瓊脂草莓軟糖
爲學生編寫實踐課教程的副產物用料瓊脂5克砂糖100克麥芽糖40克檸檬酸1克草莓粉5-10克糯米紙若干瓊脂草莓軟糖的做法把瓊脂在200ml水裏浸泡10min以上。加熱攪拌使瓊脂條融化加入砂糖和麥芽糖，攪拌均勻繼續加熱煮至105度...
草莓奶凍——日本超人氣小食（不用瓊脂版本）【健康小食】
日本的超人氣草莓羊羹啊，家裏只有這些也一樣做，用吉利丁片代替瓊脂了，口感是軟化的，但是顏值真的不是蓋的。用料淡奶油200ml牛奶150ml白糖30g吉利丁5g香草精0.5g草莓適量草莓奶凍——日本超人氣小食（不用瓊脂版本）【健康小...
水果瓊脂
各色水果搭配，色彩豐富、營養全面。只需將水果切小塊，即可變成進階甜品。用料A組材料水200mL白葡萄酒100mL檸檬（汁）1個細砂糖50g瓊脂粉2g水果（草莓、獼猴桃、橙子、藍莓、樹莓等）共200g水果瓊脂的做法草莓去蒂縱切成兩半；菠...
瓊脂石花膏
炎炎夏日，來碗清涼解暑的石花膏，，太爽了用料水2875克石花膏粉5O克蜂蜜水適量白糖750克瓊脂石花膏的做法水加石花膏粉拌勻入鍋，小火熬到透明狀態，加白糖750克攪拌均勻。關火，倒入容器中，晾涼後放入冰箱冷藏，食用時取出用刮片刮...
春天草莓季-酸甜Q彈的草莓水果軟糖
選用新鮮上市的草莓熬製而成，一口咬下去，新鮮的果汁在口中蹦發，滿口都是草莓的清香和酸甜，製作步驟簡單，不用烤箱就能輕鬆完成噢！用料新鮮草莓果泥170克鮮檸檬汁12克A:蘋果膠4克白糖A20克B部分：白糖B90克葡萄糖漿（或麥芽水飴，...
瓊脂山楂糕
用料新鮮山楂1.5斤白砂糖80克冰糖420克幹瓊脂30-40克瓊脂山楂糕的做法將山楂洗乾淨摘去梗子對剖開，挖去籽將山楂倒入不鏽鋼鍋中，加入白砂糖拌勻蓋上保鮮膜入冰箱冷藏24小時將糖醃一天的山楂倒入不鏽鋼鍋中，加入一大碗清...
草莓醬（加瓊脂版）
用料草莓500g糖120g瓊脂1.5g草莓醬（加瓊脂版）的做法草莓切碎，加白砂糖拌勻，放20小時左右，草莓汁都出來了把1跟泡軟的瓊脂一起加到鍋裏大火煮開，加蓋子煮5分鐘左右，煮到草莓變軟，湯汁略有黏稠感關火小貼士1，瓊脂泡一泡，煮的時候...
草莓果凍 瓊脂條版
用料草莓3個瓊脂條5克水200ml白砂糖一點椰汁剛好有草莓果凍瓊脂條版的做法拿5G出來泡水我用溫水，泡了一個小時，泡軟就好。加點溫水切顆草莓，顆粒狀。泡好的瓊脂，我把它洗乾淨榨乾，放豆漿機機裏，加200ml的水，然後按豆漿模式，煮...
瓊脂玉露
剩飯的華麗變身～用料剩米飯100克水400克堅果適量（可省略）冰糖粉10克（可省略）瓊脂玉露的做法把食材全部加入主鍋中，15分鐘/98度/速度1加熱加熱完成後，1分鐘/速度10打磨小貼士米漿可以添加各種自己喜歡的短時烹飪的食材，例如枸...
草莓軟糖（無堅果）
一款草莓濃郁型的軟糖用料黃油100克棉花糖350克奶粉200克蔓越莓120克凍乾草莓或者凍乾草莓粉100克草莓軟糖（無堅果）的做法可以用成品凍乾草莓粉，或者準備料理機，把凍乾草莓脆直接打成粉也可以。把草莓粉和奶粉混合攪拌一...
瓊脂小熊糖
基礎配方自由擴展性很強用料糖可用可不用果汁100ml瓊脂10克檸檬汁一茶勺（或多或少或不加）瓊脂小熊糖的做法所有材料用小鍋混合瓊脂粉完全攪化小火慢慢到中火加熱直至大火瞬時燒滾開將鍋拿走倒入模具或者盤子裏冰箱冷藏...
瓊脂果凍
用料椰水500克瓊脂75克糖40克草莓1顆藍莓10粒芒果（小的）1個獼猴桃1個瓊脂果凍的做法水果切丁後裝盤備用準備一個椰子，只要椰水椰水加瓊脂後煮3～4分鐘，煮好的瓊脂椰水加糖後放涼備用瓊脂椰水倒入杯中，加水果丁後放冰箱冷藏瓊...
瓊脂小點心
用料戚風蛋糕底2塊瓊脂5克左右喜歡硬點口感的就多加點瓊脂牛奶200克左右(多半袋)瓊脂小點心的做法牛奶加熱放入瓊脂至瓊脂完全融化小小羅嗦下下:第一次做的時候這個過程完成後我加入了打發奶油,攪拌均勻即可融好的瓊...
草莓軟歐
2020的開年底色有一點兒悲涼，需要一點兒甜來治癒......大家儘量宅着，自己動手。比奈雪的茶更好吃的草莓魔法棒🍓做法，真正外脆心裏軟，因爲我添加了幾個祕密武器......店裏真的吃不到的口感。最後還是要叮囑小可愛萌勤洗手...
法式草莓軟糖（少糖版）
沒想到我的第一篇下廚房菜譜，是寫的軟糖。剛剛帶着米小餅去採摘了新鮮美味的草莓。草莓雖美味，可是我們的肚子容量有限。剩下的草莓想要再延長點儲存，就只能做點什麼了。法式軟糖的主要重點是在蘋果膠（pectin）和水飴上。這...
琥珀糖（瓊脂條版）
用料瓊脂條5克白砂糖250克水200克食用色素適量琥珀糖（瓊脂條版）的做法把幹瓊脂泡水1個小時以上泡好以後把瓊脂撈出擠幹水分倒進鍋里加200g水熬煮到瓊脂完全融化瓊脂完全融化以後加入全部的白砂糖熬至白砂糖融化成有點粘...
草莓軟糖
用料純草莓打醬400—430克果膠12—13克（根據新鮮度可減）白砂糖（混合果膠）150克轉化糖30克水怡70克白砂糖70克（可減）檸檬汁（調節酸甜度）半湯匙（靈活）檸檬酸2.3克白開水兌檸檬酸2.3—2.5克草莓軟糖的做法不加水打純草莓汁40℃加入...
草莓軟糖（零添加）
嬸子家是種草莓的，隔三差五的就給送一大盆子，這個季節草莓不如剛上市的時候好吃，這款草莓糖也算是一個消耗草莓的做法😄，做出來軟軟的，酸酸甜甜的特別好吃用料草莓500克冰糖200克奶粉適量草莓軟糖（零添加）的做法準備材料，草莓...
天上瓊脂
用料全脂牛奶碗量雞蛋兩個白糖適量紅豆汁佐料天上瓊脂的做法蛋黃蛋清兩分離天上瓊脂鍋裏溫待瓊脂冷卻來、分添攪拌再次入鍋，加以文武之火，燜煮十息左右，冷卻，功成...
瓊脂膏
1.瓊脂條10g2.糖320g3.水1300g4.雞蛋3個用料瓊脂10克水1300克糖320克雞蛋3只瓊脂膏的做法材料用10g瓊脂，泡在清水裏，30分鐘左右備用糖等水開後放入，直到融化.再放瓊脂煲到融化所有材料融化,大火放雞蛋，完成瓊脂膏完成...
瓊脂糕
用料瓊脂10g水1300g糖個人喜歡雞蛋1個瓊脂糕的做法瓊脂放入清水中煮開，直至溶解瓊脂溶解後，放糖，糖溶解後，雞蛋打發後倒入放涼後，放入冰箱...
草莓軟糕
用料高筋麪粉70克低筋麪粉70克黃油130克草莓7個鹽2克水30ml雞蛋3只牛奶250克鮮奶油100克白糖50克玉米澱粉30克草莓軟糕的做法高筋麪粉與低筋麪粉過篩到盆內，加入切成小塊的硬奶油用刮板在粉裏切碎奶油塊用手掌互搓奶油...
涼拌瓊脂
瓊脂的都用來做甜點的凝固劑，其實涼拌也好吃。用料瓊脂一小把克水適量克黃瓜2根午餐肉2片花生醬1勺醋3勺味極鮮2勺蠔油1勺香油蒜泥適量芥末一點點（我自己用芥末面悶的，可以用成品芥末油）涼拌瓊脂的做法下廚房竟然沒有涼拌...
熬糖版草莓🍓軟糖牛軋糖
這款成品口感不硬，有點軟，但是不粘牙，小朋友特別喜歡吃，去年第一次做根據金粒子的原味牛軋糖衍生出來的~用料奶粉108克黃油65克水怡288克蛋白粉18克蛋白40克水248克杏仁/夏威夷果160克草莓果乾80克左右白砂糖112克白砂糖2...
草莓軟酪
用料奶酪餡玉米澱粉24克奶油奶酪140克牛奶140克草莓140克細砂糖40克草莓顆粒適量皮糯米粉130克玉米澱粉30克牛奶220克細砂糖30克黃油20克草莓軟酪的做法除黃油外，所有軟酪皮材料混合攪拌至無顆粒。蓋上保鮮膜，上火蒸20-...