家常韭菜盒子

時間：約30-50分鐘
難度：容易做🤞
份量：4人份

用料  

家常韭菜盒子的做法  

1. 鍋中倒入油，雞蛋打散，倒入鍋中，迅速打散，炒熟。倒出在碗裏晾涼。

2. 麪粉加水，混合一起後揉光後醒面10分鐘。麪糰水分比較大，可能會比較粘手，沒關係，揉一下就好了。

3. 韭菜切成末，拌入已經涼的雞蛋，鹽、蝦皮、芝麻香油，攪拌均勻。

4. 麪糰切成兩條，搓成長條，切劑子，擀成大一些的餃子皮。擀的薄一些，會比較好吃，也容易成熟。

5. 用大餃子皮，放入兩勺餡兒，先包成一個大餃子。

6. 捏一圈穗狀的花邊裝飾。不會的，可以省略。

7. 中平底鍋開中火放入包好的盒子，稍微定型後翻面，再點入適量的油。因爲皮很薄，餡兒也很好熟，所以烙制的時間比較短，不要烙的太久，韭菜就沒有那麼鮮了。

小貼士

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