筍丁辣肉澆飯
一人食用料豬肉300克筍300克郫縣豆瓣醬一大勺甜麪醬一小勺筍丁辣肉澆飯的做法豬脊肉，切丁加料酒、鹽、糖、生面粉抓勻，放置20min。竹筍切丁兒蔥薑蒜爆香，放入適量郫縣豆瓣醬+甜麪醬炒放入筍丁、生豬肉繼續炒，炒一會兒倒入...
面澆——辣醬（辣三丁）
上海面館裏最常見的澆頭，不論是湯麪、拌麪還是上海特有的冷麪，辣醬都可以說是最親名，點單率最高的一種澆頭。用料豬肉（建議用梅肉）200克豆乾2塊土豆1個蒜、姜、小米椒、幹辣椒少許生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鹽、豆瓣醬、...
辣肉丁澆頭～
從小就超愛吃辣肉面的～近日正好買到一瓶超好吃超適合做辣肉丁澆頭的麻辣醬，就立刻做來試試看，果然好吃得放不下筷子hhh大家有愛吃的辣醬也可以拿來做做看～用料豬後腿精肉250克澱粉一勺雞蛋（只取蛋清）一個薑末一小撮鹽1克生...
下飯（面）辣肉澆頭
小美食譜裏之前推出了一個各種配麪條的澆頭，無肉不歡的我鍾愛有肉的澆頭，按照小美食譜裏做口味會稍微有一些甜，我做了改良，把裏脊肉換成了五花肉，增加了香菇，糖的量也做了調整，味道還不錯，不管是配麪條還是米飯都好吃！用料五花...
辣炒筍丁
用料筍乾小青椒大蒜生薑五花肉（可豬油代替）辣炒筍丁的做法將筍乾泡發60分鐘切碎。佐料同理切碎。熱鍋倒入菜籽油加豬油或五花肉翻炒。加入生薑打算爆香加入筍丁中火翻炒8分鐘，加入調味料（鹽白糖生抽加料酒兌開），加入青椒翻...
雞丁蓋澆飯
用料雞胸肉半塊雞丁蓋澆飯的做法雞胸肉洗淨切丁醃製（生抽，澱粉，薑片）胡蘿蔔黃瓜切丁備用。調醬汁：生抽，蠔油，澱粉，清水油熱加雞胸肉，半熟時加胡蘿蔔翻炒，加醬汁。濃稠後加黃瓜丁，翻炒幾下即可出鍋。有...
肉澆飯
用料五花肉臺灣紅腐乳豆腐乾豌豆玉米蔥蒜姜洋蔥生抽老抽料酒13香鹽胡椒冰糖八角桂皮米飯肉澆飯的做法將洋蔥切丁。五花肉切丁。姜、蒜切末，蔥切圈。豆腐乾切丁將姜、蒜、蔥、洋蔥和紅腐乳炒香，加入豆腐乾、碗豆和玉米。...
筍丁辣肉飯
很下飯，拌麪拌飯都是神器！用料肥瘦相間豬肉丁300克筍乾100g剁辣椒4勺蒜泥1頭豆瓣醬2勺老抽1勺料酒1勺水300克筍丁辣肉飯的做法豬肉切小丁，筍乾開水浸泡20分鐘後用養生壺的煮蛋模式煮一遍，切小丁起油鍋，小火下肥肉丁，把油煸...
香辣萵筍雞丁
時間：約10-15分鐘難度：容易做🤞份量：1人份用料雞胸肉250g萵筍1根幹辣椒10個郫縣豆瓣醬10g生抽5g糖3g食用油10g食用油10g鹽3g白芝麻適量醃肉料料酒3g生抽5g澱粉3g鹽1g香辣萵筍雞丁的做法雞胸切丁，萵筍切丁。雞丁用鹽、料酒...
萵筍牛肉蓋澆飯
一個人在家，又不想出去吃飯的時候，隨便來個快手蓋澆飯，美味又方便^_^用料萵筍半根牛肉一人份小尖椒兩根料酒鹽雞精白胡椒粉油萵筍牛肉蓋澆飯的做法萵筍洗淨，去皮，切絲，備用。小尖椒切圈，備用。牛肉切片，用料酒、油、胡椒粉、...
辣炒雞丁蓋澆飯
好吃到辣炒雞丁蓋澆飯是真香啊……用料雞胸肉2塊蒜1瓣姜4片小紅辣椒6個線椒3個辣炒雞丁蓋澆飯的做法雞胸肉洗淨切塊，食材切好備用。切好的雞丁加一勺澱粉少許鹽，一勺料酒一勺生抽，少許胡椒碎，抓拌均勻醃製20分鐘。...
辣肉澆頭
用料五花肉肉糜500g大蒜一整隻豆瓣辣醬兩大勺六月鮮一大勺白糖少許辣肉澆頭的做法熱鍋冷油小火爆大蒜末加入豆瓣辣醬煸一會倒肉末➕料酒➕六月鮮➕白糖翻炒出鍋！拌飯拌麪拌餛飩都一級棒...
【俠飯】油浸沙丁魚罐頭燒&辛辣蔥澆飯
日劇【俠飯】第一集中的美食，自炊備用菜譜。開頭先感謝追新番字幕組，感興趣的可以去看全集，劇情很新奇。會根據自己的喜好和理解調整一下烹飪順序，請理解(̀⌄́)。本菜譜內含：辛辣蔥澆飯、油浸沙丁魚罐頭燒、冷凍毛豆與竹...
肉丁澆茄子
用料前腿肉少量茄子兩根蔥兩根蒜蓉少量肉丁澆茄子的做法茄子洗好切段，再對半分切，鍋裏燒水隔盤子蒸豬肉切丁放.蔥.蒜.生粉.生抽.醃製十五分鐘茄子蒸好後用手撕成條，擺盤疊高，在最高層撒上少許蔥花。把鍋燒熱澆油，倒醃製好...
咖喱冬筍雞胸肉蓋澆飯
寒冷的冬天，慵懶的中午，不想燒太多又不能餓着家裏的娃，就地取材做了這款蓋澆飯，主要是孩子喜歡！！！用料雞胸肉1塊冬筍1個咖喱塊3小塊咖喱冬筍雞胸肉蓋澆飯的做法雞胸肉切片冬筍切片食材大集合雞胸肉放開水裏抄一下，去除泡沫血...
土豆胡蘿蔔蘆筍肉丁蓋澆飯
週六閒來無事，小夥伴們都出去玩了。留我和元寶主子在家，準備晚上燒個簡單的蓋飯~土豆最喜歡最好做了。還要有肉。無肉不歡的我哈哈~再配點蘆筍點綴。簡直賞心悅目啊~用料豬肉200g蘆筍3根胡蘿蔔1/3根土豆一個土豆胡蘿蔔...
筍丁香辣蝦
吃蝦季快接近尾聲了，大閘蟹季即將到來，最喜歡秋天的季節，因爲下週我的生日也快到了，哈哈~~這個蝦囤了好久啊，蝦可是我的大愛啊，但是最近實在太忙了，都沒來得及整理。至於忙什麼，先賣個關子哈，過段時間揭曉。一次在川菜館吃的蝦...
辣肉面澆頭
第一次髮菜譜不喜歡勿噴！用料鹽少許克鹽克生抽2勺醬油勺辣肉面澆頭的做法辣肉米，拌飯和拌麪都非常好吃！😋小貼士不喜歡吃薑的，可以用薑片！比較容易選出來...
茄丁肉沫蓋澆飯
用料肉末克茄子個鹽克生抽勺豆瓣醬勺薑末蔥末等茄丁肉沫蓋澆飯的做法茄丁用鹽醃，擠出水肉沫，薑末等油鍋裏炒熟，放醬油，鹽等盛起來油鍋放入豆瓣醬放入茄丁翻炒熟加肉沫翻炒均勻即可...
能蓋澆飯滷汁面的滷肉丁
一碗白飯，澆上還在冒着熱氣的滷肉汁。一把勺子，舀起滿滿一勺變成焦糖色的米飯。視頻菜譜到抖音：xmdms檢視用料豬肉600克香菇200克鵪鶉蛋200克紅蔥頭200克蔥薑蒜八角桂皮冰糖50克生抽100ml老抽40ml能蓋澆飯滷汁面的滷肉丁...
青筍黃辣丁
爸不吃魚，但喜歡黃辣丁，在家我們叫“黃骨魚”（音）。通常的做法是燉豆腐，放切碎的螺絲椒，不是一般辣。北京自然買不到螺絲椒，天氣太乾燥，我們也儘量將“刺激”程度控制在“一顆椒”，做了改良。這樣的夏天裏，用爽脆的萵筍頭替代豆...
咖喱雞肉丸素食丁蓋澆飯
爲聖誕準備的紅桌墊🎄紅的喜慶配咖喱雞肉丸素食丁蓋澆飯🍛😉用料宜家IKEA瑞士雞肉丸5個洋蔥半個胡蘿蔔半隻青豆少量玉米粒少量豆腐乾2塊花椰菜少量香菇2朵咖喱塊少量咖喱雞肉丸素食丁蓋澆飯的做法▪️準備輔料：胡蘿蔔、...
超下飯的酸辣肉末筍丁
這道菜是前幾天吃煲仔飯點的，很好吃，很下飯，對於重口的湖南人來說很好呷啦！剛好看到超市有賣雷公筍，所以果斷做起來啊～用料肉末100克生抽1勺蔥2根鹽少量小米椒5根雷公筍3根剁辣椒少量蒜2瓣薑末少量超下飯的酸辣肉末筍丁的做...
特色辣肉筍丁澆頭
冬天正是冬筍上市季節，此時燒製一個辣肉筍丁料理來當湯麪的澆頭那是一種多麼美味上海味道啊！大家可以一起試試哦。用料豬肉500g冬筍200g番茄莎司100g老乾媽100g麻辣醬100g海鮮醬油25g辣翻天醬100g紅糖100g生粉50g精鹽10...
🌸筍丁肉沫兒蒸蛋＆筍丁肉沫兒蓋澆飯
用料雞蛋4個肉末適量筍丁適量生抽3勺洋蔥適量🌸筍丁肉沫兒蒸蛋＆筍丁肉沫兒蓋澆飯的做法準備材料，肉沫兒➕料酒➕薑末拌勻雞蛋打勻➕蛋量等量的涼開水，過篩，蓋上保鮮膜，保鮮膜上戳洞。蒸鍋水燒開後，放入鍋蒸，蒸6-8分鐘熱鍋冷...