戚風蛋糕課程
用料雞蛋個細砂糖克戚風蛋糕課程的做法包料包會包料包會...
戚風蛋糕的製作過程
戚風蛋糕要做的好不是件容易的事，不是發不起，就是回縮。我曾經也先敗過好多次才成功的。用料雞蛋4個白糖20+60克純牛奶50克色拉油50克低筋麪粉85克檸檬汁幾滴戚風蛋糕的製作過程的做法將冷藏過的雞蛋冰箱裏取出。分開成...
可可戚風蛋糕（廚studio直播課程作業帖）
戚風是我很深愛的一款蛋糕，雖然看似簡單，做成功卻不簡單，恰逢無花果季，就做了可可戚風蛋糕裝飾無花果，真是無敵的美。戚風蛋糕可以變換出很多口味，裝飾也是豐富多樣，比抹面蛋糕更佳簡單洋氣，廚studio的戚風課程透過加入各種不...
萌貨蛋糕微課之“蜂蜜凹蛋糕”，課程資料整理！
萌貨-蜂蜜凹蛋糕蛋糕微課堂資料整理（好吃的不要不要的呢！）用料雞蛋60g蛋黃50g蜂蜜18g糖粉36g低粉24g檸檬汁適量萌貨蛋糕微課之“蜂蜜凹蛋糕”，課程資料整理！的做法萌貨小tip:1.在做蜂蜜凹蛋糕的麪糊之前，很重要的一步就是把...
戚風蛋糕-i烘焙零失敗完美戚風教程
微信上看不方便，記錄下來，零失敗戚風蛋糕譜該配方使用7寸戚風蛋糕煙囪模用料雞蛋4個細砂糖（蛋白用）67克細砂糖（蛋黃用）27克水40克玉米油40克低筋麪粉67克戚風蛋糕-i烘焙零失敗完美戚風教程的做法準備工作：-把雞蛋表面清洗幹...
新手必修課----香草戚風蛋糕
烘焙羣一直都在磕戚風，本來我不打算參加，因爲早就過了那股新鮮勁了，當年也是剛入坑的時候，幾乎每天都在做戚風，直到後來丸子姐賞了一個日本貝印的煙囪戚風，我纔對這個蛋糕有了真正的認識，這次也是接着結婚八週年再和隊友們一...
戚風蛋糕----詳細製作過程
其實網上的戚風攻略挺多的，每個人的材料配比都不一樣，葉子家單獨吃戚風的機會比較少，都會用來多慕斯蛋糕或是裱花蛋糕的坯，所以也不會做到很高很高，什麼3個蛋、5個蛋的配方更是烤得少之又少，最常用的還是2個蛋的配方，不出意...
完美戚風蛋糕，超詳細課程❤️
戚風質地輕薄柔軟如絹綢而聞名不管是達人，還是烘焙小白想必都聽說過它的名字很多的地方都會出現它的身影蛋糕、慕斯、蛋糕卷等等它的製作過程非常簡單但是！！成功做好它卻不是一件容易的事此配方是12寸的蛋糕體操作前，請詳...
6寸戚風蛋糕詳細教程
其實我以前也是老失敗，有一段時間我還特怕做蛋糕，寧願做麪包都不敢做蛋糕，戚風真的能把人氣瘋，後面方法用對了，每次做都成功，所以我才發出來給有需要的人，如果覺得我的方子不好的，可以去看其他的哈，我這裏也算是給自己記錄下來...
《9696烘焙大課堂》戚風蛋糕
跟着9696學烘焙，做出好的美味，和我們走上美食之路吧！其實戚風蛋糕的歷史不是很短，已經有三丶四十年了，戚風是chiffon的譯音，該單詞原是法語，意思是拌制的餡料像被打發的蛋白柔軟，戚風的打發正是把蛋黃和蛋白分開攪拌，先把蛋黃...
原味戚風蛋糕（授課配方）
一隻好戚風應該外表無塌陷。組織細膩而口感柔嫩。要達到這種效果，靠譜方子，正確操作和恰當烤制缺一不可。這個是老師商用10寸戚風的完美比例希望都能一次成功。用料麪糊部分水（可換成牛奶）105g大豆油（推薦南橋酥油）100g低筋...
【戚風蛋糕專輯】第1課：基礎戚風詳細做法
號稱能把人氣瘋的戚風蛋糕教程來啦，其實很久很久很久很久以前就想拍這個教程的，但可能由於它的失敗率比較高，我也一直不知道，要以什麼樣的形式拍出來，才能提高你們的成功率，糾結了很久很久很久...都沒拍，哈哈...後來我想通了...
【戚風蛋糕專輯】第2課：斑斕戚風
原味戚風教程：斑斕有一種特殊的清香味，用它做出來的戚風蛋糕，顏色翠綠特別美，如果你只是想要做出綠色的蛋糕，不妨用它試試，因爲它的價格比抹茶粉要便宜很多（｡ӧ◡ӧ｡）❤️正常情況下，一個60克的雞蛋，蛋清在34-37克之間，蛋黃在15-17克...
簡單易成功戚風蛋糕教程
一個成功的戚風蛋糕應該是表明平整無凹陷，內裏細膩組織均勻，沒有布丁層大氣孔聞着香甜鬆軟可口的。只要認真按照方子做相信你一定可以成功。用料六寸戚風蛋糕145度60分鐘蛋黃糊：糖粉15克牛奶40克玉米油39克蛋黃3只低筋面...
不一樣的《戚風蛋糕教程》
（7寸）雞蛋4個，玉米油48g，白糖96g牛奶/水64g低筋麪粉80g鹽一小撮（6寸）雞蛋3個，玉米油30g，白糖60-65g牛奶/水40g低筋麪粉50g鹽一小撮《這是單個的戚風比例》用料低筋麪粉130克牛奶104克雞蛋（天氣冷用常溫）7個細砂糖156克玉米油78...
8寸戚風蛋糕生日蛋糕詳細教程
八寸戚風，可單吃可抹面做生日蛋糕。雞蛋要新鮮的要冷藏。用料雞蛋5個細砂糖60克（蛋黃糊10克，蛋白50克）純牛奶60克玉米油40克低筋麪粉80克鹽少許調味白醋或檸檬汁幾滴淡奶油600克（打之前加入60克糖，喜歡甜一點再放20克）水果裝...
萌貨蛋糕微課堂之超萌小Q蛋，全程微課程資料整理！
用料黑巧克力7克黃油7克榛子醬35克開心果5克杏仁片10克榛子粒10克卜卜米9克萌貨蛋糕微課堂之超萌小Q蛋，全程微課程資料整理！的做法果仁底果仁底萌貨小Tip:1.果仁底所需要的材料較多，有開心果、杏仁粒、卜卜米、榛子粒，都...
萌貨蛋糕微課堂之芝士轉印，全程微課程資料整理！
芝士280g，砂糖25g，牛奶30g，吉利丁10g酸奶40g，黑巧克力幣30g，淡奶油30g食用色素（顏色根據圖案准備）另備：抹好胚的蛋糕胚（尺寸按個人需求）工具：寫字板墊、裱花袋、PTE轉印紙、打印好的圖案一張(打印在A4紙上即可。有6寸及8寸大小規...
戚風蛋糕教程
用料蛋黃糊：低筋麪粉80克蛋黃3-4顆水60克鹽1克色拉油40克蛋白霜蛋白3-4顆（最好速凍至有冰渣的狀態爲佳）砂糖80克戚風蛋糕教程的做法1、首先預熱烤箱，上下火170度。將蛋黃、鹽放入調理盆中，用手持打蛋器劃圈似的打至泛白，均...
超詳細的戚風蛋糕教程
我是一起做了八寸和五寸，如果需要八寸的可以用下面的配方八寸的配方雞蛋5個玉米油45克玉米澱粉10克牛奶30克低筋麪粉90克糖80克用料雞蛋7個低筋麪粉136克細砂糖112克玉米油63克純牛奶126克檸檬汁5滴玉米澱粉14克超詳細...
戚風蛋糕蛋清打發程度
今年的疫情造就了很多廚神！哈哈～好多親朋好友都問我怎麼用電飯鍋做蛋糕，可我真的不會呀！只會用烤箱做😁但是一個蛋糕胚成功與否，蛋清打發是關鍵！今天就跟大家分享一下到底打發到何種程度最佳，覺得還可以的親們記得收藏並交作...
【戚風蛋糕】超詳細教程
我是做給寶寶下午茶或者早餐，我做的戚風都是非常鬆軟口感非常好，我不喜歡上色深的，這樣淡黃色看起來能嫩的。用料雞蛋3個低筋麪粉55g牛奶30g糖適量植物油適量醋或者檸檬汁一滴【戚風蛋糕】超詳細教程的做法準備好工具材...
![【步驟圖】[UKOEO高比克風爐]戚風蛋糕的做法(有水戚風)含視頻教程食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0836/0360/0836a0bea552e6da9f78a8933273b79a4f69a701bec98142f2927ca71834049863a08839482e1171e274-s.jpg "【步驟圖】[UKOEO高比克風爐]戚風蛋糕的做法(有水戚風)含視頻教程食譜大全和做法")
[UKOEO高比克風爐]戚風蛋糕的做法(有水戚風)含視頻教程
以下配料爲一個6寸戚風的量，8寸的X2倍的量,10寸X2.5倍的量。分以下幾個小步驟：蛋黃糊製作，蛋白霜製作，兩者混合，入爐烤制，出爐倒扣。0基礎視頻教程連結：_show/id_XMzUxODIxODY5Mg==?用料牛奶:(蛋黃糊部分)25g大豆油：(蛋黃糊部...
風蛋糕-- 蛋糕基礎課！
本食譜由靜水老師提供戚風是做蛋糕的基礎，做烘焙的朋友都知道戚風還有另外一個名字“氣瘋”因爲做戚風的時候常常會出現各種問題，今天靜水老師給大家列出了食譜！戚風蛋糕非常鬆軟，還帶有彈性，非常好吃哦用料風蛋糕--蛋糕基...
戚風蛋糕的成長曆程
4月3日，第一次做戚風蛋糕，一開始，以爲要開裂纔好，等出爐的時候，瞬間回縮，馬上就意識到不對了，等脫膜以後，底部凹陷，腰部有一半回縮，蛋糕中間，有很厚的布丁層…………用料雞蛋5個低筋麪粉90克細砂糖75克玉米油65克玉米澱粉10克泡...