生酮酥油茶、藏密升級版
比較瞭解生酮的朋友都知道防彈咖啡的始祖就是酥油茶。受限於對食材和做法的不瞭解，一直沒有太普及。其實好的酥油茶生酮效果更佳，而且相比防彈咖啡更適合中國人的口味。這個版本雖然設備不同，但完全遵循酥油茶的藏區古法...
蛋糕。麪包餅乾。絕密配方分享。私藏
蛋糕店專用配方分享用料配方配方蛋糕。麪包餅乾。絕密配方分享。私藏的做法配方配方配方配方配方小貼士蛋糕店專用配方分享。某抖。龍貝西點烘焙。視頻講解給你們。...
誰說炒飯一定要用冷藏過的剩米飯？告訴你炒飯粒粒分明的小祕密
在我過去的認知裏，炒飯一定要用隔夜的米飯，還要冷藏過，這樣可以讓米飯粒粒分明，吃起來口感也比較好~我的媽媽燜飯時都會在大米里加一部分雜糧，這也成爲我多年的習慣，隨着雜糧種類越吃越多，也漸漸發現了有的雜糧居然不成坨，一...
蝦密
蝦的祕密~不去殼的蝦更好吃！！！蝦肉在殼的保護下鮮嫩許多~也不會直接被醬汁鹹到但是去殼的蝦吃起來方便很多，也好下飯這是一道爸媽都誇好吃的快手菜哦⊙∀⊙！用料沙茶醬1勺蝦未只蝦密的做法熱油（豬油)下蒜頭和蔥~一勺潮汕沙...
水密桃
無意間逛超市買點嚐嚐…味道很不錯。用料水果水密桃的做法水密桃水密桃...
藏餐：支喇（藏名譯音）
一種藏餐，味道好，營養好，簡單好做。用料面500g牛肉50g奶渣子若干酥油若干土豆200g藏餐：支喇（藏名譯音）的做法奶渣子水中泡一個小時。牛肉切沫，土豆切顆後炒。和麪。切成麪條（巴叉）。切成小麪糰後，煮熟。麪糰、土豆、肉沫、奶渣...
【練塘茭白炒鱔絲】茭白嚐鮮正當時， 米其林一星的祕密藏不住了！
都說精緻的美食給人有層次上的享受，所謂的色香味俱全說的大概也就是如此。如果說有這樣一道家常菜竟可以讓你有4重體驗，五官都爲之動容，那就有點不簡單了。這道茭白炒鱔絲，還未上桌就已飄香四溢，待到桌前，濃郁的醬汁裹挾在...
【自制麥芽糖】麥芽糖和米芽糖——藏在麥芽裏的小祕密
作爲上了年紀的情懷食物麥芽糖絕對當仁不讓不過質樸的麥芽糖似乎在90年代就已經在同大白兔、喔喔佳佳奶糖之間的競爭中節節敗退了小時候的偶爾到鄉下走親戚纔有機會吃到拉扯成白色麥芽糖塊不過當時完全不待見它的口感...
密瓜酒
哈密瓜的清新綠碰上蔓越梅的熱情紅，蘇打的清甜跳躍在你我舌尖。用料哈密瓜1/4個冰糖20g冰塊50g蔓越梅石榴混合雞尾酒50ml桃味蘇打水50ml密瓜酒的做法將哈密瓜切塊將哈密瓜塊、冰糖、冰塊榨汁用過濾網將哈密瓜汁過濾將1...
湯種｜芋泥奶油餡冰面包✨冷藏依然鬆軟綿密
最適合夏天的麪包，當屬冰冰涼涼的冰面包啦！溼潤綿密的柔軟麪包胚，結合絲滑香甜的奶餡，麪包吃出了冰淇淋三明治的口感幸福感爆棚哦～今天做的這款芋泥風味奶餡芋頭風味濃郁，蓬鬆細膩+入口即化推薦給大家✨用料湯種:高筋麪粉35...
綿綿密密的蜜豆樹根麪包！
用料高筋麪粉200克糖20克鹽2克牛奶120克酵母2克黃油8克薏仁蜜紅豆酌情全蛋液刷面用綿綿密密的蜜豆樹根麪包！的做法牛奶麪粉糖鹽混合，揉至麪糰光滑。平常都用麪包機揉到拓展階段的我這次手工揉麪✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞...
密制雞
用料三黃雞1只冰糖粉30克鹽15克生抽30克老抽20克油30克生薑25克密制雞的做法菜場買1只三黃雞，重量在2-2.5斤之間，去頭，去脖子，去尾，內臟掏乾淨，指甲剪掉，腳筋挑斷，肚子不要開，拿回來用鹽把表皮搓一遍，然後洗掉，再搓一遍，再洗掉，然...
密紅豆
用料紅小豆200克（燕之坊）冰糖50克水貽麥芽糖漿適量水適量密紅豆的做法1.泡紅豆6小時（趕時間，用的溫水）2.清洗乾淨放入高壓鍋，水莫過紅豆2-3釐米。3.上汽轉小火10分鐘關火，剛好還有點點水，沒幹鍋。4.排汽（大概20分鐘吧），加入冰糖...
【藏族】藏面（改良版）
這次＃辭舊迎新＃杭州站的主題是「大家年」，每位小夥伴挑選一個少數民族，製作該民族料理。我選擇的是藏族，藏面是很地道的藏族小吃。2015在拉薩過了個冬，去的最多的地方就是茶館，藏族茶館都會有藏面這樣的小吃。不過說實話，藏面...
金桔密
金桔對風寒感冒咳嗽有止咳功效也是一道非常不錯的甜點金桔密加涼開水蜂蜜榨汁杯一打也很好喝用料金桔一斤水克冰糖150克鹽3克金桔密的做法小金桔自家金桔沒施肥雖然小但很甜清水洗一遍放鹽泡30分鐘再清洗兩次金桔劃口...
寶藏的祕密
我是一個普通的素食實踐者而不是一個素食營養師我只是在自己的素食實踐中用愛和靈感創作每一個食譜總結和分享我對素食的理念分享怎樣吃的開心快樂我享受創作的過程我喜歡簡單合理的搭配不侷限在各種條條框框裏我相信...
冬筍炒雞球，美味的祕密藏在湯汁裏
冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽，脆爽的口感更是令人難以抗拒，美味到停不下來。吃冬筍最佳季節一般爲冬季和春季，在天氣寒冷時，吃一份熱乎的冬筍便是一天中最享受的時刻。今天，肥瘦廚房提前教大家做一份美味冬筍，我們已...
荔枝密
夏天到了，自家的百年荔枝樹結果了，看着一串串荔枝密密麻麻的掛在枝頭，心悅了。一激動吃多上火，豐收又吃不完，做了小學時候爸爸常做荔枝密，放久了(半年以上)也就成了低度荔枝酒了，好喝又不醉人。只要存放的玻璃瓶消毒乾淨的，做...
密封冷藏三天不變硬的雪媚娘
用料糯米粉100奶粉30木薯粉30馬鈴薯澱粉20清水205砂糖65黃油35密封冷藏三天不變硬的雪媚孃的做法1•糯米粉，奶粉，木薯澱粉，馬鈴薯澱粉4種粉倒在一個容器裏混合均勻。2.砂糖和清水用蛋抽混合至砂糖融化。3.把糖水慢慢倒入...
哈密瓜汁和哈密瓜沙冰
繼續消耗哈密瓜😬用料哈密瓜若干克牛奶若干克哈密瓜汁和哈密瓜沙冰的做法哈密瓜切丁，料理機打成汁過篩，用的家裏豆漿機的篩網得到哈密瓜汁一碗，可以直接喝，可以加冰塊，加牛奶。也可以加白涼粉、吉利丁做果凍、慕斯。餘下的...
兩種密瓜的密瓜千層
夏初，總是心情最愉快的時節！晚上十點才下山的太陽，冰鎮的荔枝，飽滿的Rainier櫻桃，爆款的綜藝和連續劇……喝一杯最近很紅的Mojito突然想配一款適合夏天的清爽蛋糕，冰冰涼涼的蜜瓜味……嗯，是夏天的味道！選擇兩種密瓜，餅皮用白...
絲綢般光澤的純手工餃子皮裏，隱藏着小祕密
陳果果的午餐點了～白菜豬肉餡的餃子。以前去哈爾濱，總覺得“喜家德”的餃子比“東方餃子王”好吃。特別是那個皮子，泛着絲綢的光澤。今天，無意中也揉出了類似的麪糰。還是每個8克的皮子，餡兒儘量的多。麪粉好是基礎，關鍵還...
哈密瓜
用料哈密瓜1個哈密瓜的做法把哈密瓜切碎即可食用。小貼士牙籤必不可少。...
藏着祕密的草莓奶油吐司
吃了很多天的中式早餐，今天來換換口味。將脆皮焦糖的祕密藏在吐司上，配上一杯紅茶，非常🉑️。用料草莓5個奶油適量糖適量吐司麪包2片無鹽黃油5克藏着祕密的草莓奶油吐司的做法<草莓切片備用>也可以替換成你喜歡的其他水果，...
哈密瓜奶昔↘切哈密瓜
這是一個夏天解暑的好法子用料哈密瓜適量牛奶適量水果刀一把哈密瓜奶昔↘切哈密瓜的做法要牛奶的適量差不多是哈密瓜量的1/3就好啦要牛奶濃些可以2/3哈密瓜切兩辦半在切繼續就這樣從綠色的肉裏面在裏面一點，免苦順着肉...