做了這個蔥燒大排，你就知道什麼叫米飯神偷
說起配飯菜這件事，我是喜歡紅燒的。大肉大排豬腳獅子頭，滷汁入味的香乾和雞蛋，當然最重要的，拿濃濃的滷汁拌個飯，完美。所以今天先拿大排開刀，配兩碗白米飯吃吃。用料豬大排5片蔥根料酒勺鹽克糖克醬油勺姜做了這個蔥燒大排，...
蔥烤大排 / 本幫紅燒大排
說到上海本幫菜濃油赤醬的代表除了糖醋小排就是這道紅燒大排。紅燒系的菜其實調味都很類似大量的醬油和糖調和成自己最適合的鹹甜味不配飯都忍不住。用料蔥大量姜3-5片料酒適量老抽適量澱粉適量冰糖適量蛋清一個蔥烤...
蔥香紅燒大排
印象中只有老媽做的紅燒大排最最美味。這次就要接過老媽的接力棒，挑戰一下這道最爲傳統的紅燒大排啦～用料大排4-6塊洋蔥半隻料酒適量澱粉適量生抽適量老抽1勺糖2勺鹽少許蔥香紅燒大排的做法先用刀背把肉剁鬆弛。放入碗...
上海蔥烤大排(紅燒大排)
上海本幫菜用料鹽克蔥根老抽勺生抽勺冰糖克料酒勺上海蔥烤大排(紅燒大排)的做法1先把排骨洗淨，敲送2一勺老抽一勺生抽拌勻，在敲一個生雞蛋，揉捏。然後放入少於生粉，捏均勻少許油，把排骨兩面煎2分鐘煎排骨的油留着，把蔥墊在...
燒了個麥
微博學來的，第一次做，雖然樣子醜了點，但是味道沒得說，真的好好吃。用料肉餡適量臘腸適量糯米適量幹香菇兩個白糖，鹽，生抽，老抽，蔥花適量燒了個麥的做法糯米提前泡好，我泡了一宿，然後上鍋蒸熟。幹香菇泡發，留下泡香菇的水。所有食...
蔥燒大排
用料糖克蔥根料酒勺澱粉勺薑片生抽勺鹽克蠔油勺小蔥根蔥燒大排的做法。。。...
土豆燒豆角，太下飯了！炒這個菜
喜歡吃土豆的必須要試試呀，簡單好做，超級下飯，喜歡吃辣，炒蒜的時候加點小米辣一起炒！過癮！用料土豆1個豆角1把生抽2勺老抽半勺蠔油1勺糖1小勺鹽1小勺土豆燒豆角，太下飯了！炒這個菜的做法①土豆去皮切條，豆角洗淨摘絲切段。調一...
蔥油大排￨蔥花和肉這麼搭好吃爆
這道菜吃的連蔥花一點也沒剩！這道菜的食材很簡單，但做出來的味道也太好吃了！每一口肉都包裹着蔥油的香味，蔥花也是入口滑滑嫩嫩，特別香！用料豬裏脊肉生抽米酒冰糖一把蔥花老抽白胡椒粉蔥油大排￨蔥花和肉這麼搭好吃爆的做法將...
蔥燒大排
家常菜，滿足愛吃肉的大人小孩。口味是江浙口味，所以是醬甜味的。下次有機會分享咖喱大排的做法。用料豬大排5個料酒三勺姜適量胡椒少許鹽適量油適量澱粉一碗老抽1勺糖適量小蔥數根洋蔥半個幹辣椒少許蔥燒大排的做法豬大...
紅燒（蔥燒）大排年糕
很多年前在星島日報美食欄目上學到的一個上海人的排骨年糕方子，參照配方，照着步驟做，每次都很好吃。這是2-3人份用料大排7塊490克韓國手指年糕250克醃大排醃料：生抽1湯匙醋（軟化肉質，可選）半湯匙糖半湯匙五香粉少許香料：蔥4根...
【椒鹽排條】這樣燒大排，只有媽媽們最瞭解！
椒鹽排條是大排的經典做法，食材步驟都很簡單，下飯下酒當零食更是一絕。想要炸出外脆裏嫩的排條，只要“拍拍肉、加點水，復炸一下更酥脆”，廚房小白也能輕鬆掌握。再教你現炒椒鹽的方法，香氣十足，無論炒菜、佐料都可以用到。用...
上海紅燒蔥烤大排 大排面
2022年立春，懷念家鄉的味道，自己做了上海口味的紅燒大排，加了蔥慢煎成蔥油，增加風味。準備時間：20-30分鐘烹製時間：40分鐘用料豬大排8塊約1000克鹽和黑胡椒粉適量雞蛋2個料酒2大勺生抽2-3大勺老抽1大勺蠔油1大勺冰糖20克生...
學會這道菜，你可有口福了！ ——紅燒大排
來吧，大口吃肉吧！在南京的麪館裏，大排面一直都是被放在選單最顯眼的位置，去吃麪的顧客中，十有八九都會點這道招牌美味來嚐嚐。我今天就來教大家做這道紅燒大排，肉嫩湯濃，香氣四溢，口感鹹香濃郁，無論是做澆頭，還是配碗米飯當作主...
洋蔥燒大排
意外放了洋蔥的大排，竟然很好吃😋之後煮大排的時候就都會放，洋蔥有點甜甜的。很下飯～用料大排3片蘑菇4個洋蔥半個姜3片片白糖半勺料酒1勺醬油2勺蠔油1勺幹辣椒2個香葉1片八角1個桂皮1塊洋蔥燒大排的做法準備材料，大排是事...
蔥個沒完了
鹹的用料洋蔥1個紅小豆2粒蔥個沒完了的做法切開擺盤...
大排烤蔥（江南版蔥燒大排）
上海的蔥燒大排是非常有代表性的菜品了，紅油赤醬惹人饞…我們大臺州的大排烤蔥也是非常好吃的，好似江南版蔥燒大排了，只是沒有那麼深的醬色，味道不含糊，尤其是這個蔥，絕對讓人“上頭”，大排的靈魂搭檔，好吃到飛起來～這道菜，大排...
蔥燒大排（豬太貴了！）
說起來我是一年不吃豬肉也不會想的類型，前兩天就突然一拍腦袋想吃甜甜大排，一翻外賣APP才發現豬肉現在這麼貴了。。。。（因爲不想出門，所以我就要從外賣點菜送到家哈，不知道去實體店什麼價格）總之我一共買了850克大排，花了80...
嚐了我這鍋三蔥燜排骨再說話！
相信每個人身邊都會有那麼些個不吃蔥的朋友從小蔥到大蔥，從洋蔥到蔥頭別管你是什麼類型的蔥一概拒絕！今天我就要給蔥兒們一次正名的機會蔥是不是真的那麼討厭？嚐了我這鍋三蔥燜排骨再說話！首先我一定要說明這是一個簡單到...
京蔥燒大排
純正的上海大排做法，小蔥換成京蔥，南方的精緻搭配北方的豪邁用料大蔥1根豬排200g雞蛋1只生抽2勺料酒2勺京蔥燒大排的做法選取豬排一塊，帶骨帶肥邊的更好，懶人就選裏脊也OK👌用鬆肉錘把肉暴打一頓，沒有鬆肉錘的用刀背也可以...
【蔥烤大排】能把蔥烤大排做入味的，真的不多了！
教師節一到，就會懷念起從前上學的日子，最難忘的還是食堂裏的那塊蔥烤大排。高中教室就在食堂邊，每當中午燒了蔥烤大排，那香味跟着食堂阿姨翻鍋的節奏鑽進了鼻子裏，把魂都勾走了。下課鈴一打，教室裏人影都不見了。蔥烤大排不...
棋子燒餅（這個方子絕了）
這個方子是做了好幾次之後，最受家人歡迎的方子，記錄下來，以免以後找不到了。用料水油皮普通麪粉480克白糖18克鹽4克泡打粉6克食用油140克水180克油酥普通麪粉360克食用油160克棋子燒餅（這個方子絕了）的做法水油皮食材混在...
豆豉蒸排骨，這個味太絕了！！
今天做這個廣式蒸排骨，這個味太絕了！獲得全家一致好評，營養還是蒸的好～用料排骨500克豆豉半勺土豆1個蒜瓣1個瓣豆豉蒸排骨，這個味太絕了！！的做法1️⃣準備1斤豬肋排、剁好的排骨加1勺麪粉和清水反覆抓洗2分鐘，洗出裏面的血水和...
蔥㸆大排（蔥燒大排）
跟一個上海阿姨學的蔥㸆大排！做一次可以吃好幾頓，配飯和配面都非常絕！！👍用料大排蔥雞蛋料酒生抽鹽啤酒生粉蔥㸆大排（蔥燒大排）的做法用刀背拍大排，把肉纖維打散，這樣醃製時會比較入味，出鍋會比較嫩。加料酒去腥、加一點啤酒、...
蔥油拌麪-走遍了大半個上海，只爲這一口
加迷迭香微信號“rosemarytv"，發現更多美食精品原創視頻。蔥油拌麪是上海的傳統美食。有人說評判一家本幫餐廳的菜餚是否夠功力，就嘗一嘗那裏的蔥油拌麪。別小看這一碗拌麪，即便是在上海灘，能做得地道的餐廳也不多。這道...
Magimix蔥燒大排
這個版本湯汁比較多適合直接煮麪吃。也可以減少200-300克水，看個人喜好～用料蔥150克生抽20克（醃製用）老抽8克（醃製用）細砂糖7克（醃製用）大排700克洋蔥190克生薑30克料酒20克生抽30克老抽15克糖15克開水1000克油炸大排用玉米澱...