【鹹肉蒸鮮筍】
春天宜少油清淡，吃菜宜原汁原味。這道看似簡單的“鹹肉蒸鮮筍”蒸菜，也可以做的有滋有味，點睛之筆就藏在這塊金字淡鹹肉裏，減鹽不減少鮮，怎麼蒸都是色香味俱全。購買金字淡鹹肉，前往下廚房市集用料金字淡鹹肉200g春筍2根火...
冬筍鹹肉蒸
我們家小朋友不喜歡這道菜，可是我饞了，所以蒸給自己吃～鹹肉與冬筍的搭配，一個字：鮮！七個字：怎一個鮮字了得！用料鹹肉克冬筍根鹽適量料酒適量薑片蔥花適量冬筍鹹肉蒸的做法筍切片，鹹肉切小塊，鋪好，放兩片姜，加一點料酒，放蒸鍋冷水起...
醃篤鮮 自制鹹肉燉鮮筍
醃篤鮮是起源於徽州地區的一道傳統名菜，屬於徽菜；此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，各地根據地方文化和口味做法有不同的差別，食材上各有增減，但基本包含春筍（徽菜本源做法冬筍也可）、豬肉（包含各種部位）、臘肉...
春筍蒸鹹肉
用料鹹肉200克春筍1根姜切絲片香腸1根千張1張幹辣椒1個可不放個春筍蒸鹹肉的做法一層春筍一層千張一層香腸兩次鹹肉再撒點薑絲上鍋蒸熟，超好吃😋開吃...
醃篤鮮.鹹肉燉春筍
正值春筍上市時節，鮮嫩營養。找幾味食材共享，剛好冰箱還有幾塊正月裏朋友送來的金字鹹肉。鹹肉遇上春筍=醃篤鮮。用料春筍300克金字鹹肉100克蔥1根青菜1顆生薑幾片紅椒1個鹽少許黃酒少許醃篤鮮.鹹肉燉春筍的做法選配料：...
鮮筍火腿(鹹肉)燒麥
鮮筍與火腿、鹹肉、臘肉、醬肉是經典的鮮鹹搭配。鮮鹹合一的鮮筍火腿(鹹肉)燒麥趁時節走一波。方量是22箇中等大小的燒麥，供參考。用料糯米400克春筍2小根火腿或鹹肉150克胡蘿蔔小半根香菇3朵食油料酒1勺糖10克生抽15...
鹹肉蒸春筍
回了趟老家，帶來了春筍。鹹肉，也是爸爸媽媽給我們醃製好的。用料春筍2支鹹肉適量鹹肉蒸春筍的做法春筍剝殼，切成片，放入盤子裏。鹹肉，切好，鋪在春筍上。高壓鍋蒸飯的時候，一起大火蒸10分鐘左右，你就會聞到香味了。鹹肉，好鹹啊！...
鹹肉蒸筍
本來想做河蚌鹹肉豆腐湯，奈何過了清明河蚌都下市了，我卻不知，改做鹹肉蒸筍用料鹹肉200克春筍1根糖一勺蔥花適量鹹肉蒸筍的做法筍用料酒加姜煮了15分鐘，又涼水泡加過濾，3次，蒸了20多分鐘，效果如圖口感：清新爽口...
筍絲鹹肉鮮貝菜泡飯
中國加油，武漢加油，浙江加油💪家有在疫情期間加班的家人，爲了開胃特意煮了菜泡飯調理一下胃口，因爲急了所以沒來得及拍每步驟的照片用料青菜3顆鹹肉20克米飯隨意鹽少許美味鮮醬油2勺仙貝20顆冬筍1顆豬油少許料酒少許勺筍...
雪菜筍絲鹹肉蒸蠶豆
夏天的好伴侶。雪菜筍絲先加一些小辣椒爆炒後有着淡淡的辣味，再與切片的鹹肉一起鋪在蠶豆上清蒸。鮮鹹不油膩，下飯也下酒。用料蠶豆雪菜竹筍絲小辣椒鹹肉雪菜筍絲鹹肉蒸蠶豆的做法雪菜，竹筍切絲後與小辣椒丁爆炒，加一點點...
鹹鮮粉蒸肉
用料大米大半個量杯糯米一把花椒七八顆五香粉適量椒鹽適量生抽適量料酒適量蠔油適量五花肉八兩鹽一勺糖兩勺醃好的黃花菜一大把鮮筍一碗鹹鮮粉蒸肉的做法把糯米，大米，花椒放鍋裏炒，不用加油，炒黃了扔料理機打成粗顆粒，放一...
冬筍蒸鮮肉
冬筍上市的季節，餐桌上總要出現幾次這道菜。鮮肉搭配冬筍，蒸一下，超級鮮。用料冬筍1個鹹肉適量蔥花適量糖適量壽司醬油少許冬筍蒸鮮肉的做法冬筍剝皮清洗乾淨切絲後襬盤，撒上一點糖。鹹肉切薄片蓋在冬筍上，家裏吃爲了健康，...
熊熊白白-豬肚鹹肉烏筍鹹篤鮮
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”，點擊關注，開啟小鈴鐺！:-P!用料鹹肉一塊豬肚半個烏筍半包熊熊白白-豬肚鹹肉烏筍鹹篤鮮的做法鹹肉半塊切片切片後冷水浸泡一夜去鹽醃...
鮮筍鹹雞湯
適合春天吃的湯呀，一口一個下去嘴裏都是春天的味道用料筍兩根鹹土雞半隻姜四片蔥四根鮮筍鹹雞湯的做法兩根筍剝皮洗淨切滾刀塊萵筍去皮洗淨切滾刀塊半隻鹹雞切小塊泡熱水半小時起鍋燒油炒一下鹹雞，加一鍋熱水煮半小時半...
鹹肉蒸筍不會鹹
鹹肉鹹度武功深厚不一，熱水一燙，功力失銳只留繞指柔～用料鹹肉40克春筍7根料酒2勺生抽1勺白糖4克雞精2克鹹肉蒸筍不會鹹的做法春筍切滾刀塊，開水焯過，瀝乾水分擺盤底；鹹肉切薄片兒熱水多燙會兒，瀝乾水分鋪筍上撒白糖、雞精、...
鹹肉春筍薺菜蒸蠶豆
春天的味道我知道用料蠶豆1000克薺菜100克春筍（竹筍）500克鹹肉鹽鹹肉春筍薺菜蒸蠶豆的做法鹹肉切薄片筍切片焯鹽水薺菜摘老梗洗淨焯鹽水過涼水捏幹切碎蠶豆去殼剝皮從下往上依次碼上蠶豆薺菜末筍片鹹肉片冷水上鍋大火轉...
鹹鮮水陸交融-鹹肉蒸河蟹
河蟹老是清蒸或炒年糕也是有點膩，今天就試試鹹肉蒸河蟹，也是一個非常簡單的菜，不起油鍋，一會就能上桌。用料河蟹鹹肉毛豆鹹鮮水陸交融-鹹肉蒸河蟹的做法原料：河蟹，鹹肉，毛豆子鹹肉切薄片，先在盤子上鋪上幾片鹹肉。河蟹洗乾淨...
鹹肉蒸筍絲
用料鹹肉適量筍適量鹽適量蔥花少許糖少許鹹肉蒸筍絲的做法筍洗淨切絲，入鍋焯水，瀝瀝乾，撒一點點鹽，幾粒糖，放入容器散鋪在碗底，撒上蔥花少許，然後再鋪幾片鹹肉上去，入鍋蒸了60分鐘即可。此方法簡單易學，吃的時可挑幾根筍絲在卷...
鹹湯圓超鮮嫩的筍乾蝦仁鮮肉
“下廚房”是個好APP，生活中的好幫手。前陣子臨近元宵節，節日習俗是“北餃子、南湯圓”。超市裏基本上甜的就是麻芯、豆沙，鹹的就是鮮肉。今年想吃不一樣的口味，到“下廚房”逛了半圈，也沒有找到心儀的。算了，就發揮“愛吃...
筍蒸鹹肉
醃肉的鹹香，總是能讓我們多吃一碗飯😋用料鹹肉250克料酒10克幹春筍150克筍蒸鹹肉的做法鹹肉過水浸泡20分鐘，吸掉水分，去皮，切大概1.5釐米厚片幹筍浸泡兩天（每天記得換水兩次），切斜段，小美40分鐘/v/1蒸熟備用盤底鋪筍，上面鋪鹹...
鹹肉鮮肉火腿筍
落山筍、上塘魚，人間美味，今日得落山筍，幸之用料鹹肉200克雷筍6根鮮肉100克火腿肉100克料酒1小勺大蒜葉若干鹹肉鮮肉火腿筍的做法筍劃一刀，剝殼soeasy鮮肉、鹹肉、火腿切片，筍滾刀切，所有原材料（除蒜葉外）全部冷水入鍋（敲黑板，...
春筍鹹肉鮮蒸黃魚
在魚非常新鮮的前提下，清蒸是最能體現它鮮滋味的做法。但是呢，簡單的把它清蒸了又不是我的風格，我總想着要創新一下，於是想到了用這個季節的時令菜春筍，搭配上香香的鹹肉，讓它們來個靈魂的碰撞。當這三個食材經過蒸制後，各自...
冬筍蒸鹹肉
小時候的冬天，感覺能吃到鹹肉鹹魚就是過年了。現在不一樣了，平時能吃到不算還能變着花樣來。用料米酒釀1勺鹹肉100克生薑水1勺蔥花若干金針菇3-4兩冬筍150克冬筍蒸鹹肉的做法金針菇洗好，切段，平鋪盤底。筍，一刀斷，一刀連。...
鹹肉（臘肉）炒鮮筍
用料春筍適量蒜姜適量花椒適量鹽適量五花肉適量老酒適量鹹肉（臘肉）炒鮮筍的做法鮮筍洗淨去皮切寬絲五花肉切片和筍寬絲備用因爲我沒有臘肉和鹹肉所以先自制鹹肉。熱鍋冷油放入花椒薑片煎至薑片微微變糊後挑出薑片與花椒...
鹹肉蒸冬筍
用料冬筍2個鹹肉1塊醬油1勺料酒1勺糖適量鹹肉蒸冬筍的做法冬筍切薄片。鹹肉切薄片後，用水沖洗一下。如果太鹹的可以用水泡一會兒。我買的是金字五花淡鹹肉，就不會太鹹。碎的冬筍片和鹹肉可以鋪碗底。一片鹹肉一片冬筍，擺...