記錄生活小竅門～自制陳皮、歐芹碎、扦插薄荷、油漬小番茄、冷凍鮮玉米葉、剝煮烤板栗🌰、長期儲存小米辣、曬茄幹…
持續補充記錄一些自制調料及生活小竅門⋯用料原料若干耐心些許記錄生活小竅門～自制陳皮、歐芹碎、扦插薄荷、油漬小番茄、冷凍鮮玉米葉、剝煮烤板栗🌰、長期儲存小米辣、曬茄幹…的做法1.陳皮～三蒸三曬制陳皮桔子🍊用鹽...
水煮蛋易剝皮小技巧
煮了n次蛋🥚，特別溏心蛋和鵪鶉蛋皮不好剝讓人想暴起，總結了一下技巧用料雞蛋n個鍋1只水沒過雞蛋水煮蛋易剝皮小技巧的做法首先，把要煮的蛋放在鍋裏，倒水進去，到水面沒過蛋爲止。然後把雞蛋取出來，加熱鍋裏的水至沸騰。像一...
好吃好看又好剝皮的水煮板栗
最近要清理冰箱了，還有一包生栗子在冷凍裏。栗子的季節又要過了，漫長的夏天又要吃不到了。分享一個好吃好剝皮的辦法給和我一樣愛吃栗子的朋友，親身試驗過，絕對有效。用料栗子3斤糖2勺油15克清水適量好吃好看又好剝皮的水...
煮雞蛋 簡易版 易剝殼
雨過天晴出彩虹，煮個雞蛋吃吧用料雞蛋幾個都可以水一定要沒過雞蛋煮雞蛋簡易版易剝殼的做法雞蛋冷水下鍋（雞蛋是常溫的或冷藏的都可以，水要完全淹沒雞蛋）開中火，蓋上鍋蓋開始煮。水燒開後繼續煮一到三分鐘。總時長大概十分...
潮汕半煎煮番茄芹菜剝皮魚
用料剝皮魚1斤西紅柿半個姜4片蔥1根芹菜1根鹽1小勺潮汕半煎煮番茄芹菜剝皮魚的做法剝皮魚去皮，用一小勺鹽醃製半小時（因爲不吃頭，把頭也去掉了，喜歡吃魚頭的可以留着）下鍋跟姜一起煎至魚兩面焦黃準備配菜，芹菜，蔥，番茄魚焦黃...
豆醬煮剝皮魚
剝皮魚，潮汕人叫其迪仔魚。豆醬是潮汕人用來烹調美食常用的調味品，亦稱其爲普寧豆醬。用料姜幾片蔥三四根普寧豆醬三湯勺剝皮魚一斤水少許鹽少許芹菜兩根豆醬煮剝皮魚的做法芹菜、蔥洗淨切段，姜洗淨去皮切絲，剝皮魚去皮去...
煮雞蛋的剝殼
附（燃氣竈）溏心蛋攻略：1、涼水下蛋2、大火至水燒開，轉小火（小火：擰到底，只剩最裏一圈火）3、小火6分鐘（大蛋適當延長30s左右）用料雞蛋1個涼水一碗煮雞蛋的剝殼的做法1、雞蛋煮熟後，從開水中拿出，迅速放到一碗涼水裏；2、緊接着在涼水...
剝剝剝剝剝栗子
我非常愛吃栗子玉米和西瓜，玉米趁着現在還沒有下市已經買了好多在家剝成玉米粒凍着準備冬天吃了，西瓜好吃但貌似也沒有什麼方法可以留住。正巧我媽給我拿了一袋生栗子，讓我自己爆栗子吃，但是數量之多讓我有些憂愁啊。。。...
水煮鮮美剝皮魚
從小就在汕頭沿海漁鎮長大，來到大城市競在各大海鮮市場吃不到有海里撈出的鮮甜原味海魚，不知道爲什麼城市市場或者超市上的冰鮮魚看着新鮮漂亮卻沒魚鮮原味。最近可以直接微信下單從老家買海魚，感謝🙏互聯互網，感謝微信。...
水煮耗兒魚（剝皮魚）
只有在家吃飯叫吃飯，其他地方吃飯都叫生存！週末在家自己倒騰，第一次建菜譜，很多步驟忘了拍照，還請朋友們見諒！用料耗兒魚十幾條蔬菜憑個人喜好火鍋底料一包豆瓣醬、花椒、幹辣椒少許豆粉少許大蔥、姜、蒜、、酸菜、蒜苗、芹...
黃豆醬煮剝皮牛(海雞魚)
剝皮牛——海魚，因皮粗厚，煮前必先剝皮，故名。港澳地區稱沙(魚孟)魚，或海雞魚，主產區在我國東南沿海。名字不好聽，賣相也不好看，但肉質鮮爽，味甜，一個字——很好吃！用料海雞魚4-6條姜5片黃豆醬一大勺嫩芹菜3-4根黃豆醬煮剝皮牛(...
剝皮魚煮水面
用料剝皮魚1斤白菜心200克水鹼面半斤青蒜3根薑片5片雞腿菇1個玉米油：香油1：1生抽1/2小匙鹽適量剝皮魚煮水面的做法剝皮魚洗乾淨後切段並切塊，大小若3釐米×3釐米，用廚房紙吸乾水分待用。白菜心和雞腿菇洗乾淨切絲，青蒜切段...
如何煮出好剝皮的雞蛋
煮雞蛋的時候，大家有沒有遇到過特別難剝皮的雞蛋呢？剝出來的雞蛋總是坑坑哇哇不好看呢？雞蛋爲什麼總貼皮這麼難剝？！我總是遇到這樣的難題，於是各種百度，各種找菜譜，沒有一個特別好的方法。透過我不懈的努力，方法終於讓我找到了...
水煮南瓜剝皮小技巧
南瓜是好，但用刀砍皮的辛苦想必都體會過了，這個方法確實簡便多了許多第一步的南瓜湯可以煮粥、做飯、作天然色素之類的，莫丟棄了用料南瓜水水煮南瓜剝皮小技巧的做法用水煮南瓜，濾去水分，留南瓜備用小心地在皮邊上摳出一條...
番茄煮剝皮魚
扒皮魚是一種營養相當豐富的魚類，它的蛋白質含量特別高，每100克魚肉就含19.2克的蛋白質，其他營養成分包括微量的脂肪、鈣、磷、鐵等。扒皮魚肉可做藥用，治療胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮則可製成明膠。更重要的是，...
【如何煮出嫩滑好吃的水煮蛋，剝得完美漂亮】
很平常的【水煮蛋】，想要煮制或蒸制的嫩滑好吃而不老。還要有點竅門呢！趕緊來跟我學吧😁用料蛋自定水（冷水或溫開水都可）沒過蛋鹽（水煮）1茶勺【如何煮出嫩滑好吃的水煮蛋，剝得完美漂亮】的做法鍋中放入冷水（或溫開水）加入一茶...
不用煮❗快速剝生板栗✨
又到了吃板栗的季節啦～😋很多剝生板栗的方法需要用水煮，這裏介紹一個不需要水煮，幾秒鐘就能剝好一個栗子的方法(ฅ>ω<*ฅ)用料板栗若干只菜刀一把不用煮❗快速剝生板栗✨的做法首先準備一隻待宰的板栗😲刀架在板栗尾部，...
最容易剝殼的水煮蛋
用料雞蛋若干個水1000克最容易剝殼的水煮蛋的做法水開後開始計時，雞蛋放入蒸鍋，電磁爐1000w蒸25分鐘即可。剝殼：放溫度降至不燙時，直接剝殼，不需要浸泡水或冰水。...
剝呀剝橙子
嘎嘎嘎，吃橙子的季節到了嚕用料橙子勺子刀剝呀剝橙子的做法把橙子的頭尾都切一點掉，露個光屁股出來用勺子沿着皮刮一圈，正反各一圈再拿刀，嘶啊，只要一小刀，可愛的橙子就光禿禿地在你面前啦...
好剝殼的白煮蛋方法！
煮蛋誰都會，關鍵是怎麼煮出好剝殼的白煮蛋🥚？祕訣：不用煮的，用蒸的！用料雞蛋8個好剝殼的白煮蛋方法！的做法如圖，不要煮，用蒸鍋！冷水上鍋，大火蒸11分鐘即可。可以直接取出過冷水冷卻，或自然冷卻。然後你會發現，這殼怎麼這麼好剝！從...
煎煮剝皮魚
小時候家裏的味道用料魚10條薑絲三片切絲鹽雞精少許小芹菜一小把小米辣一個水小半碗蔥兩根蒜頭兩瓣油適量煎煮剝皮魚的做法剝皮魚洗淨濾幹水備用有廚房紙吸掉水更好，沒有也沒關係姜蔥蒜頭姜小米辣切好備用鍋裏放油燒熱...
這麼煮雞蛋保證好剝皮兒
雞蛋皮不好剝？煮完放冰水裏冷卻一下就解決了！——別鬧了好嗎！煮的不對，放冰窖裏也沒用！下面揭祕！煮雞蛋好剝皮的大法：1.冷藏後提前回溫！2.熱水煮雞蛋防止雞蛋爆裂的大法：用勺子把雞蛋放到鍋底另外，不用煮的，用蒸的也可以，後面有視...
如何煮雞蛋好剝蛋殼
煮雞蛋的小竅門，看着麻煩其實一點都不麻煩的。用料雞蛋清水如何煮雞蛋好剝蛋殼的做法把雞蛋有氣室那頭（圓的那頭）輕輕磕一個小縫，敲的時候能聽見蛋殼輕微裂開的聲音。放進清水裏煮熟，然後把煮熟的雞蛋過一下冷水。把雞蛋橫...
水煮雞蛋好剝不破🥚
用料雞蛋20個水沒過雞蛋水煮雞蛋好剝不破🥚的做法雞蛋從冰箱拿出，復溫至室溫水燒到冒小泡但是沒沸騰，輕輕放入雞蛋，蓋上鍋蓋，根據所需時間水煮，中間水不能沸騰過涼水，剝殼，完美，光溜溜的白寶寶🥚...
瘦身餐—辣煮小剝皮
用料小剝皮魚1斤鹽5克蒜3瓣姜1塊蔥2根小辣椒2個生抽2勺瘦身餐—辣煮小剝皮的做法姜䓤蒜小辣椒魚用稍多一點油煎定型，撈起備用。姜䓤蒜小辣椒切碎下鍋爆香，下煎過的魚，調味，加少許開水，燜煮5-8分鐘。放蔥段，成了。新鮮捕撈小...