紅燒黑山羊

用料  

紅燒黑山羊的做法  

1. 1.羊肉沖洗乾淨，最好能提前涼水泡30分鐘泡出血水
   2.水燒開，加料酒適量。水開後下羊肉，去血水撈出，衝去浮沫
   3..下油，熱後下薑片 蒜兩粒 肥的羊油小火煎出油。
   4.下桂皮，八角，花椒在油中炒香
   4.佐料撇到鍋邊緣，倒入羊肉煎，加冰糖融化，繼續炒香
   5.倒入醬油適量，老抽兩勺，料酒兩勺，繼續翻炒
   6.油汁快乾時倒入整瓶啤酒，加入紅棗3顆，枸杞，當歸，陳皮，大蔥段，香葉
   7.大火燒開，轉至小火，蓋上蓋煮30分鐘
   8.下胡蘿蔔，再來一次大火燒開，轉至小火，蓋上蓋再煮30分鐘～1小時
   9.最後到時間了，就把火開大收汁翻炒幾下，出鍋撒上蔥圈圈好看或者香菜。
   此時味道不夠可以再加一點鹽，另外，喜歡吃辣的可以在開始加上幾顆辣椒
   
   yeah，完美，撒花

2. 太忙了 過程沒拍

小貼士

千萬不能加水，就只加啤酒