免出膜冷藏系列-奶油麪包卷
配方來自《私享麪包書》用簡單揉的低溫冷藏麪糰做麪包用料高筋麪粉230g低筋麪粉50g白砂糖20g牛奶110ml雞蛋1個酵母3g鹽3g黃油40g全蛋液（麪糰外）適量堅果碎適量免出膜冷藏系列-奶油麪包卷的做法將高筋麪粉、低筋麪粉、酵...
免出膜一次發酵芝士香腸包
做筆記用！用料高筋麪粉250克雞蛋1個酵母3克糖20克黃油20克牛奶120克表面臺式香腸雞蛋液香蔥芝士碎免出膜一次發酵芝士香腸包的做法後油法，我是用廚師機揉出薄膜靜置10分鐘分割成9份放在28*28的金色考盤室溫發酵1.5倍大...
橙汁麪包（免出膜）
我家多爺牛奶過敏。所以我把牛奶換成了橙汁。自己做的麪包。健康無添加用料黃油40克低筋麪粉260克橙汁60毫升糖60克鹽1克酵母4克橙汁麪包（免出膜）的做法橙子。一個。榨成汁一個小小的橙子，60毫升的橙汁準備好所有材料黃...
小白必做～免發酵免出膜❗零失敗❗超好吃的香甜酥脆空心糖餅
最簡單的一道美食，香甜酥脆，非常好吃，簡單易上手。用料金龍魚雪花小麥粉300克玉米油8克溫開水160克細砂糖適量清水少許熟白芝麻適量小白必做～免發酵免出膜❗零失敗❗超好吃的香甜酥脆空心糖餅的做法準備好麪糰所需要的食...
免出膜冷藏發酵吐司麪包
就是懶….借鑑別人方子做出自己的懶人模式用料白燕麪包粉250克鹽3.5克牛奶120克雞蛋1個細砂糖35-40克不甜黃油28克酵母3.5-4克免出膜冷藏發酵吐司麪包的做法忘記拍照了…把除了黃油外的材料混合啓動麪包機揉麪程序…....
免出膜超鬆軟～叉燒餐包(湯種+低溫發酵）
一家大小都喜歡吃西餅店的叉燒餐包。可是，西餅店在唐人街，開車要一個多小時。研究了網上數個菜譜，幾經嘗試，總結經驗，終於烤出了這款比店裏買來還要好吃的又大又軟的叉燒餐包。週六晚揉好麪糰，冷藏發酵，週日午後，烤上一爐，滿室...
免揉麪免出膜 牛奶小餐包 鬆軟好吃
用料高筋麪粉250克酵母3克雞蛋1個牛奶130克玉米油10克免揉麪免出膜牛奶小餐包鬆軟好吃的做法做法:牛奶➕酵母拌勻，加入雞蛋玉米油繼續拌勻，篩入高粉拌至無干粉，蓋上保鮮膜發酵2倍大。取出攪拌排氣，防粘墊撒上面粉，麪糰倒上...
超柔軟免出膜酸奶吐司
手套膜對於沒有廚師機的人來說真的是一種痛想要吃柔軟的麪包又不想揉手套膜?那就試試這個方子吧～適用於六寸吐司模如果是450克三能模具就把除了雞蛋和酵母以外的材料都除於0.8就行啦～用料酵母3克溫水40克雞蛋1個高筋面...
椰蓉麪包#免出膜無黃油#
採用的是Whereverab改良後的方子。都是減半的量，做了一個差不多6寸大小的椰蓉麪包。無黃油版，也不需要揉出膜。算懶人版面包吧😅用料麪包高粉180克糖8克鹽1克植物油12克酵母1克溫水適量椰蓉餡料椰蓉適量植物油適量雞蛋...
論如何優雅避免weck出現豁口
寶貝的不行的weck，玻璃蓋被不鏽鋼夾子劃的全是豁口_(:3 」∠)_ 心跟着玻璃蓋一起碎成渣渣了…_(:3 」∠)_ 我敢保證不止我一個人頭大…看到很多廚友表示“weck好用又貌美就是玻璃蓋上的豁口太糟心”強迫症表示豁口...
蛋黃酥，蓮花酥（不用揉出膜，免發酵）
調料普通，在家就能做用料油皮普通麪粉100克油35克奶粉20克白糖20克沸水50克油酥普通麪粉80克油45克蛋黃酥，蓮花酥（不用揉出膜，免發酵）的做法油皮，油酥的各種材料混合均勻各分十份油皮包住油酥，收口處朝上，收緊，按成餅狀，擀成長...
免打發免發酵、攪一攪就出鍋的玉米麪香蕉瑪芬
手殘黨及無耐心者也能製作的美味蛋糕。準備食材十分鐘之內，扔進烤箱四十分鐘。用料雞蛋2個香蕉2根泡打粉2克玉米麪150克牛奶60剋核桃仁隨意椰子油刷模具邊免打發免發酵、攪一攪就出鍋的玉米麪香蕉瑪芬的做法香蕉壓成泥...
酥皮【蛋黃酥】快手、免擀、不出膜❌
蛋黃酥是色香味俱全的中式網紅點心😋外皮酥脆、奶味濃香、餡料軟和、蛋黃鹹香，一口咬下去沙沙的，吃完意猶未盡！口齒留香，酥甜而不膩……😍想吃蛋黃酥又怕麻煩？試試酥皮版的吧超快手、簡單、免擀皮、不用出手膜套❌口感另有...
軟出天際免炸好口感咖喱麪包
託我麪包房室友的福終於get了酒店超軟麪包的配方嗚嗚嗚咬到軟fufu麪包的那一刻叫幸福（這菜譜靠悟謝謝我儘量寫詳細但我也確實是懶得寫太多）用料咖喱餡適量麪包體適量麪包糠適量軟出天際免炸好口感咖喱麪包的做法麪包體...
免烤免炸就能做出好吃的紫薯烙
不加油，免烤免炸就能做出超級好吃的紫薯烙，外焦裏糯，做法也簡單，用料紫薯150克糯米粉150克白糖20克水或牛奶適量芝麻適量免烤免炸就能做出好吃的紫薯烙的做法紫薯去皮上鍋蒸熟趁熱加白糖進去壓成泥加入糯米粉和成團，紫薯比...
20秒出膜❗️免揉-60%全麥軟吐司🍞
20秒出膜，不揉❗️🔥🔥讓麪包製作更加容易。自用實驗草稿，喜歡可參考，不喜歡請不要給差評❗️❗️❗️❗️某些麪包粉做的麪包潔白，柔軟到不行，奶香濃郁，幾天還柔軟，一點點粉隨便做都可以蓬很高。（有可能健康嗎？）很久不太敢吃麪包了🥯重新...
蒸出來的鬆軟香甜！免打發免烤箱，小孩老人都超愛它~
最近西式的小點心做的比較多，愛中式甜點的朋友都有意見啦，所以趕緊安排了這道——紫薯桂花糕，鬆軟香甜又不粘牙，真的很老少皆宜~主要食材是粘米粉，也就是大米粉，和糯米粉混合之後，加清水攪拌成合適的狀態，再搓散過篩成細膩的...
基礎歐包 歐式麪包 鄉村歐包（免揉免出膜）
最近天天在家躺着，是時候減減肥了，便做了這款低油低糖低脂的基礎歐包，當作早飯吃。鄉村歐包一般個頭較大，份量較重，顏色較深，表皮金黃而硬脆；麪包內部組織柔軟而有韌性，沒有海綿似的感覺，空洞細密而均勻；麪包口味爲鹹味，麪包裏很...
免蒸免烤‼️吐司做月餅，竟出乎意料好吃~
好柿花生月餅是今年超火的月餅造型，柿子和花生寓意好事發生，這次沒有做經典的廣式月餅，而做了風很大的吐司月餅，免蒸免烤，材料簡單0失敗，軟軟糯糯的外皮搭配奶香濃郁的奶酪餡，實在太好吃了，微波爐叮15秒還可以爆漿哦～用料橙色...
免烤箱芝士番茄雞腿飯一鍋出
用料小番茄400克洋蔥1個胡蘿蔔/芹菜2根蒜8瓣雞腿4只鹽4克黑胡椒4勺綜合香草粉4勺生米300克白酒100cc高湯200cc白糖1小勺芝士碎100克免烤箱芝士番茄雞腿飯一鍋出的做法生米洗淨，浸泡半個小時後，瀝乾。小番茄打成泥。洋蔥...
♥免揉出膜拉絲淡奶油吐司
250g吐司模具無糖的喜歡甜的自己加10-20g糖哦用料高筋麪粉150克淡奶油40克雞蛋液30克牛奶60克煉乳6克高活性乾酵母1.5克玉米油10克鹽1.5克♥免揉出膜拉絲淡奶油吐司的做法除了麪粉，油，鹽，所有材料攪拌均勻，加入麪粉，翻拌均...
不用出膜一樣好吃：免揉麪包
揉不出膜的人，也有揉不出膜的吃法。揉出手套膜來固然好，但揉不出膜，並不代表自己就做得不好，就有多笨拙。也許還會繼續追求揉出膜來，但是，不糾結了，也是一種心態的成長。麪包夥伴們，當然希望你們都能掌握輕輕鬆鬆出手膜的技術...
口感紮實的免揉出膜吐司（靜置出膜法）
最新！因國內大多數牛奶和水的比例問題，現在是最新數據。吃膩了軟妹子，現在特別喜歡有紮實口感的🍞，可惜很多面包店爲了節省材料不去做這種麪包（麪包大師說的），實在買不到便自己複製吧！如果你家裏有壓面機那就更省事了！（做前請看...
【低油低脂低糖的免揉歐包】——COUSS 出品
如果你想做麪包，而又苦於揉麪困難，那這款低油、低脂、低糖歐包就是相當不錯的選擇哦，外表是脆脆的，內裏卻是柔軟的，還很有嚼勁，趕快來試試吧！！~~by@璐稔用料高筋麪粉300g溫水±220g白糖20g鹽4g色拉油10g酵母粉3g【低油低脂低...
麻薯*蛋黃酥《免揉麪、不用出手膜‼️》
❣️此方麻薯是經過反覆實踐過的～口感各方面覺得可行，所以寫教程分享給大家～❣️不喜歡加麻薯的親，原味蛋黃酥可按此配方正常操作，忽略麻薯的步驟就行，原味蛋黃酥紅豆沙是25克一份的量操作‼️❣️麻薯最多隻能儲存三天‼️第一天比較...