無生蛋黃的冰激凌
喜歡冰激凌，但是忌諱放生蛋黃，喜歡草莓醬，不喜歡售賣的果醬這款冰激凌的味道會給你意外的驚喜用料牛奶120克細砂糖50克淡奶油300克煉乳20克奧利奧餅乾30克香草精2-3滴草莓醬:鮮草莓200克細砂糖60克鮮檸檬半個無生蛋黃的...
無冰渣無生蛋冰激凌
非常簡單的方子，不需要什麼技術要領，又能吃到超細膩的冰激凌哈哈，更不用擔心生雞蛋的病菌，我們不放雞蛋😄用料淡奶油300克煉乳80克桑葚醬30克草莓醬30克無冰渣無生蛋冰激凌的做法準備好原料和冷凍模具，我用了宜家喝水的杯...
濃郁奶香的牛油果冰激凌(無蛋，無需冰激凌機)
切開的牛油果沒吃完，乾脆就做了個冰激凌~口感絲滑~奶味超濃~做法比較簡單，不需要冰激凌機~用料熟牛油果果肉(去核)100克奶油奶酪creamcheese(實在沒有可以不放)50克淡奶油300克細砂糖50克牛奶90克攪拌機(沒有也可以手動...
抹茶冰激凌（無蛋黃）
借的圖，看見了好方子，主要是不用加蛋黃，趕緊記錄下來，省的以後要做又找不到了。抹茶粉也可以換成可可粉。不用攪拌，直接速凍。加了酒，可以防止冰激凌凍硬，不喜歡酒味，就別加。用料抹茶20克煉乳150克淡奶油300克朗姆酒或伏特加...
無生雞蛋巧克力冰激凌
我其實很少吃巧克力做的東西，但這種冰激凌，我夏日必備！它會有些像布朗尼。用料牛奶（可以替換成奶油）7份糖1～3份無糖可可粉2份奶粉1～2份無生雞蛋巧克力冰激凌的做法把牛奶加入鍋中。中小火煮開。加入白糖，煮至完全融化加奶粉。...
鮮奶冰激凌（無生蛋版）
用料牛奶227克煉乳30克蛋黃2～3個奶油200克細砂糖20～30克玉米澱粉1小勺（可用可不用）鮮奶冰激凌（無生蛋版）的做法牛奶、煉乳、雞蛋黃、淡奶油、細砂糖、（澱粉可用可不用）牛奶、蛋黃、煉乳放到容器中攪拌均勻。攪拌好的牛奶用小...
冰激凌（無冰激凌機版）
用料蛋黃半個細砂糖12克純牛奶60克淡奶油40克百利甜酒2ml芒果汁或草莓汁100g冰激凌（無冰激凌機版）的做法蛋黃加入白糖攪拌至發白牛奶用中火煮至鍋邊緣冒小泡泡（約88攝氏度）關火將微熱的牛奶倒入蛋黃中迅速攪拌將芒果汁、...
無生蛋🍦奶油冰激凌
因爲個人不喜歡有蛋黃的冰激凌🍦有時候會感覺有蛋腥味，所以今天試做了一下無蛋🥚黃版本的冰激凌🍦做法簡單又美味😘無冰渣哦！用料奶油500克細砂糖60-70克酸奶100克櫻桃果醬30-50克葡萄乾20克咖啡力嬌酒或朗姆酒適量（沒有...
冰激凌（無冰渣熟蛋黃版）
之前經常買1L的淡奶油🍼用不完就浪費了，現在做了這道自制冰激凌，我只怕以後淡奶油不夠用🙈哈哈哈哈~很多人都會擔心生蛋黃吃起來不放心，其實買無菌蛋也是可以的，只是如果沒有無菌雞蛋的話，家裏面有啥就用啥。普通的雞蛋，給...
無需冰激凌機的芒果冰激凌(打蛋器/無蛋版)
無意中得知冰激凌還能自己做的時候，我就找了一個高分方子做了一個，怎麼說呢，做出來的味道跟自己想的還是不太一樣，有種在吃蛋糕冰激凌的感覺，那味道更像蛋糕和冰激凌之間的產物，怪怪的~無意間✪ω✪又是無意間✪ω✪看到了...
酸奶榴蓮冰激凌（無蛋黃無冰激凌機快手版）
疫情之下催生出的洪荒之力~用料新鮮榴蓮肉一個（隨意）自制老酸奶半碗（隨意）淡奶油250克（隨意）白砂糖50克（隨意）酸奶榴蓮冰激凌（無蛋黃無冰激凌機快手版）的做法準備以上圖片材料酸奶（取乾的不要水）糖和榴蓮肉放入攪拌器打勻將淡奶油...
冰激凌（熟蛋黃無冰渣）
用料淡奶油250ml（240克）~330ml雞蛋黃4個牛奶55克白砂糖40克（因用甜奶粉，糖量減少15克）奶粉25克鹽少許（1克）白醋/檸檬汁幾滴冰激凌（熟蛋黃無冰渣）的做法蛋黃加入牛奶，滴入幾滴白醋，加入一半砂糖20克和鹽，用打蛋器打至充分融合。準...
冰激凌（非生蛋黃）
無須攪拌一樣完美用料蛋黃4個淡奶油200g牛奶200g白砂糖30g（可以根據口味調節）蔓越梅若干冰激凌（非生蛋黃）的做法準備材料蛋黃+白砂糖打散煮沸的牛奶倒入蛋黃裏（邊倒邊攪拌）攪拌均勻上火不停攪拌煮沸（目的給蛋黃殺菌）待冷卻後...
香草味冰激凌（無蛋黃）
用料糯米粉20克奶粉25克牛奶120+15克細砂糖10+10克香草10滴淡奶油100克巧克力（脆皮）80克椰子油（脆皮）30克堅果（脆皮）適量香草味冰激凌（無蛋黃）的做法20克糯米粉+120克牛奶+25克奶粉+10克糖，攪拌均勻，過篩後倒入鍋中小火加熱成圖...
可可巧克力冰激凌(無需冰激凌機/無蛋版)
最近迷上了做冰激凌，當然啦，我是沒有冰激凌機的，也不想花錢去買一個，生怕用了一兩次就比一別兩寬了～(￣▽￣～)~，所以麼(●°u°●) 」這個菜譜一定是家庭版了，成品還是蠻粘膩的(●—●)，口味也好，巧克力味道很濃重~因爲我特別喜...
減肥也能吃💪🏻芒果冰激凌（無奶油無生雞蛋不用冰激凌機）
沒有冰激凌的夏天是不完整的，但是健身期要自律不能亂吃甜食腫麼辦？自己來做健康的冰激凌啦！這個是Keep的方子，今天終於嘗試做了，真的很好，見下廚房裏頭沒有，就來補一個～菜譜裏的主要操作都是Keep的，我根據自己操作的經驗加一些...
寶寶無渣無蛋黃版冰激凌
閨女特別愛吃巧克力的冰激凌，可是外面賣的好點的幾乎都會有生雞蛋添加，糖分又會很高，又怕成分不好，算了自己做最好啦，好吃又健康，而且也不會很麻煩吶用料淡奶油180克糖30克牛奶80克奶粉10克可可粉8克煉乳10克奧利奧餅乾碎適...
火龍果冰激凌（無生蛋）
喜歡吃紅心火龍果，喜歡吃冰激凌，更是一個外貌協會的;還有一位很好很優雅的姐姐說她很喜歡吃冰激凌可是她篤信佛教不吃雞蛋，拜託我給她研製一款無雞蛋的冰激凌，經過幾次試做，粉粉的，顏值高，味道好的火龍果冰激凌做成啦！用料火...
巧克力冰激凌（無蛋黃）
用料86%黑巧克力60克牛奶180克鐵塔淡奶油500毫升冰糖粉60克巧克力冰激凌（無蛋黃）的做法86%黑巧克力60克先放黑巧克力加25克冰糖粉，小火加熱。黑巧克力變軟後加入50克牛奶，用小刮板不停攪拌，黑巧克力顆粒變小後加入剩餘牛奶...
極簡絲滑抹茶冰激凌（無蛋、無冰激凌機）
只需兩步，做出抹茶超濃郁、絲滑無冰渣、一口上頭的冰激凌！低糖菜譜，嗜甜的自行加糖。**小知識：這裏用了0.5％的大豆卵磷脂，是健康無害食品添加劑，帶來無比絲滑的口感，一點都沒有冰渣。用來代替蛋黃裏面的卵磷脂，不用擔心腥味和...
生酮可可冰激凌(無蛋黃)
之前蛋黃版做了幾次，蛋白最後煮熟了喂自己喂烏龜，很浪費雞蛋總覺得哈哈哈用料可可粉10克赤蘚糖醇40克淡奶油200mlketo蛋白粉2勺酒版5ml生酮可可冰激凌(無蛋黃)的做法拿個無油無水乾淨的盆，先把淡奶油加糖打勻，打到不流動(...
藍莓懶人快手版手工冰激凌(無需冰激凌機/無蛋黃版)
家裏剩了點藍莓，又不想做大蛋糕，這顏色看着挺好看(｡･ω･｡)ﾉ♡的，正好想吃冰激凌了，索性就兌了點奶油做出了這個，隨手扔了點蔓越莓進去，沒想到還挺好吃⊙▽⊙，這版口感細膩，沒有多少冰渣感，快手，懶人版，最主要的，是，很好吃(●°u°●)...
芒果冰激凌（無蛋黃版）
用料芒果個牛奶克奶油克芒果冰激凌（無蛋黃版）的做法芒果果肉600克，此處用的大臺農，因爲今天家裏沒找到金煌。。。牛奶70克（估計多了，奈何那一盒剩這麼多）白糖60克（手抖，放多了。。。估計40克夠了吧）煮，成芒果醬。半透明狀芒果醬，...
無奶油無生蛋巧克力冰激凌
吃起來有點沙冰的口感香香～用料牛奶240ml巧克力一條巧克力煉乳適量澱粉1勺無奶油無生蛋巧克力冰激凌的做法巧克力放到一個小碗裏隔水融化我這裏用的是少量的白巧克力和比較多的牛奶巧克力都是德芙的加起來總共大約一條...
榴蓮冰激凌-無需攪拌、不用生蛋黃
不吃榴蓮的人也拒絕不了的榴蓮冰淇淋。此配方只是參考，可根據自己的口味調整，如果喜歡濃郁的榴蓮味道或者更喜歡奶香，可以增加榴蓮或者淡奶油的量。榴蓮肉過篩是爲了冰淇淋更細膩，喜歡吃有果肉質感的冰淇淋這步可以省略；如...