自制健康意大利雜燴千層麪 Homemade Hearty&Healthy Lasagna

千層麪，加菲貓的最愛，也是我的最愛。因爲一直在堅持健身和Clean eating，不想變成加菲，所以研究了一個低卡的版本，健康美味吃起來沒有負擔。

下雨的星期六，不想出門，聽着窗外的雨聲，獨自在廚房裏忙碌，給自己做一份美味的千層麪。

如果下雨天心情不好，不如靜下心來做一份美食，獨自享用抑或和家人一起分享，皆是小幸福。

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❤ 此份食譜獻給閨蜜麥麥。
 明天是她的生日，不能陪她過，祝生日快樂，每天被愛和美食包圍~ ^ ^
 
 祝各位週末愉快。

用料  

自制健康意大利雜燴千層麪 Homemade Hearty&Healthy Lasagna的做法  

1. 雞胸肉切小丁，均勻抹上鹽和黑胡椒，表面再塗一層澱粉，放置一旁醃製。蝦仁撒上鹽，蒜蓉和些許辣椒粉，放置一旁醃製。

2. 千層麪皮在加了鹽的沸水裏煮熟後撈出冷水瀝乾備用。（可以超市買現成的麪皮，有時間的話也可以自己擀）

3. 鍋裏放一點油，加入洋蔥丁和胡蘿蔔丁炒香後，放入牛肉丁和番茄丁一起炒，加些許鹽，羅勒和番茄醬（口味根據喜好調整）。炒到番茄出汁的時候撒入黑胡椒粉，轉大火收汁，直到水分收的差不多的時候關火。盛起備用。

4. 拿一個深口的容器（長方形或橢圓形最佳），在最底層抹上薄薄一層橄欖油。放上一塊千層麪皮，塗上一層千層麪醬，撒上一層馬蘇裏拉。

5. 再鋪上一層面皮，塗上一層千層麪醬，放上幾片片番茄和醃製好的蝦仁，撒上一層馬蘇裏拉。

6. 以此類推，繼續鋪面皮，塗上千層麪醬。放上牛油果丁，撒一點鹽和黑胡椒擠上一點檸檬汁。再鋪上醃製好的雞肉丁。最後撒上馬蘇裏拉。

7. 家人一起吃的話還可以繼續往上蓋，量自己調整哈。
   
   千層麪表面蓋上錫紙，送入烤箱，180℃烤20分鐘後拿掉錫紙，繼續烤15分鐘，時間自己調整，烤至表面的芝士金黃即可。

8. 待千層麪冷卻10-15分鐘後，就可以切開享用啦。
   
   自己做的新鮮料足，健康又美味。吃一口有這麼豐富的口感，味蕾BOMB BOMB，棒棒噠！:)

小貼士

1 關於千層麪醬：喜歡酸的童鞋可以多加點番茄醬，喜歡辣的也可以加點辣椒，加一點點紅酒調味也是不錯的，自己調整口味咯。

2 關於千層麪皮：超市一般都有賣的，也有全麥麪皮出售。自己想擀麪也不難，麪粉水橄欖油和鹽混合擀皮就好了。

3 關於餡料：這個大雜燴是我自己混搭的，大家可以自由搭配，就算是純千層麪醬的也是很好吃的。這裏只是增加多元化的口感。

4 關於分量： 這個方子是2人份的量。1個人可以吃兩頓。如果人更多那可以再多加麪皮和餡料。

5 關於芝士： 我買的馬蘇裏拉芝士片，剪成了小塊。喜歡拉絲的親可以買做披薩用的馬蘇裏拉芝士碎。芝士高蛋白高脂肪，適量吃還是可以噠。

6 這個是健康版本，肯定沒有原版那麼香味道那麼濃，不考慮熱量的童鞋還是建議挪步原版的做法，用白醬等等~~~