自制伍仁餡料
自從2020年開始做月餅賣，豆沙，蓮蓉餡料都是親自去到廣州百年老字號【蓮香樓】買的。本來伍仁餡料也打算買蓮香樓，或者是廣州酒家的。無奈這兩家的伍仁餡料太貴了，都是50元左右一斤。餡料太貴月餅成本就太高了，也不好意思賣...
伍仁月餅餡料
尋找小時候那種玫瑰花香的味道！又喜歡各種果香味道！還想吃到好多堅果的感覺！嗯！就來做這五味俱全的月餅餡兒吧！用料糯米粉65克中筋麪粉35克玉米油（熟）30克麥芽糖30克好時草莓醬80克玫瑰醬40剋核桃仁70克去皮花生30克松子仁20...
手工伍仁餡料月餅
你們要的手工餡料月餅來嘍……餅皮的配方建議翻倍製作，餡料的配方大概出13塊85克月餅❗️⚠️此配方和果脯蜜餞的含量比較高，所以，我適當增加了液體含量，讓月餅口味豐富的同時香而不甜‼️⚠️好多寶寶來信諮詢替換的問題，我統一回...
自制月餅五仁餡料
♛自制五仁餡♛by:伴糖SugarArt翻糖工作室Vxin:122159049蜂蜜240g熟色拉油40g(晾涼)開水45g(晾涼)熟粉140g(70g中粉+70g糯米粉炒至微黃能聞到有香香的面香味)乾果仁250g(100g巴坦木黑白芝麻50g花生碎50g蔓越莓碎30g扁...
伍仁月餅餡
用料熟果仁（我放的花生，核桃，瓜子，黑白芝麻，西瓜子，南瓜子，杏仁，腰果，葡萄乾）550克熟糯米粉（麪粉可以一比一）200克糖180克高度白酒16克食用油56克白開水140克麥芽糖漿20克伍仁月餅餡的做法將各種果仁烤熟，壓碎成顆粒。（喜歡整粒的可...
五仁月餅（自制餡料）
隨着大家想象力的發揮，月餅的餡料也是達到了極致，什麼腐乳月餅、韭菜雞蛋月餅等等，真是琳琅滿目。回過頭來看看我們的傳統五仁月餅，真是比這些妖魔鬼怪清秀多了。其實五仁月餅真的很好吃，告別了老式的青紅絲，再搭配上多元化...
自制伍仁餡～月餅🥮
好多牌子伍仁餡不喜歡吃～自己做巨好吃呢……月餅🥮出爐馬上傳方子～太好吃了哈哈哈月餅皮製作配方：用料果仁500克低粉75克糯米粉50克食用油80克白酒二鍋頭6克白糖45克水80克麥芽糖100克自制伍仁餡～月餅🥮的做法果仁，500克，大...
伍仁餡月餅
我是一個東北人，特別愛吃伍仁月餅，每年都是家裏郵寄到北京，看了很多方子，嘗試自己做，非常成功。用料普通麪粉700克梘水15克轉化糖漿500克玉米油150克伍仁餡麥芽糖300剋核桃200克花生200克葡萄乾200克黑芝麻100克白芝麻100...
自制伍仁月餅餡料
小時候沒有什麼吃的，但那會兒的東西真的是貨真價實，伍仁月餅很好吃，但是後來的伍仁月餅就越來越難吃了，去年我進了下廚房，在下廚房裏學到了很多，自己也試着小時候的記憶，配了伍仁餡料，做了月餅，真的有小時候的味道哦！在這中秋將...
自制五仁餡料
愛滿屋烘焙課堂第五十八課用料熟花生碎100克熟核桃仁60克熟巴坦木50克黑芝麻20克白芝麻20克蔓越莓25克提子乾25克糖漬橙皮丁10克熟糕粉150克蜂蜜90克熟植物油50克糖桂花30克涼白開80克自制五仁餡料的做法熟的花生碎、...
廣式伍仁餡
按自己的口味調製量不太準請見諒哦用料核桃500克松仁250克杏仁250克瓜子仁300克花生碎300克芝麻250克(有點少)葵花仔仁300克細糖500克(自己喜好放)熟糯米粉300克水80克高度白酒5克豬肉500克細砂糖300克廣式伍仁餡的做...
廣式五仁月餅(自制五仁餡料，炒雞香)
餅皮參照曉廷女神的方子，如果做83克月餅，皮25克，可做30個；如果做75克月餅，皮22克，可做34個。五仁餡自制，記錄下只爲下次使用更方便，需要的廚友可以參考！用料餅皮:轉化糖漿280g花生油60g梘水8g中粉(普通麪粉)400g五仁餡:核桃仁9...
素伍仁月餅餡料（不含豬肉膘）
國標規定使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種原料加工成餡的月餅纔可稱爲“伍仁月餅”，傳統伍仁月餅裏還要加入豬肉膘，輔料一般有青紅絲、糖冬瓜、葡萄乾等蜜餞。伍仁裏橄欖仁成本比較高，很多品牌都不用這個...
月餅伍仁餡
用料花生40剋核桃40克白、黑芝麻各15克杏仁40克南瓜仁40克葵瓜仁40克棷絲40克糖50克花生油40克高度白酒10克熟糯米粉60克鹽5克涼開水50-80克月餅伍仁餡的做法把買回來的熟果仁都用中小火翻炒一遍，口感更好更香脆！（怕麻煩...
廣式伍仁月餅（自制伍仁餡料）
一直以來我都不愛吃伍仁月餅，但是家裏人很愛吃，尤其是我的媽媽，奶奶和外婆😊😊所以纔有了動力試做這款月餅，結果我也愛上了🤭🤭😂😂這個方子用50g模具可以做66個（餅皮14：餡料36）.用料月餅餅皮：轉化糖漿350克梘水10克花生油120...
家庭自制五仁月餅餡料
很喜歡五仁月餅，今年第一次做是按照普通的配方做的，因爲沒有麥芽糖，擔心網購的不健康，所以沒有加，但是加了一些轉化糖漿，發現月餅餡料比較硬，於是去百度如何讓餡料變軟。試了兩種方法，一種是加冬蓉，確實能讓餡料變軟，但是畢竟冬...
自制叉燒伍仁餡（木糖醇版）
用料自制叉燒250克瓜子仁100克黑芝麻25克白芝麻25克花生碎100克熟糕粉70克高度酒5克花生油30克礦泉水50克木糖醇50克自制叉燒伍仁餡（木糖醇版）的做法用一個乾淨的不鏽鋼大盆，把瓜子仁，黑芝麻，白芝麻，花生碎和在一起，瓜子仁，黑...
自制伍仁餡月餅
中秋節了，家人圍坐在一起，吃着自己做的月餅，和和美美，團團圓圓，幸福的生活就是這麼簡單。用料餡料熟核桃仁，去皮熟花生仁，熟黑白芝麻，紫薯酥球，葡萄乾和青色紅色的果脯共270g熟糯米粉和熟麪粉共130g蜂蜜100克熟花生油50g糖桂花...
酥皮月餅，自創餡料（五仁餡料脆香）
我的餡料不加水，第一次做的時候加水了，做出來餡料是溼的不脆，不好吃，後來不加水試試做出來五仁很脆香，但是不加水的五仁餡是散的不粘，不要爲了刻意讓餡料碾成一團而多加油和麪，沒必要的，不粘包出來照樣好吃只爲記錄自己今天的...
自制木糖醇叉燒伍仁餡月餅
用料自制五仁叉燒餡（看前面教程）適量木糖醇餅皮（看前面教程）適量蛋液適量手粉適量水適量自制木糖醇叉燒伍仁餡月餅的做法把自制好的木糖醇餅皮分成均勻的25克。搓成圓，用保鮮膜或布蓋着備用。把準備好的餡，分成二十五克一份...
伍仁餡
只是記錄一下自己的方子用料果仁180克玫瑰漿10克白糖18克白酒少許油20克冬蓉80克涼白開適量伍仁餡的做法先把冬蓉，油混合，再加入其餘材料混合均勻即可。餡很油很軟。這是剛烤好直接掰開的小貼士我沒想到有人會收藏我的...
自制五仁餡
此配方約可做40克餡料10個用料各類堅果130克黑芝麻15克葡萄乾/蔓越莓33克白砂糖50克涼白開60克高度白酒7克玉米油23克熟糯米粉55克熟中筋粉30克自制五仁餡的做法除涼白開外其他材料全部混合，攪拌均勻加入涼白開攪拌均...
伍仁餡調製
用料伍仁材料：瓜仁，核桃，芝麻，欖仁，花生，杏仁，橘皮，黃皮幹，糖冬瓜共1000克玫瑰醬或麥芽糖100克熟糯米粉100克熟麪粉100克白砂糖或碎冰糖60克冬瓜翅500克涼開水約50克花生油約100克高度白酒20ml肉桂粉適量伍仁餡調製的做法將所...
伍仁餡
純粹記一下改良過的配方，結合幾個配方加一起，感覺還滿意，所以先記錄下來了。這次比以前的好，不硬，這配方屬於低甜度，如果喜甜試試換軟冬蓉吧，這裏用的是低糖的。用料果仁十果脯（佔100克）500克低糖軟冬蓉500克千鳳香80%麥芽糖60...
超好的伍仁餡
用料熟糯米粉400克熟糕粉200克白芝麻200克黑芝麻200克瓜子仁150克南瓜子50克松子100剋核桃100克葡萄乾100克冬瓜糖150克葵花籽100克蔓越莓幹100克白糖300克冰糖粉200克紅糖100克桂花糖醬150克香油50克高度白酒30一40...