2個戚風6寸
只是爲了方便自己記錄和改進，烤箱溫度適用自家烤箱。預熱時上下135，放入2個6寸戚風后下層溫度計150+，調整溫度上層130下層125，穩定後下層溫度計145+。時間一小時。完成頂有開裂，底部無上凹了，很軟，下次時間時間加10分鐘試試...
8寸戚風蛋糕（6寸2個）低糖低油
還沒拍完就被吃了一半...用料--蛋黃糊--蛋黃5～6個細砂糖5克牛奶50克植物油20克低筋麪粉80克--蛋白霜--蛋白5～6個細砂糖60克--奶油--淡奶油600克（6寸）糖40克（淡奶油的6～7%）8寸戚風蛋糕（6寸2個）低糖低油的做法制作蛋黃糊：蛋黃加入...
6寸戚風（8寸*2）
用料雞蛋2個玉米油25克牛奶35克（水30個）低粉45克鹽1克細砂糖30克6寸戚風（8寸*2）的做法蛋白打到硬挺狀態（直三角狀態），麪糊7分滿，75L上下火15035min小烤箱溫度再低點...
8寸戚風和2個6寸戚風“同理”
個人記錄哈哈🎂用料蛋白5個蛋黃5個牛奶70—73克玉米油70克細砂糖90—95克（不超100克）低筋麪粉120克鹽一丟丟8寸戚風和2個6寸戚風“同理”的做法該幹嘛就幹嘛...
戚風蛋糕8寸(2個6寸)
用料雞蛋5個植物油30克低筋粉90克水95克糖65克戚風蛋糕8寸(2個6寸)的做法蛋黃中加入油，攪拌均勻，再加入水攪拌均勻，篩入麪粉，攪拌至無顆粒高速打發蛋白，中途分三次加入糖，後期換慢速打發一會，直到乾性發泡，快打發時烤箱預熱14...
2個6寸戚風
失敗是成功之母多做幾次會成功的加油用料雞蛋6個細砂糖90克維他命90克玉米油75克低筋粉120克2個6寸戚風的做法分離蛋清和蛋黃（常溫下的雞蛋，分離蛋清後要放入冷凍室，起小冰渣即可）玉米油裏到入牛奶用手抽攪拌均勻乳化篩入...
戚風蛋糕（2個6寸）
做一個也是做，乾脆兩個一做，省時省力又省電用料蛋黃糊：蛋黃5個細砂糖36克植物油48克牛奶48克低粉100克蛋白糊：蛋白5個細砂糖72克白醋2滴戚風蛋糕（2個6寸）的做法所以配稱好備用，低粉過篩備用蛋黃加入白糖，用手動打蛋器攪拌均勻...
2個6寸戚風蛋糕一起烤
一直希望在家人生日的時候自己做個奶油蛋糕，但爲烤好戚風蛋糕胚，不知道用了多少雞蛋和麪粉才摸透我的長帝CKTF-30GS烤箱，下面介紹一下我的試驗結果用料低粉90g雞蛋5個(草雞蛋用6個蛋白)細砂糖75g(全放蛋白中)色拉油50g水...
8寸可可戚風（6寸2個）
8寸可可戚風用料雞蛋5枚玉米油(色拉油)50g法芙娜可可粉25g純牛奶67g細砂糖92g(32g放蛋黃液60g放蛋白)低筋粉67g檸檬汁1-2滴（沒有可放鹽1g）8寸可可戚風（6寸2個）的做法雞蛋分離（蛋黃一盆，蛋白一盆必須無油無水）玉米油50g+可可...
8寸或者2個6寸戚風蛋糕
請原諒我在食譜中用的是鬆餅粉，因爲那該死的冠狀病毒，所有超市的低筋麪粉都賣完了，有低筋麪粉的用低筋麪粉就行用料雞蛋5個低筋麪粉90克玉米澱粉10克檸檬汁多擠點，別摳牛奶70克玉米油65克細砂糖45克（我這個是減糖的，新手建...
6寸2個蛋戚風蛋糕
一般6寸用3蛋，8寸用5蛋，少一個蛋一樣能做成相同效果，只是配方很重要，創建戚風蛋糕菜譜方便自己使用用料牛奶18克玉米油16克香草精（可無）0.5克鹽1克雞蛋2個低粉28克玉米澱粉6克（可用低粉替代）白醋或檸檬汁幾滴砂糖24克（用於蛋白...
戚風蛋糕2個6寸加一個煙囪
用料雞蛋12個/6個(6寸加高)細砂糖180克/90克牛奶154克/77克玉米油128克/64克玉米澱粉20克/10克低筋麪粉200克（或160克中筋加40克玉米澱粉/100克可可粉/綠茶粉/20克/10克戚風蛋糕2個6寸加一個煙囪的做法烤箱上下170度中...
戚風蛋糕寶寶低糖版（6寸2個）
爲了消耗做溶豆剩下的蛋白而搜的改良版，沒想到非常非常柔軟！用料純牛奶40克玉米油35克細砂糖35克玉米澱粉5克蛋黃2個麪粉50克蛋白5個戚風蛋糕寶寶低糖版（6寸2個）的做法玉米油、牛奶、蛋黃混合，攪勻後加入麪粉，再用手動打蛋...
2個6寸可可戚風蛋糕胚
端午節的時候，鄰居大姐送了糉子和鴨蛋，昨天又送了些櫻桃。人情咱得還呀，無以爲報唯有蛋糕🍰用料雞蛋5個牛奶70克蛋黃用細砂糖30克蛋白用細砂糖60克可可粉25克玉米油50克低筋麪粉70克檸檬汁(白醋)幾滴淡奶油500克可可巧克...
無油無糖6寸戚風（2個量，5蛋）
家有血糖親人，無油無糖可以盡享美味。準備用來做奶油蛋糕，8寸的吃不完，單獨烤6寸，太浪費電，所以一次做兩個，一個抹奶油做奶油蛋糕（明天是母親節，做母親節蛋糕），另一個可以放着第二天吃。菜譜記錄，自用用料蛋白5個木糖醇（代糖）70個...
基礎戚風蛋糕（2個6寸或1個8寸）
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。戚風蛋糕口感綿軟，香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閒美食。雖然戚風蛋糕非常鬆軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時淋各種醬汁很...
新手戚風蛋糕（2個6寸用量）
隔離在家第一天：第一次做蛋糕。參考配方：悠然愛烘培的“戚風蛋糕（六寸）”。原配方是2個6寸蛋糕的量。不過我家只有一個矮的6寸圓烤盤（直徑6英寸/15.2cm，高2英寸/5cm），和一個不鏽鋼的小方盤（邊長7.7英寸/20裏面，高2英寸/5cm）。我...
6寸戚風蛋糕（2個）
記錄如果8寸模具一個用料雞蛋5個（6小雞蛋）玉米油50克牛奶50克低筋麪粉90克細砂糖80克（30克蛋黃糊，50打發蛋白）白醋或者檸檬汁幾滴6寸戚風蛋糕（2個）的做法準備兩個盆，分別盛放蛋白，蛋黃蛋黃盆裏+30克糖+50克牛奶+50克玉米油攪拌...
酸奶戚風蛋糕（8寸方=2個6寸）
嘻嘻，忘記拍照了，圖片來自網絡~用來做慕斯蛋糕胚的，之前都是用戚風蛋糕的，這次試試用酸奶蛋糕。用料雞蛋4個自制酸奶(30g糖/L)280g低粉130g檸檬汁數滴鹽2g砂糖85g酸奶戚風蛋糕（8寸方=2個6寸）的做法首先分離蛋白、蛋黃，用兩個...
戚風蛋糕6寸2個的量
用料牛奶60克色拉油60克細砂糖30克蛋黃6個泡打粉1.5克低粉80克玉米澱粉8克上面是蛋糕胚子A蛋清6個糖50克鹽1克檸檬汁少許一起打發奶油BB分次加入A攪拌，至少分兩次，速度要快，使其消泡，否則烤完冷卻會癟塌戚風蛋糕6寸2個的...
6寸小戚風蛋糕（2個雞蛋🥚）
蛋糕，烘焙入門級的基礎蛋糕，戚風蛋糕是當下最受歡迎的蛋糕之一。每個新手入門都必學必做的一款哦！下面👇🏻準備開始製作一個小六寸吧！Ps:可以用兩個大點的雞蛋大於65克以上的，或者用3個小點的雞蛋！（雞蛋越大，做出來蛋糕就越高...
不開裂不回縮，無油無糖戚風（6個蛋，2個6寸量）
自用，記錄用料蛋白6個木糖醇90克蛋黃6個水65克低粉90克玉米澱粉10克不開裂不回縮，無油無糖戚風（6個蛋，2個6寸量）的做法120度35分鐘，140度20分鐘，155度5分鐘，共1小時不開裂不回縮，冷卻後與邊緣齊平內部組織均勻...
5個蛋2個6寸戚風蛋糕
用了5個洋雞蛋，2個6寸圓模也滿模。配方中的糖已經很少了，不能再減了。用料蛋黃糊蛋黃5個牛奶65克玉米油55克低粉85蛋白霜蛋白5個糖50克玉米澱粉10克醋幾滴5個蛋2個6寸戚風蛋糕的做法1、準備所以食材及工具2、糖與低粉稱...
2個6寸戚風蛋糕
用料雞蛋5個牛奶40克玉米油40克低粉80－84克檸檬汁2滴細砂糖60克（蛋白）蛋黃加30克（可以調整減量）2個6寸戚風蛋糕的做法無水無油的容器內分別放放蛋白和蛋黃，調黃液，油＋奶＋低粉，拌勻，打蛋白，分三次放糖，蛋白加入蛋黃糊裏，均勻，倒膜，烤箱...
8寸戚風（2個6寸）-自己看
160℃-40min用料6寸（1個）＆4寸加高（2個）160℃-40min玉米油35克純牛奶40克低筋麪粉50克蛋黃50克蛋白80克細砂糖50克玉米澱粉5克檸檬汁幾滴8寸（1個）＆6寸（2個）145℃-50min玉米油60克牛奶75克低筋麪粉100克蛋黃80克蛋白180克細砂糖90...