沙姜白雲豬手
豬手別再紅燒了，教你廣東人常吃的沙姜豬手做法，鹹香Q彈清爽好吃哦。。。特別是沙姜還真是個好東西，它辛香伐氣，甚於甘松香，用於胸膈脹滿，飲食不消。所以，就是豬手吃多了也不怕，有沙姜幫着消化呢！所以夏天沒胃口的時候最適合吃...
檸檬白雲豬手
今日小貼士：配料：豬腳一隻，姜100克，白醋500ML，姜醋汁裏面的清水500ML，冰糖100克，鹽10+10克，檸檬1個，小米椒適量注意事項：豬腳建議用後腿，肉少皮多，吃起來更Q爽，前腿肉比較多有些柴。放冰箱冷藏最少3小時以上更好吃。用料豬蹄1只檸...
回味無窮的沙姜白切豬手
天氣熱一點的時候，我很喜歡吃這種白切豬手，清爽不油膩，特別是加了沙姜和花生末，香味和口感更上一層樓用料豬蹄1只料酒1勺青花椒1抓大蔥3段姜3片沙姜2塊紅蔥頭2大顆生抽1勺鹽1勺花生油適量回味無窮的沙姜白切豬手的做法菜...
有故事的豬手【白雲豬手】
白雲豬手是廣州歷史名菜之一。食之覺得皮爽脆；肉肥而不膩，帶有酸甜味，醒胃可口，食而不厭，頗有特色。因泉水取自白雲山，故名爲白雲豬手。🐷白雲豬手的故事：相傳古時，白雲山上有一座寺院。一天，主持該院的長老下山化緣去了，寺中的...
沙姜豬手
廣東的美食一向本着“食不厭精膾不厭細”，不僅數量龐大，而且口感和味道都享譽全國。以前給大家推出過幾道廣東有名的美食，比如芋頭糕、蜜汁叉燒、煲仔飯等，難度都不高，食材也方便購買，大家可以嘗試一下。其實每次給大家分享...
白雲豬手
作爲地道老廣，很喜歡吃白雲豬手，而且特別適合夏天吃，口感Q彈不油膩。用料豬手1只白醋1勺料酒1勺香葉3片八角2個陳皮一片姜4片蔥3根蘸料：蔥適量香菜適量蒜末適量醬油適量油適量白雲豬手的做法豬手用多肉的那一段，我是切開了...
沙姜豬手/豬腳
用料豬腳1斤沙姜3塊，約70g左右小紅辣椒1個蒜6瓣，約半頭香菜3根生抽1勺白糖5克，1小勺鹽5克，1小勺沙姜豬手/豬腳的做法高壓鍋豬腳中大火20分鐘，壓軟後撈出沙姜，小辣椒，蒜分別儘可能剁碎先炒小辣椒和沙姜，出香味後再放蒜末，略炒後...
鳴媽私房菜：白切沙姜豬手
就是想做些超簡單，又好味，也不太麻煩的菜用料沙姜塊花生油適量醬油適量豬手1只扎線1-2米左右姜，花椒適量鳴媽私房菜：白切沙姜豬手的做法先來個清清淡淡的晚餐五花大綁，哈哈😊買豬手時，讓老闆幫忙把骨頭起出來，回家清洗乾淨，然...
正宗沙姜白切豬手(豬蹄豬腳）
新方子已重新發布：第一次在酒店吃就被驚豔到的一道菜。雖然本人江湖混血(江西湖南）從小愛吃辣，但卻對粵菜情有獨鍾，粵菜配料少，講究原汁原味，非常營養健康。。沙姜：行氣溫中，消食，止痛。用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。這道菜...
沙姜豬手
富含膠原蛋白和美容膠質的豬手，除了滷水和紅燒傳統作法之外，可以試試沙姜豬手，鹹香Q彈，絕對的驚豔菜，是夏日飯店裏必點的涼菜之一，在家輕鬆做起來。豬手是豬前腿，是可以彎曲的活動肉，相對比較嫩和瘦。豬腳是豬後腿，只能直立，稍...
1年7本食譜100道菜，之80：“白雲豬手”改版“紅雲豬手”
食譜來自《回到餐桌回到生活》“豬手”就是豬腳，如果豬能夠直立起身的話，那麼“豬手”應該指豬的前腳咯，不過現實中沒那麼講究，前後四隻腳都可算作豬手，倒是買肉時，肉鋪老闆娘特意申明：這兩隻都是前腳哦.....這樣看來，是不是...
沙姜焗豬手
從小就愛吃豬手，尤其愛啃豬蹄，也不知道爲什麼，或許真的喜歡是沒有理由的。長大了知道有沙姜這個東西，試過一次，調味超棒的，從此愛上又是無法自拔。吃貨本貨無疑了！！🤔偶然一次在外面吃晚飯，點了一道菜叫沙姜焗豬手，發現很好吃，就...
白雲豬腳
用料豬腳30斤白醋適量糖適量辣椒適量白雲豬腳的做法先把豬腳洗乾淨，拔毛，30斤的豬腳拔了姐一個下午了。用滾水煮熟豬腳，煮熟後，用蒸餾水泡一段時間。大概20-40分鐘，看做的量，豬腳冷了，就把水倒掉，豬腳不要有水。沒有水的豬腳，...
【豬肉】白雲豬手
白雲豬手是廣州名菜之一。廣州幾乎每個酒樓都設有這菜式。食之覺得皮爽脆，肉肥而不膩，帶有酸甜味，醒胃可口，食而不厭，頗有特色。因泉水取自白雲山，故名爲白雲豬手。用料豬蹄五柳料白醋味精辣椒鹽蔥姜酒糖【豬肉】白雲豬手的...
白雲豬手（超簡單）
十天時間內巳做過三次的白雲豬手，皮質爽脆而不肥膩，是當之無愧的宴朋首選，一上桌就吃光光，做法超級簡單，廚房小白也能行！👍用料豬肘子1只蔥2根姜3片配料:醬油5勺蒜蓉3勺芝麻油3勺白醋2勺胡椒粉適量炒熟白芝麻半勺蔥花適量香...
老廣味道-白雲豬手
用料豬手1只沙姜3個料酒1勺生抽適量老廣味道-白雲豬手的做法豬手去骨頭，捲起來，放入沙姜。蔥頭，料酒，煮40分鐘碗裏放入沙姜，紅蔥頭，熱油倒入，倒生抽拌均勻煮好的豬手放入冰水冷卻後，切片，淋上料汁即可...
白切沙姜豬手
用料沙姜3塊豬蹄1只料酒1勺鹽30克姜3片白切沙姜豬手的做法1、買豬蹄讓老闆把骨頭踢出來，然後對半砍開；2、把豬蹄上半段（豬手）切斷，拿兩根筷子，然後拿麻繩綁好（某寶某東上都有，我是直接用針線的線邦的😀）3、下面蹄那部分直接砍...
【沙姜豬手】
好吃好吃，實在是太好吃！各位，今天一開始我就迫不及待跟你說這個菜的味道了！夏天吃肉，強烈建議你們一定能要試試這道沙姜豬手；用到了一個新調料——沙姜沙姜這一食材頗有文武雙全的意思，即可以做調味料也能當中藥材用。入藥有...
白雲豬手
用料豬前肘一個1只料酒20克薑片8片大蒜3瓣香葉十片桂皮1塊八角3個幹辣椒🌶️10個沾醬（醬油+芝麻油）白雲豬手的做法準備豬前肘一隻洗淨備用把配料表裏的香料配料和豬肘全部放鍋里加水淹過豬肘開始煮，煮熟爲止哈（我是冰箱冷凍...
冬日暖暖豬腳姜【白雲賓館同款】
白雲賓館的豬腳姜醋我都能喝兩大碗，朋友家阿姨做的豬腳姜也和白雲賓館的差不多，於是討教了菜譜，因爲太好吃，恨不得馬上消滅，照片都沒來得及好好拍，家人們請原諒～用料豬蹄1只小黃姜300克致美齋添丁甜醋2瓶紅棉冰片糖一塊冬日...
白灼沙姜豬手
做這道菜純粹是因爲自己饞，去酒樓吃貴又沒幾片，荷包羞澀，自己做就可以實現白灼沙姜豬手自由😁😁用料沙姜4粒料酒1勺花椒一小爪香菜1根紅蔥頭6個豬手半個姜幾片大蔥一小段白灼沙姜豬手的做法紅蔥頭，沙姜，香菜頭不要丟，煎油特...
沙姜豬蹄
用料豬蹄1只沙姜1塊蔥1根姜3片八角1個料酒1勺生抽2勺鹽2克油10克香菜3根花椒少許蠔油1勺紅蔥頭5個紅辣椒1個醋1勺冰塊一碗沙姜豬蹄的做法將豬蹄洗乾淨，然後鍋里加入水，生薑，花椒，八角，燒開後將豬蹄，料酒，鹽，蔥放入一起煮十分...
沙姜白切豬手
Q彈好吃，欲罷不能。用料豬手肘子肉1只A沙姜花椒香葉桂皮八角少許冰水一些B沙姜紅蔥頭蒜頭醬油少許花生油少許克沙姜白切豬手的做法豬手下半截去骨取肉，捲起用棉線紮緊，焯水後加入材料A煮，時間大約45～60分鐘，煮至筷子可以輕...
白雲豬手（一手兩味）
一手三味😂一隻豬手解決了湯，菜，肉的問題骨頭用來煲冬瓜，有湯又可做菜豬手肉用來做白雲豬手用料豬蹄1只冬瓜一個（小個）白雲豬手（一手兩味）的做法1.把豬蹄肉切出來，捲起用水草綁好（沒有水草用繩子也可）。2.然後放姜，八角，香葉，鹽，料...
白雲豬手（脆爽豬蹄）
用料豬手半個白醋一碗姜三片白雲豬手（脆爽豬蹄）的做法豬手處理好，剁塊煮四十分鐘以上，撈出來泡冷水，沖洗三五遍去油，小心再次清理皮上的小毛刺！開着水龍頭流小水，目的是用流動水沖走油脂水加入醋，鹽，薑片浸過豬手，放冰箱浸泡最少...