純素漢堡
純素無蛋奶的漢堡，手揉也可以，新手適當預留20g水量，只需要到擴展階段哦，沒有漢堡模具的話，直接整圓以後放在烤盤上就可以啦！用料漢堡胚高筋麪粉230克低筋麪粉20克水170克乾酵母3克糖20克鹽3克油20克漢堡夾心生菜4片番茄2片...
純素漢堡
純素也可以吃漢堡🍔噢，事先烤好漢堡胚，做好漢堡芯，很快就能做好一份快手早餐，搭配蔬菜沙拉和水果，蔬果豆谷齊全，營養滿分✌️用料1、漢堡胚波蘭種：全麥麪粉（農家）150克水150克鮮酵母（乾酵母）3克（1克）主麪糰：高筋麪粉150克椰漿20克水45...
純素:漢堡
用料素漢堡排食材：北豆腐1塊土豆半個小胡蘿蔔2根藜麥適量魔芋粉2袋燕麥片適量鷹嘴豆適量意式香草葉少許鹽少許胡椒少許薑末少許素漢堡胚食材：高筋麪粉400g楓糖漿70g鹽5g水240g天然酵母6g橄欖油40g芝麻少許楓糖漿少許純...
完美純素食簡餐搭配《純素漢堡+烤紅薯條》
時隔差不多1個月了，因爲外出教學，所以每週純素食譜暫時休息啦，不過從這周開始恢復啦，親們不要着急哈，嘿嘿~~不過先祝大家新年快樂啦，2017年大家健健康康，幸福快樂！這幾天一直在想，之前去過香港HOME餐廳和這次去上海教學時去的...
金針菇餅（純素漢堡夾心）（無油素食）
用料金針菇鹽克五香粉白麪粉金針菇餅（純素漢堡夾心）（無油素食）的做法金針菇半斤，洗淨，切小段，放入乾燥的炒鍋，慢慢加熱，等全部都熟了（不需要加水，自己能出水），取出放涼。將放涼的金針菇加入五香粉，鹽，一勺半白麪粉和成菜糊。電餅鐺加...
素 漢堡。
簡單西餐，很美味。用料牛油果2個大蘑菇1個沙拉菜一包甜菜根1個全麥麪包棍一個西紅柿2個老豆腐一塊素漢堡。的做法切好甜菜頭準備好牛油果搗成泥切好彩椒甜菜頭打成汁加熱全麥麪包逐漸放上料小貼士麪包在大型超市能買到...
素夾漢堡
用料豆乾3塊鮮香菇6朵胡蘿蔔半根青椒一小段生菜葉1片姜2片桂皮1片香葉適量生抽、鹽、冰糖適量素夾漢堡的做法豆乾用手捏碎，鍋里加水，放入桂皮、香葉、冰糖、姜、生抽煮10分鐘左右，撈出備用。鮮香菇、青椒、胡蘿蔔切丁。...
純素黑豆漢堡
我並不是個漢堡愛好者，因爲我基本不吃外售的肉糜、肉丸、肉餅之類的食物。而且漢堡的八字估計和我的不合，看着一個不大，沒什麼滿足感，但吃完絕對又撐住，每次都這樣Orz......寧可吃捲餅/三明治+半份沙拉了，這與熱量無關，估計...
甜菜根漢堡🍔（純素無蛋奶）
漢堡胚根據leibaobao01的方子改成純素版，甜菜根素肉餅來自健康源素-舌尖素食漢堡胚可以做12個5cm左右的素肉餅成品14個6cm左右用料漢堡胚高筋麪粉250g杏仁粉（可省）20g細砂糖25g鹽3g甜菜根汁或水150g乾酵母3g植物油10g甜...
Vegan健康餐｜純素漢堡排
這款純素漢堡肉餅口感跟肉真的很像，而且藜麥的加入使口感很Q，一口咬下去就有驚喜，一改傳統漢堡肉餅的高熱量不健康，做法也很簡單，可以每次多做一些冷凍起來，隨吃隨用，上班族的早餐也可以很精緻哦～用料熟黑豆一罐熟藜麥3/4cup...
純素牛油果豆腐漢堡餅
簡易版本的純素牛油果豆腐漢堡餅，比較適合lightbrunch。菜譜的用量約是3人份。用料韌豆腐一塊牛油果胡蘿蔔半個洋蔥半個口蘑3個甜玉米粒適量羅勒牛至迷迭香麪粉4大勺鹽少量純素牛油果豆腐漢堡餅的做法胡蘿蔔擦絲，蘑菇、...
無奶蛋的純素菠蘿包漢堡
用料純素菠蘿包一個西紅柿一個小黃瓜一條生菜一片純素火腿半個鷹嘴豆泥適量純素蛋黃醬適量無奶蛋的純素菠蘿包漢堡的做法各種醬的方子如下鷹嘴豆泥，方法如下：黃豆豆乳：純素蛋黃醬：/青菜洗淨瀝乾水分，黃瓜，西紅柿，純素火腿切...
【純素】漢堡肉排（無五辛奶蛋）
食譜已改。注：加紅心火龍果，僅僅爲了顏色好看，可以不加。也可以用甜菜頭上色，但我沒有所以沒用。用料大豆拉絲蛋白素肉乾（什麼形狀都可以）20克幹猴頭菇20g（1個）紅心火龍果3g小黃姜2g蘋果醋3g日本燒酒3g味之素昆布粉0.8g黑胡椒...
純素全麥漢堡
用料高筋粉（山茶花）250克黑麥粉（王后T170）30克土紅糖30克乾酵母（法國燕子）3克海鹽3克冰水160-170克椰子粉10克有機冷榨椰子油20克純素全麥漢堡的做法除椰子油以外的所有食材放入廚師機，低速攪拌無干粉後，轉高速打至麪糰8成筋；...
低卡純素豆腐餅漢堡
豆腐餅+楓糖葫蘿蔔+生西葫蘆絲+醬炒蘑菇+素鷹嘴豆蛋黃醬+椰香漢堡胚組合還蠻nice的，家屬吃了兩天，豆腐餅是烤的熱量很低，可以一次性多烤一些凍起來。用料豆腐餅2塊（做法看⬇️）胡蘿蔔半根西葫蘆半根蘑菇3個素鷹嘴豆醬20g海鹽...
純素鷹嘴豆貝果漢堡
純素漢堡先大致寫一下稍後詳情補寫用料自制薑黃貝果1個自制鷹嘴豆素排1塊新疆茄醬膏25克純素色拉醬25克生菜2片純素鷹嘴豆貝果漢堡的做法按照順序擺放就好啦！有新鮮番茄更好！...
美味純素甜菜根漢堡
在價格高的Brunch店吃到過一次素食漢堡，原來是甜菜根作爲主料。其實本人也不是素食主義者，但是覺得美味就去搜了菜譜，複製了餐廳沒事。想不到一次成功！本菜譜是搬運自CookRepublic網站，原版英文。我就來中文字土化一下～菜譜...
素漢堡包
由於食肉導致身體不健康，避免要進出醫院，所以買了一些素漢堡排，在家自制素漢堡包，味道不錯，值得一試，水份可換成淡奶油30g+水100g麪包更棉軟，更容易出膜，口感一流用料中筋麪粉200克水110克鹽2克糖40克燕牌即發乾酵母2、8克油1...
黑豆版純素漢堡“肉”餅
接上個譜子～每百克黑豆（煮熟後）：18g蛋白質、8g脂肪、17g碳水化合物，偶爾替代肉肉也是可以的～用料洋蔥1個橄欖油少許黑豆（熟）380克蕎麥麪粉25克鹽5-6克黑胡椒粉2克（可以更多）甜椒粉3克（可以更多）蒜粉2克煎橄欖油10g-20g黑豆版純素...
饅頭純素漢堡（無五辛奶蛋）
日式燒烤口味。因爲買的漢堡麪包添加劑太多、又不好吃，所以用自己做的饅頭代替，結果很成功，感覺與日式燒烤口味更搭配。素肉餅用的是齊善的漢堡素排，淘寶的齊善旗艦店有賣。用料饅頭1個齊善漢堡素排一～兩片（一袋裏四片，我一...
雞蛋漢堡（純素）
哈哈沒錯，這就是我自制的雞蛋漢堡，因爲這幾天超市不太好買東西，所以用饅頭代替了麪包胚，大家做的時候還可以用麪包胚，不要看這個賣相不是特別好，吃的時候口感完全沒有受饅頭的影響，完全很好吃哈哈哈！這裏用了自制的白胡椒醬，下...
純素漢堡胚
亞麻籽泡水後會形成凝膠質地，類似蛋清。完全打碎則呈乳白色，質地粘稠，可用來代替雞蛋牛奶。鮮酵母比干酵母更具風味，用量一般是乾酵母的2～3倍（活性強的用2倍，活性弱的用3倍）。用料混合液亞麻籽14克鹽3克糖40克水160克其他鮮酵...
素漢堡
素漢堡餡我心心念要做很久了，本想買齊原料再做，結果又懶又急性子啊，等不及買回來就自己亂創意了。我做得偏中國味，你要是願意試試也行哈。用料泡水12小時並煮熟的黑豆50克燕麥片20克黑芝麻10克胡蘿蔔0.3根洋蔥3/1個黑白鬍...
再來一份泡菜純素漢堡
夏天，胃口不太好，試試酸酸辣辣的泡菜素漢堡！一定會讓你吃了忘不掉。低脂肪和低碳水化合物的素食漢堡能讓你胃口大開，又非常的健康。這些漢堡看着與肉食漢堡沒有太大的區別，不過中間夾着的卻是更加健康的蔬食，經過巧妙的烹飪...
【純素】漢堡肉餅（無五辛奶蛋）
用料齊善漢堡素肉碎（控油後）50克大豆蛋白素肉片（幹）50克黑胡椒粉1克白胡椒粉0.8克【純素】漢堡肉餅（無五辛奶蛋）的做法蛋白素肉片（幹）提前泡發，使完全柔軟無硬芯。可放冰箱泡發一夜，或小火煮半小時以上。泡發好的蛋白素肉，擠幹水...