無花果乳酪貝果
魯邦種與乾酵母搭配，利用低溫冷藏發酵，烘烤時形成表皮上的梨肌，外皮薄脆，是不一樣的貝果呀～配方可製作10個貝果用料*麪糰伯爵T65野性450g水268克鹽9克魯邦種（全麥）135克低糖乾酵母1.5克*餡料無花果乾（酒漬三天以上）適量耐高溫...
焦糖無花果乳酪酥撻
喜歡酥鬆得像曲奇餅乾一樣的撻皮，喜歡甜蜜中帶着微苦的焦糖，喜歡奶香濃郁的軟嫩乳酪餡，喜歡綿軟多汁的夏日鮮果，於是弄出個滿足這種種喜歡的水果撻。用料撻皮：黃油45g糖粉20g淡奶油8g全蛋液6g鹽1g低筋麪粉90g撻餡：奶油奶酪1...
蝶豆花乳酪玫瑰貝果
80+20*6個用料高筋粉300g糖16克鹽3克水160克煉乳10克蝶豆花粉5克酵母1克餡料部分奶油奶酪60克玫瑰花餡料60蝶豆花乳酪玫瑰貝果的做法餡料部分提前準備，奶油奶酪和玫瑰花餡料混勻靜置麪糰打至粗膜，鬆弛20~30分鐘分割爲80...
乳酪紫薯貝果 Bagel無油低糖雜糧麪包 快手紫薯乳酪餡
可做6個鬆軟原味貝果草莓牛奶抹茶貝果格雷伯爵茶無花果乳酪栗子巧克力貝果全麥腰果蔓越莓用料紫薯餡🔽紫薯熟280克細砂糖18克奶油奶酪60克奶粉20克蜂蜜/玉米糖漿15克麪糰🔽高筋粉480克富澤商店紫薯粉20克鹽2克乾酵母3...
紅茶無花果奶酪貝果（小美版）
用料夾心：無花果乾80g荔枝酒20g奶油奶酪230g主麪糰：水280g海鹽2g紅茶碎6g高粉500g半乾酵母5g黃油10g糖水：糖30g水1000g紅茶無花果奶酪貝果（小美版）的做法1.無花果乾對半剪開，倒入荔枝酒搖勻，浸泡隔夜（要泡軟，時間不夠就泡個幾...
【冷藏出筋】無油黑麥乳酪貝果
這是一波捲入了奶油奶酪的貝果，好香好好吃哇~貝果口感紮實有嚼勁，麪糰含水量不高，要想做出光滑漂亮的外皮，揉麪要到位，不過呢正是因爲麪糰含水量低，所以麪糰比較難揉，這次我試着提前將麪糰拌好放入冰箱冷藏，讓麪糰在靜置的過...
【清新甜美】無花果乳酪麪包
之前在俄羅斯旅遊的時候，經常看見有乳酪麪包賣，甜麪包體中填上足足的乳酪餡兒，回來了也還想還原一下。這款無花果乳酪麪包好好吃，甜麪包中填滿乳酪餡，麪包更加柔軟，再額外加上甜蜜綿糯的無花果真的很好吃，如果家裏正好有無花...
優酪無花果
新鮮食材，簡單吃法。用料新鮮無花果中小型，3-4個優酪乳200ml優酪無花果的做法無花果洗淨，用小刀切成小塊，放入碗中澆上優酪乳，略微拌一拌，開吃！無花果果味清甜，酸奶香濃柔滑，兩者一起很搭...
【非花勝似花】無花果乳酪蛋糕
夏天喜歡做免考的乳酪蛋糕解饞。無花果上市的季節怎麼能不嘗試一下用新鮮無花果做好吃的乳酪蛋糕呢？把無花果熬成無花果醬，加入乳酪蛋糕糊裏，甜美好吃，上層裝飾晶瑩的無花果凍，超級美，造型簡單清爽，蛋糕結合了天然的水果味道...
無油💡紅茶芒果乳酪鑽石💎貝果
光憑這個顏值就值得做！芒果乳酪內餡也好好吃😋—⭐️【份量】貝果5個———🌈【食材】芒果餡：芒果乾40g蜂蜜10g（不加蜂蜜會酸）朗姆酒15g—芝士餡：奶油奶酪 適量—貝果：高筋麪粉 200g（本次使用王后T55）細砂糖5g鹽 2g冰水 105...
果醬乳酪貝果
我就喜歡塞進食物裏而不是抹果醬就是一款普通的中種法貝果+果醬乳酪餡可以做6只60g大小的貝果用料老面：高筋麪粉25g鹽0.5g水18g酵母1g主麪糰：高筋175g砂糖9g鹽3g酵母粉2-3g（視季節）老面35g水100g黃油7g燙麪水：水1000g糖50g...
玫瑰花乳酪貝果
用料✅主麪糰高筋麪粉250克玫瑰醬50克水125克鹽3克耐高糖乾酵母2.5克黃油10克✅乳酪餡乳酪50克白糖5克✅貝果糖水水500克白糖25克玫瑰花乳酪貝果的做法所有材料全部放入和麪機桶中，揉麪10分鐘，出厚膜即可。提前製作奶油...
8寸無花果檸檬乳酪派
秋茬得無花果，最近趕着吃。北方多爲綠色皮，南方的是紅色。無花果派得做法類似於其他口味的派，可能是季節性原因，翻翻菜譜裏，不多見。這個做法里加入一個檸檬，所以又多了一層味道。單單的無花果可能吃不出這種果香。派皮做法...
無花果乳酪鹼水包🥨
本來想做無花果乳酪軟歐的，但是要做鹼水包，就隨手做了幾個無花果乳酪鹼水包，意外的好吃新疆的無花果乾和乳酪真是絕配~鹹鹹的乳酪搭配甜甜的無花果😋おいしい配方是12個的量，對半做。原配方是昊寶媽的。用料高粉500克水26...
無花果貝果
無花果乾是真的是很好吃的小零食。用料無花果乾40克黃油10克細砂糖16克鹽8克水280克高筋麪粉500克乾酵母5克無花果貝果的做法除黃油，無花果乾外的材料揉至擴展階段，加入黃油揉出薄膜。加入切碎的無花果乾揉勻。分成10個...
無花果芒果生乳酪蛋糕
配方來自《小小乳酪蛋糕》，書中作品都是些四寸的小乳酪蛋糕蛋糕，作者非常體貼，考慮到有的讀者說“可是，可是我想吃多一點”，於是書的最後有給18釐米模具的蛋糕配方，很貼心的烘焙書。用料奶油奶酪200g原味酸奶90g淡奶油280ml...
基礎奶香貝果&蜜豆乳酪貝果
一爐出來的兩個口味，方便又快手。用料高筋粉500克鮮酵母12克鹽5克蜂蜜25克牛奶325克黃油18克內餡蜜豆適量奶油奶酪30克*6糖水細砂糖40克水1L基礎奶香貝果&蜜豆乳酪貝果的做法黃油外的所有材料混合放入廚師機攪拌缸...
玫瑰乳酪貝果「黑糖玫瑰貝果」
玫瑰味真的絕了！！！大概所有腦洞口味都源於消耗臨期和過剩原料吧…但也總是意外的好吃！倩姐被玫瑰乳酪套頭了，我反而比較喜歡黑糖玫瑰的。兩種口味的主麪糰都是一樣的，只是餡料不一樣而已，這兩種餡料都很簡單。可做9個1小勺≈...
無需手套膜：抹茶乳酪蜜豆貝果（低糖無油）
沒有廚師機、不用揉成手套膜的貝果，低糖無油，更適合血糖高、減肥人羣吃！波蘭種隔夜冷藏，更適合上班族以及懶人一族～用料1⃣️波蘭種高筋麪粉130克酵母3克溫水30克常溫水120克2⃣️麪糰高筋麪粉170克抹茶粉10克溫水25克細砂糖5...
無油低卡全麥貝果（乳酪橙皮餡）
第二次打卡貝果，從小高姐那兒得來的靈感！加以改進，添加了我喜歡的口味，少糖無油，非常適合健身或者減脂人羣吃。這個配方我已經做過兩次了，作爲新手，貝果算是很簡單，幾乎可以做到零失敗，雖然貝果整形上還比不上各路大神，但是好吃...
法式無花果乳酪麪包
用之前打好的天然酵母（我用的黑提酵種棄種，魯邦棄種也可以）老面隨便做的一款麪包，老面用的中筋粉，吃起來略有韌勁，很適合做小三明治。感興趣的焙友可以試試～其實老面只要提前打好發酵後放冷藏，麪包可以當天製作，還是比較省時的...
簡食·無花果乳酪opensandwich
秋天裏的無花果真是太美太溫柔不論在哪裏都是好看的簡簡單單也可以做出進階的食物用料無花果1-2個歐包2片蜂蜜適量奶油奶酪簡食·無花果乳酪opensandwich的做法·準備食材切好備用·在麪包上塗抹奶油奶酪·擺放好水果...
超簡易無花果乳酪塔
無花果你好，無花果再見！網購的青皮無花果來不及吃，好甜的，乾脆整一個小太陽吧！味道實在太好了，都被自己感動到了！絲毫不甜膩！帶去公司同事們都以爲是買來的！拜託，買來的都是Hou甜的好嘛？塔皮好酥脆，乳酪太濃郁，顏值那麼高居然還那...
伯爵紅茶芒果乳酪貝果
用料麪粉250克水150克（左右）川寧伯爵紅茶葉6克川寧伯爵紅茶包2包（4克）鮮酵母6克奶油奶酪60克芒果乾適量朗姆酒適量鹽2克伯爵紅茶芒果乳酪貝果的做法奶油奶酪室溫軟化，芒果乾用朗姆酒浸泡.伯爵紅茶葉用熱水泡好，放至室溫，因爲...
橙香無花果乳酪麪包
主要想記錄橙味無花果醬。麪包部分很隨意，蘋果泥換成少量水也一樣，用料【麪糰部分（燕麥湯種即食燕麥片25克水66克（主麪糰高筋麪粉225克粗黑麥粉50克蜂蜜15克酵母粉3克鹽3克蘋果泥100克水60～70克黃油一小塊【餡料（橙味無花果...