Lasagna 意大利千層麪
用料
馬蘇裏拉奶酪絲 | |
Lasagna組合裝(乾麪皮、番茄膏、白色精華醬) | |
牛肉餡 | |
洋蔥 | |
紅椒 | |
白蘑菇 | |
橄欖油 | |
鹽 | |
胡椒粉 |
Lasagna 意大利千層麪的做法
炒鍋燒熱入少許橄欖油,爆香洋蔥碎;然後放入白蘑菇翻炒
翻炒均勻後,放入紅椒丁繼續翻炒
加入牛肉餡,大火翻炒至變色
倒入番茄膏,入胡椒粉、鹽調味,攪拌均勻
不用加蓋,用小火慢慢燉,讓蔬菜的水份適當蒸發,大約15-20分鐘,即成肉醬
準備一方型烤盤,盤底抹油防粘,然後鋪上肉醬,爲第一層
鋪上乾麪皮,爲第二層
乾麪皮上塗抹上白色精華醬,爲第三層
如此反覆,再鋪上肉醬——乾麪皮——白色精華醬,按此程序反覆操作3遍。(共三層乾麪皮,操作完畢後,最上層應是白色精華醬)
再鋪上一層肉醬,然後均勻塗抹上白色精華醬
表面均勻撒上馬蘇裏拉奶酪絲。12、放入預熱好的烤箱200度,中層上下火約30分鐘至表皮金黃即成
小貼士
1、此肉醬,也適用於意大利麪Spaghetti。
2、關於Lasagna白色精華醬,超市有售。如買不到,也可自制。做法是:涼鍋放黃油100克,小火化開,然後放入100克麪粉,攪拌均勻,再放入1000克牛奶,然後放入1小勺豆蔻粉,然後不停的攪拌,直到呈粘稠狀即可。
3、面質爽滑,肉醬可口,再配上番茄的香甜,口感真的很棒。
4、烤制溫度、時間僅供參考,具體根據自家烤箱自行調整。