涼皮-自制洗面筋版涼皮

用料  

涼皮-自制洗麪筋版涼皮的做法  

1. 適量麪粉加少許鹽，和成軟硬適中的麪糰。倒水揉搓，水變白以後倒入乾淨的盆裏，繼續倒水揉搓，反覆幾次以後，水會變清，停止。這時候麪筋就洗好了。剛剛到出去的洗面筋的水靜止幾個小時，水會分層。倒掉上層的清水，留下的就是麪漿。把麪漿倒入模具蒸熟就是涼皮。洗好的麪筋蒸熟切好備用。

小貼士

每次洗面筋加入的水不要太多。因爲之前已經把圖拼接在一起了就沒辦法發步驟圖了。有問題歡迎隨時諮詢。