普通麪粉自制麪筋涼皮
以前以爲街上賣的涼皮只能用米粉做，沒想到自己在家普通麪粉百分百還原，太好吃了。用料水160克普通麪粉300克鹽5克酵母2克（只有麪筋裏用到）普通麪粉自制麪筋涼皮的做法水面鹽放麪包機，選麪糰程序，約十五分鐘攪拌完成，沒有面包...
【科普】關於麪粉種類、糖粉自制的方法 高筋 低筋 中筋麪粉的配製比例
如果家裏的高筋麪包粉用完了，或者你一直分不清高筋、低筋、中筋麪粉收藏這篇就對了麪粉通用名稱高筋粉：超市中賣的餃子粉也屬於高筋粉，沒有面包高筋粉的時候可以替代使用中筋粉：一般中國超市買來的除了餃子粉、自發粉或其...
低筋麪粉製作(普通麪粉蒸法)
有時候需要做蛋糕，結果沒有或來不及買低筋麪粉是很頭疼的事，所以，這個方法簡單，方便，超實用，已經試驗過了，超級成功。用料普通麪粉1000克低筋麪粉製作(普通麪粉蒸法)的做法碗中放入普通麪粉，用勺子把麪粉壓緊壓實。然後用筷子...
普通麪粉➡️低筋麪粉
普通麪粉變低筋麪粉的操作比較簡單1️⃣將普通麪粉和玉米澱粉4：1混合，攪拌均勻即可，如果想更低筋，可再加一點玉米澱粉2️⃣將麪粉幹蒸或者炒制、烘烤成爲熟麪粉，普通麪粉就回完全失去筋度成爲低筋麪粉。👻食譜分享的就是最常見...
椰蓉餐包（普通麪粉，中筋麪粉）
帶一點鹹味，更耐吃。用料中粉300克酵母4克鹽4克糖40克油30克水130克椰蓉蛋1個糖40克黃油80克椰蓉50克椰蓉餐包（普通麪粉，中筋麪粉）的做法揉麪，幹一點一發60分鐘。同時做椰蓉整形二發30分鐘預熱五分鐘。同時擠椰蓉180℃烤25...
普通麪粉製作高品質麪包+涼皮
沒有面包專用麪粉怎麼製作麪包？麪包製作需要高筋麪粉，那麼我們增加普通麪粉的麪筋不就可以了嗎。我想，要製作500g的麪包，先用250g的麪粉和麪洗出麪筋，把洗出的麪筋再加到500克的麪粉裏面不就可以了嗎，這樣如果普粉的麪筋含...
普通麪粉變低筋麪粉
非常簡單用料普通麪粉普通麪粉變低筋麪粉的做法普通麪粉放到容器裏用勺子壓實用筷子插幾個孔蓋上保鮮膜上鍋開水蒸15分鐘低筋麪粉就做好了涼透密封儲存備用吧...
普通麪粉轉高低筋麪粉
用料普通麪粉129克普通麪粉轉高低筋麪粉的做法蛋糕粉是什麼？蛋糕粉比普通麪粉更精細，其蛋白質含量約爲8%。普通麪粉通常含有10-11%的蛋白質。蛋糕粉特別適於製作白蛋糕和戚風蛋糕等。如何製作蛋糕粉替代品？步驟1亞瑟王面...
自制烤麪筋（普通麪粉版）
之前我寫過一個烤麪筋的菜譜，但是有個朋友非要說我的方子有問題，做不成功，讓我拍個視頻證明我這個是可以做成功的，所以呢，我這個人就是比較犟，哈哈，那就拍一個讓你看看。用料普通麪粉500克涼水300毫升食用鹽2.5-3克廚房秤1個...
自制涼皮、麪筋、涼粉
孩子忽然想吃涼皮但是南方不是天天有賣我就自學了用料麪粉180g水90g自制涼皮、麪筋、涼粉的做法麪粉加水揉麪團醒15分鐘麪糰放在水中半浸狀態然後洗衣服一樣洗面團水變牛奶狀，麪糰變豆渣狀獲取麪筋沉澱的麪漿把水舀掉...
用普通麪粉 自制鬆餅粉、低筋麪粉、自發粉
用料⭐️鬆餅粉普通麪粉/低筋麪粉：泡打粉15：1～30:1⭐️低筋麪粉普通麪粉：澱粉4：1⭐️自發粉普通麪粉：泡打粉25：1～50：1用普通麪粉自制鬆餅粉、低筋麪粉、自發粉的做法按比例混合高筋麪粉是無法用普通麪粉調配的...
自制涼皮（洗面、麪筋）
用料水約500克鹽約30克黃瓜兩根生抽1勺醋2勺麪粉900克辣椒油5勺自制涼皮（洗面、麪筋）的做法普通麪粉約900克，三碗水（加30克鹽）溫水化開鹽，和麪；整體和好之後，靜置十分鐘，然後繼續揉分三次揉麪，每次靜置十分鐘，直至麪糰光滑，麪糰便...
普通麪粉變低筋麪粉（獨家）
總有寶寶問我，普通麪粉能不能代替低筋麪粉，答案是：不能。最簡單易懂的說，高筋麪粉是用來做麪包的，普通麪粉用來做饅頭包子，低筋麪粉用來做蛋糕餅乾之類。疫情期間，寶寶們說到處都買不到低筋粉了怎麼辦？爲了你們我整整研究了3...
桃酥（含普通麪粉變低筋麪粉）
疫情期，宅在家裏刷抖音，刷到愛情父母中，吃桃酥那節片段，越看越饞，那就動手吧家裏是中筋麪粉，高筋麪粉都有，唯獨沒有低筋麪粉。怎麼辦呢？饞😋上來的時候就是一股腦的想吃。低筋麪粉：中筋麪粉放蒸屜裏壓實，用手指粗幾個洞，蓋上保鮮...
自制涼皮＋麪筋（洗面版）
疫情期間配不上家裏僅有的兩根黃瓜做點涼皮用料水鹽黃瓜高筋麪粉辣椒油清水醋自制涼皮＋麪筋（洗面版）的做法用家裏普通麪粉＋兩小勺鹽＋少許水揉成麪糰，放置二十分鐘醒面面團裏＋少許水開始洗面一定得把手洗乾淨注意衛生，反覆的抓...
涼皮-自制洗面筋版涼皮
用料普通麪粉水鹽涼皮-自制洗面筋版涼皮的做法適量麪粉加少許鹽，和成軟硬適中的麪糰。倒水揉搓，水變白以後倒入乾淨的盆裏，繼續倒水揉搓，反覆幾次以後，水會變清，停止。這時候麪筋就洗好了。剛剛到出去的洗面筋的水靜止幾個...
自制涼皮（洗面筋）
因疫情影響，宅家實在太想吃涼皮了，就自己動手做吧用料水1升鹽10克高筋麪粉250克黃瓜1根辣椒3個自制涼皮（洗面筋）的做法用鹽水和好麪糰，醒面半小時，揉麪至光滑一點一點加水洗面筋洗出的水單獨放置，沉澱隔天用洗出來的麪筋，水清...
普通麪粉轉低筋麪粉
用料普通麪粉40克玉米澱粉10克普通麪粉轉低筋麪粉的做法高筋麪粉和玉米澱粉按照4:1的比例混合以此類推自己實驗用過黃油曲奇，好吃酥脆小貼士普通麪粉:玉米澱粉40:1080:20120:30160:40200:50...
普通麪粉（中筋麪粉）烤箱小麪包
剛開始沒打算寫這個教程，所以拍的圖片不夠用，特別是和麪的部分，看到下廚房裏普通麪粉的方子太少，所以寫了一個，大家將就着看哈😊用料普通麪粉300克酵母3克牛奶150克糖15克雞蛋1個黃油15克鹽3克普通麪粉（中筋麪粉）烤箱小麪包...
自制涼皮面筋（洗面版）
用料高筋麪粉250克玉米澱粉20克清水125克鹽5克酵母少許涼拌用料黃瓜油炸花生米辣椒油(老乾媽)生抽醋香油蒜香菜自制涼皮面筋（洗面版）的做法碗中倒入高筋麪粉、玉米澱粉和鹽，混合均勻。再加入清水，用筷子攪成面絮。用手揉...
普通麪粉(中筋粉)變低筋粉和高筋粉
中筋粉家裏都有，有時候想做蛋糕和麪包，又着急沒有低筋粉和高筋粉。這篇讓大家知道中筋粉怎麼變低筋粉和高筋粉用料低筋粉原料中筋粉:小麥澱粉4:1高筋粉原料中筋粉456g谷元粉44g普通麪粉(中筋粉)變低筋粉和高筋粉的做法...
想吃乾淨麪筋涼皮，自制版陝西面筋涼皮，配自制油潑辣子
突然很想吃麪筋涼皮，又怕外面的不乾淨，以前在外面吃總會拉肚子，自己做乾淨衛生超好吃用料中筋麪粉500克水250克鹽一點點黃瓜一根幹辣椒若干個想吃乾淨麪筋涼皮，自制版陝西面筋涼皮，配自制油潑辣子的做法中筋麪粉一包有500...
【普通麪粉】變【低筋麪粉】
用料普通麪粉隨意【普通麪粉】變【低筋麪粉】的做法最好用棉布墊下面（我沒找到家裏的布就用的保鮮膜）墊了兩層面粉鋪平之後用筷子扎幾個洞，便於蒸透上面再包一層保鮮膜（不要蓋蓋，容易聚集水蒸氣）保鮮膜扎幾個洞，大火蒸15分鐘...
情懷烤麪筋（普通麪粉）
自己做燒烤怎麼能少了烤麪筋！比起街頭零食，自己做更加衛生和放心。只用普通中筋麪粉就可以做，剩餘的澱粉水可以做涼皮，正好是燒烤的最佳伴侶！這裏做了6串，用了1斤普通麪粉……所謂麪筋，就是麪粉裏面的植物蛋白質，好吃不胖哦😃...
麪筋粉改造普通高筋麪粉
五得利三星家用高筋麪粉，蛋白質含量12.2用料高筋麪粉250克麪筋粉25克雞蛋和液體牛奶或水150克白砂糖20克鹽2克黃油或者玉米油30克麪筋粉改造普通高筋麪粉的做法所有材料混合，用玉米油就可以直接放，黃油後放，麪包機和麪程...