挑戰10元吃一頓飯｜韭菜雞蛋餃子做法 9.8💰

經典的韭菜雞蛋餡餃子，真的是怎麼吃都不會膩，😷宅家無事，做一個懶人版水餃，超級簡單，跟我一樣的小白一學就會❗️2人吃竟只花費了9.8💰人均4.9 快跟我一起發起挑戰❗️
🌟準備食材：韭菜、三個雞蛋🥚
🌟調料：一勺鹽、大勺花生油、一小勺白糖
步驟：
1️⃣ 韭菜摘下洗淨控幹水分（也可以廚房紙吸，防止出湯），然後切成細末
2️⃣ 3個雞蛋加1勺鹽攪散
3️⃣ 鍋倒油雞蛋炒熟晾涼
鍋燒熱放入一勺花生油，油燒至六成熱放入蛋液，順時針一個方向來攪動，把雞蛋攪散，把雞蛋炒透炒熟後關火，把炒好的雞蛋放入平盤當中攤開晾涼
4️⃣ 韭菜加花生油攪勻
📌 放上一勺生的油來攪拌一下，這樣夠把韭菜的汁和水份包住
5️⃣ 放涼透的雞蛋碎拌勻
📌 雞蛋碎要涼透後再放入韭菜中，如果是熱雞蛋放在裏面就會把韭菜燙蔫了，容易出水；把鹽調在雞蛋裏再來拌餡，這樣包到最後韭菜餡都不會出湯
6️⃣ 加1小勺白糖拌勻
📌 放這勺白糖就能解決吃韭菜餡餃子燒心的問題
7⃣️加入一勺香油，讓味道更香！
8⃣️包完餃子後，水沸騰後下餃子，一分鐘後放入一點涼水，水開後再次放涼水，重複3次，大概5到10分鐘（素的餃子很容易熟，根據實際情況調整時長）