意大利千層麪Lasagna正宗版本賽過西餐廳
用料
白醬 | |
黃油 | 80克 |
麪粉 | 80克 |
牛奶 | 1升 |
Parmigiana cheese 白芝士碎 | 100克 |
鹽 | 2克 |
黑胡椒 | 1勺 |
Nutmeg 肉豆蔻粉 | 1勺 |
肉醬紅醬 | |
Ragu | 1大碗 |
千層麪 | |
面片 | 1盒 |
Mozzarella 芝士碎 |
意大利千層麪Lasagna正宗版本賽過西餐廳的做法
提前製作Ragu 肉醬部分:
製作白醬:黃油入鍋,加入麪粉,攪拌無粉粒狀態。
加入牛奶。芝士和其他配料。不停攪拌
小火煮至粘稠
準備烤盤,鋪上一層ragu 肉醬.
鋪上一層千層麪的面片,自己做的也可以。我用現成的。
再鋪上肉醬,然後白醬。
撒上馬蘇裏拉芝士和帕瑪森奶酪。一層完成。
再重複多層。
完成後蓋上錫箔紙,放入預熱350F/175C的烤箱,35到45分鐘。去掉錫箔紙,再烤5分鐘。
完成。