免揉中筋麪粉版吐司
用料中筋麪粉330克鹽1克牛奶250克雞蛋1個酵母4克黃油30克糖30克免揉中筋麪粉版吐司的做法將所有食材原料放入盆中翻拌均勻，靜止十分鐘後再次翻拌一遍發酵至兩倍大小發酵好的麪糰非常粘手，案板上和麪團表面一定要撒很多...
手揉中筋麪粉奶味吐司
記錄以備下次用用料中種麪糰：中筋麪粉克185雞蛋個1水克70酵母克2鹽克2主麪糰：高筋麪粉克85水克50奶粉克25糖克35酵母克1黃油克20手揉中筋麪粉奶味吐司的做法把中種材料混合一起（放材料時，鹽不要直接接觸酵母）揉成麪糰放冷...
中筋麪粉-杏仁中種吐司
裏頭沒杏仁，只是用了杏仁露……表誤會表誤會用料中種中筋麪粉175g溫水適量酵母2.5g主麪糰中筋麪粉25g低筋麪粉50g細砂糖15g無味植物油20g杏仁露適量中筋麪粉-杏仁中種吐司的做法中種材料倒入容器中揉成團，蓋上溼布，入烤...
肉鬆吐司-中筋麪粉版
高筋麪粉剛好用完，又想做麪包，於是中筋也頂上了。沒想到出品也一樣驚豔！用料中筋麪粉250克雞蛋液1個糖30克酵母3克奶粉20克鹽3克調和油30克水90克蜂蜜2勺肉鬆適量沙拉醬適量蔥適量肉鬆吐司-中筋麪粉版的做法除蜂蜜外放進...
抹茶牛奶蜜豆吐司中筋麪粉版
家裏剛好沒有高筋麪粉，剩下俄羅斯的雪兔中筋麪粉可以嚯嚯了，只好試一下做吐司了，聽說中筋麪粉做吐司沒有辦法拉絲，然而鄙人有幸，做成功了。以下是兩個450g吐司模具的量哈。用料牛奶麪糰糖30克雞蛋1個牛奶107克酵母5克中筋...
無油免揉麪包（中筋麪粉）
高筋粉也可以，總麪糰含水量75%左右，具體液體量根據所用麪粉吸水性稍微調整。也可用雞蛋代替部分水（牛奶）具體大家自己試吧。因爲沒有油所以稍微有一點幹，但麪包還是很軟，放到第二天依然沒有變硬。也可以用吐司的整形方法試...
無油無糖香蕉麪包（中筋麪粉，免揉）
願意揉的也可以揉到出膜，有高筋粉的也可以換成高筋粉。麪包用來做漢堡不錯用料湯種中筋麪粉20克熱牛奶（100攝氏度）80克主麪糰中筋麪粉300克鹽2克牛奶100克香蕉泥1根（106克）雞蛋1個酵母3克無油無糖香蕉麪包（中筋麪粉，免揉）的做...
毛毛蟲麪包（普通麪粉，中筋，免揉）
用料中粉300克酵母4克鹽3克糖40克油30克水130克毛毛蟲麪包（普通麪粉，中筋，免揉）的做法麪糰材料所有混合，不用揉，放一夜。第二天整形，50克一個，分成10個，擀卷二發30分鐘。預熱五分鐘。同時塗蛋液，擠沙拉醬。180℃，20分鐘。。...
免揉吐司
前段時間做麪包，阿濤輪流用上了直接法、中種法和液種法，又反覆強調夏天打面控制面溫，結果閱讀量慘不忍睹，其實我也理解，麪包對很多人都是一個坎，我越是想把道理講清楚，越多人就覺得複雜，本能會去逃避。不過阿濤就是個執拗的人...
軟綿綿中筋麪粉吐司
這是個囉嗦的方子，因爲長期買不到高筋粉，被逼出來的方子這個方子已經擼了至少四遍，每天早餐都不可缺少，優點是綿軟保溼，酵母和糖油較少，缺點是費時，還有一個更猛的天然酵種快速養成的方子，也許哪一天酵母也買不到了，我也會需要...
一發會拉絲的奶香手揉吐司（中筋麪粉版）
超省力水合法輕鬆手揉麪。只需一次發酵～非常適合懶人和新手製作。歡迎參考和交流。👏用料中筋麪粉250克牛奶100克雞蛋1個自制煉乳20克黃油20克乾酵母3克白砂糖35克鹽1克一發會拉絲的奶香手揉吐司（中筋麪粉版）的做法自制...
老面酸奶吐司（中筋粉面包機版）
爲了消耗酸奶和自制的老麪肥，在紅葉99的《波蘭種酸奶吐司》主麪糰配方基礎上進行了改動，因爲不喜歡太甜和太油而減量，又是用麪包機和麪操作的，所以記錄下來以便今後查詢和調整之用，並和大家分享。另外不是用的高筋麪包粉而...
日本凱薩琳高筋麪粉版免揉麪包
凱薩琳casarine一詞，出自希臘語（katharos），也就是「純粹」的意思。只萃取最優質小麥粉心，24小時低溫長時間工法，麪粉粉質細緻，麪糰經過熟成，進入烤爐烘焙後，會散發天然麥的原味，口感綿密。據說凱薩琳高筋麪粉做出的吐司口感美妙...
中筋麪粉吐司（麪筋+湯種+水合法）
前兩天做的涼皮的時候剩下了麪筋，結果蒸涼皮的時候忘記拿出來一期蒸了，剛好家裏有中筋麪粉，就想着試試看能不能做一個吐司。採用水合法出膜，耗時比較長，有廚師機直接上廚師機辣～此方僅爲個人實驗性作品，歡迎大家嘗試了之後一...
中筋麪粉-中種吐司
用料中種中筋麪粉175g水適量酵母2.5g主麪糰低筋麪粉50g中筋麪粉25g細砂糖15g鹽2g雞蛋一個植物油23g中筋麪粉-中種吐司的做法中種材料倒入容器中揉成團，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏發酵17-24小時。發酵至3倍大。將中種麪糰撕...
黑麥全麥吐司中筋麪粉版（含中筋麪粉出手套膜祕訣）
俺覺得腸胃經常便祕的人吃吐司就要吃全麥或者黑麥的比較健康，增加膳食纖維，幫助大腸蠕動。一天滿滿的能量。低卡路里，低糖，一片軟軟的🍞吐司，老人小孩都喜歡😘以下配方是一個450g吐司模具的量。俺和麪都是用麪包機解決的，省...
中筋麪粉版吐司麪包
用料中筋麪粉250克雞蛋1個牛奶125克黃油30克糖30克鹽1克酵母3克葡萄乾一小把中筋麪粉版吐司麪包的做法因爲疫情封控，家裏沒有高筋麪粉沒有奶粉，沒有煉乳，只能將就一下手頭有的簡單材料做一箇中筋麪粉版的吐司麪包。將配...
高筋麪粉［吐司麪包］高筋麪粉版
加點料更美味。蜜豆製作連結：用料高筋麪粉265克雞蛋1個60g細砂糖／蜂蜜39克鹽3克牛奶／水115克酵母2.5克黃油／玉米油25克高筋麪粉［吐司麪包］高筋麪粉版的做法準備好材料高筋麪粉掏窩，放入蛋液，糖，鹽，加入水／牛奶揉搓，揉成麪糰，加入酵...
中筋粉吐司（簡單版）
@就是Hannah的方子，非常簡單又容易成功用料溫牛奶260克酵母5克糖30克鹽3克黃油30克中筋粉320克蛋黃1箇中筋粉吐司（簡單版）的做法溫牛奶和酵母混合加入糖，鹽，黃油，中筋粉拌一拌混合一下大概這樣，包上保鮮膜，靜置10分鐘後再拌一...
低／中筋麪粉 → 麪包吐司
低／中筋麪粉→麪包吐司參考一下人家的配方，第一次學做還蠻成功的。孩子愛吃的牛奶手撕葡萄乾麪包，不用費力揉出膜，香甜鬆軟又拉絲參考以下做，我自己改量一下牛奶或溫水約110-125，揉麪要看實際情況，揉麪太稀黏糊→加點麪粉，太...
吐司少年（中筋麪粉，中種，手揉）
新手小白，只爲記錄，大神繞道，不喜勿噴，十歲的兒子（丁丁）第一次做吐司，我當助理，喜歡這樣的親子活動，好玩又有趣，而且能減少兒子玩手機的時間，比起炫富，我更喜歡哭窮，爲什麼？因爲成本低啊！而且事實如此。都說窮人家的孩子早當家，都十歲...
免揉麵包-中筋粉
這款剛出爐香脆，第二天吃依然鬆軟的法包，只需要四種材料，這款麵包含水量大，不需要藉助麵包機等機器，工具就是一根翻拌棒和刮板。用料中筋麵粉500克鹽5克水375克酵母5克免揉麵包-中筋粉的做法1、水和酵母混合5分鐘發酵；2、麵...
免揉吐司
來自公共號，方便自己查找使用用料高筋麪粉150克全麥粉50克雞蛋1個水50ml牛奶50ml黃油25克耐糖乾酵母2克鹽2克糖25克免揉吐司的做法1、把一個雞蛋敲入盆後打撒，然後取10g蛋液出來放冰箱備用。2、50g牛奶、50g水、2g酵母...
中筋麪粉淡奶油吐司
做蛋糕剩餘很多打發好的淡奶油，想了想，只好拿來做吐司了。純粹記錄，沒寫得太具體。想看具體參數和細節的可以參考我的第一個帖子--比棉花還柔軟的70%中種北海道吐司。之前做過幾次吐司，這次麪粉和液體都沒有具體稱量，憑感...
中筋麪粉［蜜豆吐司麪包］普通麪粉版
蜜豆我是自己做的，比較甜，糖就少放了一些；如果不放蜜豆，糖放40g。蜜豆製作連結：用料普通麪粉270克糖25克鹽3克雞蛋1個牛奶／水120克酵母1.5克黃油／玉米油25克蜜豆（甜度33.3%）50克中筋麪粉［蜜豆吐司麪包］普通麪粉版的做法準備好材...