閩南薑絲牛肉羹
閩南牛肉羹，QQ的牛肉和薑絲，冬日的溫暖呀用料牛肉克料酒勺澱粉黑胡椒閩南薑絲牛肉羹的做法準備一點牛肉剁碎，把筋挑掉加入一個蛋攪拌加入黑胡椒和適量鹽再加入適量澱粉和紅薯粉面糊根據自己喜好可以多一點也可以少一點水...
閩南地道嫩滑牛肉羹
喜歡這樣的時刻🍉用料牛肉80克香菜少許姜1小塊料酒1勺鹽1勺味精1勺閩南地道嫩滑牛肉羹的做法備好所需食材將牛肉用料理機打成牛肉泥放入1勺料酒少許地瓜粉抓均勻備用鍋裏燒開水放入薑絲煮滾用筷子夾起地瓜粉拌好的牛...
閩南姜果
用料姜1000克糯米粉1000克白酒200克閩南姜果的做法姜洗乾淨晾乾水份，放入料理機打成薑末，越細越好，然後拿一個乾淨的盆子，倒入糯米粉和薑末，拌勻，中途慢慢加入白酒，可以抱團就不用再加白酒了做好就這樣分成一小袋。我都是一...
薑絲牛肉 姜爆牛肉
用料牛肉克老薑子姜蒜小米椒料酒澱粉薑絲牛肉姜爆牛肉的做法👧從小到大最愛吃的一個菜，超級下飯，辣的程度視小米椒和薑絲的多少而定（雖然每次都會不小心放多🌑教程如下⬇️㊙️1⃣️需備材料：牛肉、子姜、小米椒、豆瓣醬、老薑...
閩南姜粿
用料老薑3斤糯米粉3斤（6包）黑芝麻300克白砂糖1.5斤丹鳳酒半斤閩南姜粿的做法將生薑洗淨切塊和少量丹鳳酒一起放入料理機打碎。把磨碎的生薑（成糊狀，可以留點少量碎姜）倒在盆子里加入白砂糖，黑芝麻拌勻。將糯米粉一包一包的...
閩南牛肉羹
冬天就該來碗暖暖的牛肉羹用料有機生薑克牛肉180克地瓜粉3勺生抽1勺醋0.5勺鹽有機油菜3小棵閩南牛肉羹的做法直接買了切好的牛肉絲，調好生抽、醋、鹽，把牛肉醃製一會兒鍋里加上姜，把水煮開。（因爲後面還要加薑絲，這個姜切...
閩南肉羹湯
在閩南地區，肉羹湯已經成爲了居家生活當中最爲普遍的一個湯。可單純做湯，也可加麪條，加米粉獨立成一頓餐。是生病或體內有火氣的人最佳下飯的存在，當然也是我的最愛。用料豬肉300g豆腐半塊地瓜粉適量白糖少許鹽巴少許醬油...
乾薑牛肉羹
用料牛肉餡200克乾薑、高良薑各10克雞蛋清1個香蔥末少許澱粉10克鹽、胡椒粉適量乾薑牛肉羹的做法👆👆👆👆👆👆小貼士食譜來自《一味藥養脾胃》...
閩南姜果
用料糯米粉500克姜500克高釀酒適量紅糖適量克閩南姜果的做法姜洗淨，自然通風晾乾，或者可用廚房用紙一塊一塊擦乾晾乾的姜放入破壁機，加入適量高釀酒打細打好後，倒入沒有水的盆中，加入適量紅糖，慢慢加入糯米粉攪拌均勻。放入...
閩南鮮蝦牛肉羹粉絲湯
從小吃到大的米粉湯，今年想起來也該學着做做了，鮮美營養味道又好！閩南人愛的就是這口湯了！不加任何雞精喔！注意：我做的是兩人份哦！食材克數上大家根據實際情況自己調整哦！ps:閩南風味的菜食材很講究😂米粉一定要買湖頭米粉！！！很...
薑絲牛肉(仔姜牛肉)
新姜上市，薑絲炒肉最是開胃啦。俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，上週回家吃了姐姐的薑絲牛肉麪，嗯～～合我口味，下廚房沒有看到我想要的菜譜，就遠程請教了一下，自己做來試試。的確很開胃，弟弟吃了三碗飯，哈哈哈。用料牛肉600克嫩姜適量泡姜2...
閩南燉牛肉
用料牛排5斤多姜3大隻八角2個香葉2片醬油2勺幹辣椒自定鹽自定料酒（加飯酒）半瓶啤酒2瓶蠔油1勺排骨醬1勺冰糖適量油，麻油適量閩南燉牛肉的做法鍋放水燒開，牛排放進去開水燒滾一下，撈出來過清水洗一下，去羶味。3只薑切片，鍋內...
![【步驟圖】閩南特色[[紫菜肉羹湯]]食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5163/5533/5163f6edf602e6de9f2efbc63774ea9c1735f708b8cd8711f0c874a44a6004cf62a7883d482d1c77ea74-s.jpg "【步驟圖】閩南特色[[紫菜肉羹湯]]食譜大全和做法")
閩南特色[[紫菜肉羹湯]]
其中又以石獅最爲出名，爲石獅名小吃。做法其實也相當多元，不過使用的食材原則上也大同小異（只有火候及調味料上的差別而以）。用料豬腰條半斤紫菜半片雞蛋1個枸杞少許地瓜粉適量鹽.麻油.醬油.少許蒜泥、黑醋少許閩南特色[[...
閩南肉羹米粉湯
問了很多北方的小朋友，都沒聽說過肉羹米粉～這是我最愛的吃食之一，簡單營養又好吃😍～特此獻上外婆版肉羹米粉湯～😘😘用料五花肉（或瘦肉），地瓜粉米粉綠葉青菜姜蔥花生油，醬油，雞精，鹽閩南肉羹米粉湯的做法將五花肉切成薄片，加姜泥，鹽...
閩南炒粉絲
用料粉絲3把雞蛋2個幹蝦仁一把克幹香菇一把韭菜一把胡蘿蔔半根包菜半個古龍罐頭1瓶油蔥酥適量閩南炒粉絲的做法幹香菇，粉絲都提前泡發胡蘿蔔、包菜切絲，韭菜切段。燒一鍋水，把泡發的粉絲先放入鍋中煮熟，撈起來放涼水中。...
肉羹-閩南地瓜味
肉羹，閩南人最常吃的美味，出門在外的咱厝人，隨身帶點家裏自制的地瓜粉，美味就隨手可來了，嘎嘎用料豬瘦肉500G花菜大蒜食用油肉羹-閩南地瓜味的做法瘦肉切片或塊不要太小也不要太大，切薄一點，比較容易熟切好的肉放生抽，食鹽，拌...
閩南肉羹-牛肉羹，快手20分鐘減肥餐
閩南特色的，福鼎肉羹，肉片湯，豬肉，牛肉，魚肉，非常嫩滑，少許薑絲，湯清味淡但是絕對不簡單。冬天來一碗，爽。用料牛肉/豬肉/魚肉片/大腸170g地瓜粉清粉/玉米澱粉適量薑末3g薑絲10g黨蔘1小須幹辣椒1個料酒，醋，醬油，鹽5g/3滴/3滴/2g閩...
薑絲牛肉絲
用料鹽適量黃酒少量油適量溼澱粉少量鹼面一點點薑絲牛肉絲的做法先把牛肉切絲。加鹽、黃酒捏出粘粘的感覺，加油、加入溼澱粉。我好放了一點點一點點鹼面，據說這樣肉會嫩。後放置一會兒。大概十分鐘姜切適量的絲，喜歡的多...
閩南紅燒牛肉湯（牛排）
這個方法同樣適用其他部位的肉啦用料牛排塊黑胡椒勺鹽克閩南紅燒牛肉湯（牛排）的做法牛排骨焯水洗淨後放高壓鍋香葉八角辣椒白芷公丁香加水加香料，再放幾片姜放進高壓鍋煮羊肚菌洗淨備用什麼菌菇類都可以加，不喜歡菌類也可...
閩南特色生滾牛羹粥
早餐用料大米1杯牛肉200克鹽1勺蔬菜生菜若干閩南特色生滾牛羹粥的做法醃製牛肉，加入蔥頭油一勺，可用食用油代替，加入兩小塊冰糖，加入兩勺料酒，加一勺鹽，抓均勻準備包菜乾，用溫水泡開生菜切成條妝備用米泡15分鐘蒸牛肉把牛肉，...
閩南鹹肉羹
一羣人的晚餐好搞定，一個人的晚餐才難打發😂。煮飯還得炒菜，泡麪吃多不好，特殊時期外面吃也不方便，於是就想起了家裏常做的肉羹，好吃又頂飽。用料鹹肉地瓜粉白果青菜蔥蒜熱開水閩南鹹肉羹的做法切好青菜白果蔥蒜備用。將之...
閩南牛肉湯
用料牛後腿肉200克料酒11勺生抽1勺醋0.5勺味好美胡椒粉11克地瓜粉2把姜2片鹽1克雞精1小勺料酒21勺味好美胡椒粉21克閩南牛肉湯的做法牛肉逆紋路切薄片料酒一勺生抽一勺醋半勺胡椒粉少許醃製20分鐘農家地瓜粉2把攪拌均...
亞明閩南牛肉羹
用料牛肉300克澱粉2勺薑絲5克蔥段8克醬油2勺香菜3根勾芡汁少許亞明閩南牛肉羹的做法大火清水煮開下薑絲下牛肉下完牛肉，需進行攪拌，防止粘鍋下完醬油，進行攪拌，使其味道均勻下勾芡香菜點綴小貼士下牛肉羹後，進行攪拌，防止粘...
閩南特色菜―紫菜瘦肉羹
還可以加蝦米或乾貝，竹蓀之類的，起鍋淋一點麻油更香用料瘦肉適量紫菜適量鹽適量姜3片閩南特色菜―紫菜瘦肉羹的做法切好的瘦肉加少許鹽巴和醋醃製加入地瓜澱粉攪拌均勻鍋中加入姜燒開後將肉放進去，一片一片放。煮沸後加...
閩南薑母鴨
這道菜是媽媽在世的時候教我做的，一直很懷念媽媽做的味道。可惜現在只能在夢中遇見，感謝媽媽教會了我許多，不管是做人還是做事，以誠相待，信守承諾，這是做人最基本的原則！用料鴨半隻（約2.5斤）姜半斤老抽1勺當歸3片桂皮2塊八角4...