宴客大菜--意大利千層麪
意大利千層麪很久之前做過一次,因爲做法有點繁瑣,所以一直沒再做!最近有小夥伴點名要吃,那就做一次吧,真的是宴客大菜啊!一道菜搞定所有人!
用料
肉餡(牛肉) | 200克 |
西紅柿 | 3個 |
洋蔥 | 半個 |
胡蘿蔔 | 一個 |
西芹 | 一把 |
大蒜 | 3瓣 |
番茄醬 | 30克 |
黃油 | 15克 |
低筋麪粉 | 15克 |
牛奶 | 300克 |
黑胡椒碎 | 5克 |
鹽 | 適量 |
芝士粉 | 15克 |
馬蘇裏拉芝士碎 | 適量 |
千層麪 | 10片 |
橄欖油 | 適量 |
宴客大菜--意大利千層麪的做法
白醬製作,鍋中放黃油融化,篩入麪粉小火,炒微微起泡
然後分次放入牛奶,充分攪拌,放入芝士粉
關火加入鹽和黑胡椒碎攪拌濃稠狀即可
把西紅柿切碎,芹菜切碎,胡蘿蔔切碎,洋蔥切碎備用
鍋中放橄欖油,放入肉餡炒變色
然後放入蒜和洋蔥碎,炒至洋蔥變色
放入胡蘿蔔和芹菜,炒勻
然後放入西紅柿碎和番茄醬,炒勻
中火加蓋,收汁備用
取一個大號的錫紙盒,底部鋪上兩片千層麪,上面放上番茄肉醬和白醬
再放兩片千層麪,再放上番茄肉醬和白醬,以此類推放五層,
最後上面塗上番茄肉醬撒上馬蘇裏拉芝士碎
烤箱預熱180度,錫紙盒加蓋錫紙密封,然後放入烤箱烤35分鐘左右
最後五分鐘除去錫紙蓋,把上層芝士烤成金黃色即可
小貼士
這個千層麪要先熬白醬之後再熬番茄肉醬,最後組合起來,比較費時間,不過如果要是人多,做一次夠好幾個人吃,這樣算起來是省時間的,哈哈!