中筋麪粉版吐司麪包

用料  

中筋面粉版吐司麪包的做法  

1.    因爲疫情封控，家裏沒有高筋麪粉 沒有奶粉，沒有煉乳，只能將就一下手頭有的簡單材料做一箇中筋麪粉版的吐司麪包。
      將配料表中所有材料除黃油外全部一起和麪成團

2. 麪糰鬆弛20分鐘後用擀麪杖敲打，一個地方敲打十幾二十遍的樣子，按序全部敲打一遍，然後將黃油揉進麪糰至全部吸收後繼續按上面方法反覆敲打4遍。

3. 敲打好的麪糰發酵至兩倍大小

4. 手工按壓排氣後分成三等份，鬆弛10分鐘

5. 用擀麪杖擀成長條狀捲起，鬆弛十分鐘

6. 再將鬆弛過的麪糰擀成長條狀捲起放入吐司盒，捲了點之前吃剩下的葡萄乾進去。

7. 發酵至八分滿即可進烤箱175—180度烤40分鐘

8. 口感和高筋麪粉做出來的幾乎沒有差別。