黃分離用打蛋機把蛋清打至碗倒扣不掉落把蛋清鋪在麪包上中間挖洞放蛋黃烤箱180度預熱15分鐘就做好啦小貼士喜歡火腿的可以加倆片火腿更香哦...
雲朵麪包🥯
用料雞蛋糖玉米澱粉雲朵麪包🥯的做法材料，蛋清和蛋黃分離，只要蛋清打發後加糖，然後繼續打發，因爲臨時決定做所以沒有檸檬汁，第二遍打發的時候加檸檬汁可以去蛋腥味，然後繼續打發後加一勺玉米澱粉，繼續打發打來起尖就可以了我...
日式雲朵麪包
用料高筋麪粉250克鹽3克雞蛋30克牛奶130~140克黃油35克（後放）奶粉20克乾酵母3克糖30剋日式雲朵麪包的做法1發2發整形...
基礎麪包胚（麪包機版）
作爲一個上班族的你，是不是總是沒空做早餐有了麪包機加上這個方子，就不愁沒早飯吃啦，晚上投入麪包機內，早上就可以吃到鬆軟的吐司啦，配上一瓶高鈣低脂奶，營養又美味～這個方子不含黃油，各位妹子也不用太擔心熱量問題哦，整體熱量...
包子基礎版
雖然網上有很多很好的關於包子做法的食譜，我這個看着有點多餘。哈哈哈！沒事兒，我就MK一下～補充一點：我家的蒸鍋是26寸雙層的，食譜中的量，是14個的用量。再補充一點，餡兒呢～如果是炒熟的餡兒，最好是涼透了之後再包。用料麪粉（和麪...
雲朵☁️舒芙蕾 雲朵麪包
用料雞蛋6個檸檬汁5滴糖20克過年沒吃完的堅果20克雲朵☁️舒芙蕾雲朵麪包的做法開啟蛋清，開始攪拌，打發蛋白，糖看着放，不喜歡甜就少放點，舒芙蕾比較簡單，幹就完了。把過年沒吃完的堅果匯出來，看看哪些可以利用一下。烤箱預熱五...
雲朵麪包
像雲朵一樣軟綿的雲朵麪包，鬆軟又拉斯！用料高筋麪粉250克鹽1克白糖30克酵母2.5克雞蛋1個牛奶110克黃油30克雲朵麪包的做法把材料（除黃油、酵母）都放入到廚師機中開1-2檔攪拌至無干粉後轉3檔繼續攪拌。把廚師機定時5分鐘放...
麪包機版基礎白麪包
最近剛入手了松下麪包機，第一次試驗用麪包機做基礎白麪包，參考了好幾個方子，最後試出這個方子非常成功。用料酵母3克高筋麪粉250克無鹽黃油20克鹽4克糖15克牛奶170ml麪包機版基礎白麪包的做法黃油稍加熱溶化，放涼點後和所...
基礎麪包片
早晨要吃麪包片，每次都在超市買醇熟的，別人送了一個麪包機，想自己做一下，既省錢也學習一下。用料雞蛋1只高筋粉290g黃油30g白糖40g鹽3g酵母3g牛奶130ml基礎麪包片的做法準備好後，全部倒入麪包機180度，20分鐘我的量是隻夠半...
基礎麪糰（麪包機版）
用料水135克糖20克雞蛋1個（留少許刷表面）麪粉300克酵母4克油20克鹽少許奶粉20克基礎麪糰（麪包機版）的做法雞蛋調散，留一點刷表面用。其他放進麪包機。加入雞蛋後，加入水，麪粉，糖，酵母。麪包機2個15分鐘“和麪”。加入油和鹽。...
雲朵麪包卷
在家就能做的小麪包，既能享受到美食，還能讓休息在家的你消磨時光，最後提醒大家出門採購記得佩戴口罩。用料高筋麪粉250克黃油35克牛奶110克酵母3克細砂糖30克鹽2克全蛋液60克雲朵麪包卷的做法準備250克高筋麪粉30克糖2克...
歐式鬆軟雲朵基礎麪包
週末連續更了幾篇麪包，相當愉快，哈哈，對於烘培小白想做好麪包，這款基礎麪包做好了，麪包店的各種類型都可以隨意做，只是餡料問題了！快來試試用料高筋麪粉300克酵母3克鹽2克細砂糖30克或者40克雞蛋1個奶粉10克色拉油30克歐式鬆...
麪包基礎
用料高筋粉250g麪包基礎的做法1）機械摩擦升溫計算：A直接法理想面溫×3-材料溫-室溫-水溫；Ｂ中種法多加一個種面就要增加一個面溫。22度環境一般機械升溫考慮10度左右。2）發酵溫度每升高1度，發酵時間減少10-15分鐘。3）水溫調節...
基礎麪包
自用菜譜，慎入用料高筋麪粉350克耐高糖酵母5克雞蛋1個白糖40克牛奶132克（根據麪粉吸水性來）黃油35克鹽2克基礎麪包的做法麪粉，白糖，酵母，雞蛋，牛奶放入和麪機攪拌定時10分鐘加入融化的黃油，鹽加入和麪機，繼續攪拌至出膜將麪糰...
雲朵小麪包
此款小麪包，組織細膩，外軟內綿，用燙種法可以延長麪包老化1.水量預留10g，根據自己的麪粉吸水性，我的是王后柔風吐司粉2.烤箱脾氣各家不同，依據上色度來調節，我是ACA烤箱，完全沒蓋錫紙，顏色正好用料燙種：高筋麪粉40g，開水40g，冷藏一...
清香雲朵麪包
廚師機今天剛剛收到，心情有點小興奮，翻出早已準備好的方子，自己又稍改了一下，好吃到爆。(第一次髮菜譜，不喜勿噴，謝謝😜)用料🌞麪糰🌞高筋麪粉：500克雞蛋：40克難高糖酵母6.5克細砂糖65克黃油45克奶粉23克水265克葡萄乾若干🌞...
牛奶雲朵麪包
這個牛奶小麪包，做法簡單，幾乎零失敗。口感像雲朵般的輕盈，奶味十足，微甜柔軟拉絲，辛福感爆棚。用料高筋麪粉250克細砂糖35克牛奶110克酵母3克鹽2克黃油30克牛奶雲朵麪包的做法準備材料。將除了黃油之外所有的材料倒入盆中...